Ako variť sušienky zo srdca?

Príprava cesta

1. 1
   Pridajte maslo a cukor do misky. Mixujte, aby sa dobre spojili, až kým nebude hladký a krémový.
2. 2
   Pridajte vanilku a soľ. Zmiešať.
3. 3
   Postupne pridávajte múku, pričom každý prídavok premiešajte.
4. 4
   Na pomúčenej doske cesto rýchlo vymiesime. Končekmi prstov ho nechajte vychladnúť.
5. 5
   Cesto rozdelíme na tri časti. Môžete použiť oko alebo odvážiť porcie.
6. 6
   Vytvorte čokoládovú porciu. Dosku na krájanie zabaľte do kuchynskej fólie. Dosku posypeme kakaom. Položte tretinu cesta na dosku. Miešajte, aby sa kakaový prášok úplne zapracoval. Zrolujte do gule a položte na jednu stranu.
7. 7
   Obnovte plastový kryt na doske. Ďalšie cesto položte tretie na dosku a pridajte niekoľko kvapiek ružového potravinárskeho farbiva. Hnetením úplne zmeníte farbu cesta na ružovú. Zvinieme do gule a odložíme bokom.

   • Intenzita ružovej alebo ružovej farby je na vás, ale vždy je múdre začať iba s jednou kvapkou alebo dvoma a stavať na tom.
8. 8
   Vyvaľkáme poslednú tretinu cesta. Zrolujte ho medzi dva pláty plastovej kuchynskej fólie, aby sa nelepil. Rozvaľkajte na hrúbku asi 9,5 mm/ 1 cm v tvare štvorca.
9. 9
   Vystrihnite prúžky zo štvorca. Pásy by mali mať šírku 2 cm/ 1,90 cm.
10. 10
    Cesto vyberte tak, že ho necháte na plastovom obale a na vopred vystlanom plechu. Dajte na jednu stranu.
11. 11
    Opakujte rovnaký postup s čokoládovými aj ružovými časťami cesta. Prúžky zakaždým nasuňte na list cookie.
12. 12
    Prúžky cesta vychladíme. Vložte do chladničky na pol hodiny stuhnúť.

    • Pri chladení cesta na cukrovinky nesmie v chladničke nič zapáchať.

Zostavenie cesta

1. 1
   Urobte vajíčko. Vajcia a vodu zmiešajte v malej miske. To vytvára „lepidlo“, ktoré drží pásy cesta spolu.
2. 2
   Pracovnú plochu prikryte plastovou kuchynskou fóliou, aby sa nelepila.
3. 3
   Nadvihnite jeden pás čokoládového cesta a položte na plastový plech. Vajíčko umyte bočnou stranou cesta.
4. 4
   Na plátok čokolády preneste ružový prúžok. Vykonajte to opatrne a dobre zarovnajte. Stranu ružového cesta potrieme vajíčkom.
5. 5
   Preneste biely pás cesta na ružový pás. Opäť potrieme vajíčkom.
6. 6
   Pokračujte týmto spôsobom, kým nie sú všetky prúžky cesta spojené dohromady v rovnakom vzore. Z koncových kúskov cesta alebo cesta, s ktorými sa manipulovalo a ktoré stratili pruhovaný vzor, už nebudú také pekné srdcia, ale dajú sa zrolovať a uvariť ako normálne tvarované sušienky s mramorovaným vzorom, ktoré sú stále zábavné a chutia rovnako.
7. 7
   Hotové cesto prikryte ďalším kuchynským igelitom. Jemne prevráťte hornú časť, aby sa okraje pásikov cookie uľahčili. Netlačte silno! Celý list vráťte do chladničky na pol hodiny chladiť.
8. 8
   Rúru predhrejeme na 180°C/177°C. Vyložte hárok cookie.
9. 9
   Vyberte cesto z chladničky. Odlepte plastový obal z vrchu cesta.
10. 10
    Pomocou vykrajovača v tvare srdca pretlačte cesto a vytvarujte sušienky. Sušienky budú tvorené z troch rôznych farieb cesta, v pruhoch.
11. 11
    Presuňte každý nakrájaný súbor cookie na list cookie. Nedotýkajte sa strán novo vytvorených cookies, nechajte medzi nimi malý odstup.

    • Nakrájané sušienky preneste špachtľou, bude jemnejšia a pomôže im udržať tvar.

Pečenie cookies

1. 1
   Vložte sušienky do rúry. Pečte 10 až 12 minút alebo kým vanilková časť nezačne trocha hnednúť.
2. 2
   Vyberte z rúry. Nechajte niekoľko minút odpočívať na plechu a potom preneste do chladiaceho stojana, aby sa chladenie dokončilo.
3. 3
   Podávajte vychladené. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe.

1. 1
   Rúru predhrejeme na 160°C/160°C. Plech cookie vystelieme pergamenovým papierom.
2. 2
   V miske vymiešame maslo a cukor. Buď ručne alebo pomocou elektrického mixéra.
3. 3
   Do vymiešanej zmesi pridáme preosiate múky. Pomocou plochého noža na maslo vymiešajte na mäkké cesto.
4. 4
   Preložíme na pomúčenú pracovnú dosku. Miešajte jemne a rýchlo 30 sekúnd, iba pomocou končekov prstov.
5. 5
   Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske. Pomocou vykrajovača na sušienky vykrajujte tvary koláčov.
6. 6
   Usporiadajte každý súbor cookie na hárku súborov cookie. Do každého koláčika vidličkou vpichnite niekoľko otvorov. Posypeme cukrom.
7. 7
   Vložte do rúry. Pečte 25 až 30 minút, alebo kým nie je pevná a jemne zlatistá.
8. 8
   Vyberte z rúry. Nechajte niekoľko minút sedieť na plechu a potom preneste na drôtený chladiaci stojan, aby sa chladenie dokončilo.
9. 9
   Podávajte vychladené. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe.

   • Pre zvláštny nádych ozdobte sušienky. Roztopte bielu alebo mliečnu čokoládu. Polovicu sušienok namočte do čokolády, aby ste ju prikryli. Necháme nastaviť. Mňam!