Ako variť quesadilly z morských plodov?

Lívia Konečná
Lívia Konečná
• 4 min čítanie
Pripravte si quesadilly z morských plodov na varnej doske alebo na grile jednoduchými krokmi
Pripravte si quesadilly z morských plodov na varnej doske alebo na grile jednoduchými krokmi.

Quesadillas sú vynikajúce plnené kuracím mäsom alebo hovädzím mäsom, ale ak ste milovníkom morských plodov, možno budete chcieť ďalšie možnosti. Pripravte si quesadilly z morských plodov na varnej doske alebo na grile jednoduchými krokmi. Opečte ich podľa svojho vkusu pomocou kreviet a podľa potreby pridajte ďalšie morské plody, ako napríklad krab. Opečte zeleninu, pridajte nastrúhanú zmes syra a užívajte si!

Prísady

  • 0 kg čerstvých alebo mrazených kreviet (varených alebo nevarených)
  • Ľadová voda
  • Citrónová alebo limetková šťava
  • Zelená Cibuľa
  • Čile prášok
  • Cilantro
  • Biela cibuľa
  • červená paprika
  • Zelená paprika
  • Paprička chalapeňo
  • Olivový olej
  • Krab, hrebenatka alebo homár (voliteľné)
  • 12 tortilly
  • Strúhaná zmes mexického syra
  • Guacamole
  • Šalát
  • Kyslá smotana
  • Vápno

Slúži 6

Časť 1 z 3: čistenie a marinovanie kreviet

  1. 1
    Rozmrazte mrazené krevety. Ak ste krevety kúpili mrazené, vložte ich do misky s ľadovou vodou, kým sa nerozmrazia. Alternatívne môžete krevety rozmraziť v miske s citrónovou šťavou s ľadom, aby ste získali citrusovú príchuť.
    • Ak mrazené krevety mrazíte skôr ako varené, mali by ste ich potom preniesť do vriacej vody a pytľovať ich jednu až dve minúty. Vyberte ju z hrnca dierovanou lyžicou. Krevety opláchnite na site pod studenou vodou, aby ste zastavili proces varenia.
  2. 2
    Očistite krevety. Krevety opláchnite, pokiaľ ste to ešte neurobili. Stiahnite hlavu a nohy. Odstráňte škrupiny a chvosty. Zrevidujte krevety.
    • Krevety majte pri práci na ľade alebo v ľadovej vode.
    • Použite jednu libru kreviet. Toto meranie upravte, ak plánujete pridať ďalšie druhy morských plodov.
    • Odlúpnite vonkajší plášť začínajúc koncom hlavy. Malým odrezávacím nožom skráťte 0,25 palca hlboko pozdĺž vonkajšej strany chrbta kreviet, aby ste našli a odstránili žilu.
  3. 3
    Marinujte krevety. V miske zmiešajte krevety s nasledujúcimi prísadami: dve polievkové lyžice limetovej alebo citrónovej šťavy; jedna polievková lyžica nakrájanej zelenej cibule; a trocha čilského prášku. Marinujte desať až tridsať minút, než precedíte šťavu.
    • Podľa potreby pridajte jednu polievkovú lyžicu nakrájaného koriandra.
    • Čílsky prášok môžete prípadne nahradiť karibským trhavým korením.
Opečte ich podľa svojho vkusu pomocou kreviet
Opečte ich podľa svojho vkusu pomocou kreviet a podľa potreby pridajte ďalšie morské plody, ako napríklad krab.

Časť 2 z 3: varenie zeleniny

  1. 1
    Nakrájajte zeleninu. Nakrájajte jednu cibuľu a dajte ju do misy. Z jednej červenej a jednej zelenej papriky odstráňte jadro a stonku a zvyšok nakrájajte. Plátky vložte do misy s cibuľou. Odstráňte semená z jedného jalapeňo korenia. Papriku pomelieme na samostatnú misku.
    • Po manipulácii s jalapeno korením si dôkladne umyte ruky v teplej mydlovej vode. Nedotýkajte sa očí ani tváre neumytými rukami.
  2. 2
    Na panvici rozpálime olej. Zahrejte veľkú panvicu na vysokej teplote. Potom pokvapkáme dvoma lyžicami olivového oleja. Otáčaním panvice rovnomerne rozdeľujte olej. Nalejte bielu cibuľu, červenú papriku a zelené korenie a nechajte jednu minútu bez miešania odstáť.
    • Na ventiláciu použite ventilátor vo svojom dosahu a/alebo rozbite okno.
  3. 3
    Zeleninu premiešajte a opečte. Udržujte vysokú teplotu. Po uplynutí jednej minúty premiešajte obsah panvice. Keď je zelenina uvarená, vyberte ju z panvice.
    • Pred vybratím z panvice nechajte zeleninu stmavnúť na zlatohnedú farbu po okrajoch. Zelenina bude trochu zmäknutá.
  4. 4
    Podľa potreby pridajte krevety a ďalšie morské plody. Vyberte panvicu z horáka. Vmiešajte jalapeňo korenie a krevety.
    • Zvážte napríklad pridanie vločkového, vareného krabieho mäsa alebo nasekanej imitácie krabieho mäsa. Môžete tiež pridať varené, nakrájané mušle a/alebo mäso z homára.
Quesadilly vyberte z tepla
Quesadilly vyberte z tepla a nechajte ich vychladnúť, kým sa už nesparia.

Časť 3 z 3: varenie a podávanie quesadillas

  1. 1
    Zahrejte novú panvicu na strednom ohni. Vnútro panvice potrite lyžičkou rastlinného oleja. Akonáhle je olej horúci, vložte tortillu.
    • Namiesto varnej dosky môžete quesadilly variť na vyhrievanom grile na plyn alebo na drevenom uhlí.
  2. 2
    Naplňte a uvarte tortilly. Lyžicu 0,17 zmesi kreviet dajte na tortillu. Pridajte 0,5 šálky strúhanej zmesi mexického syra. Tortillu zložte raz. Pokračujte vo varení tri až päť minút z každej strany, alebo kým každá strana tortilly nie je jemne opečená.
    • Špachtľou preklopte tortilly. Tento krok zopakujte so všetkými tortillami a plnkou.
  3. 3
    Ochlaďte, potom podávajte alebo skladujte. Quesadilly vyberte z tepla a nechajte ich vychladnúť, kým sa už nesparia. Všetky nespotrebované quesadilly zabaľte do fólie a dajte do chladničky.
    • Quesadilly podávajte s guacamole, šalátom, kyslou smotanou a kúskami limetky.
  4. 4
    Hotovo.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • 2 veľké misky
  • 1 malá misa
  • 2 panvice
  • Vareška
  • Štetec na pečivo
  • Hrniec
  • Drážkovaná lyžica
  • Sito
  • Malý odlamovací nôž
  • Kuchársky nôž
  • Mlynček
  • Stierka
  • Fólia
Prečítajte si tiež: Ako uvariť jemné čokoládové sušienky?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako uvariť červenú kanicu?
Súvisiace články
  1. Ako urobiť gurmánsku quesadillu?MUDr. Sofia Konečná Ph.D.
  2. Ako urobiť quesadilly v gréckom štýle?Estera Hotová
  3. Ako pripraviť medovú zmrzlinu?Estera Hotová
  4. Ako urobiť Aloo Dum (detské zemiakové kari)?Lívia Konečná
  5. Ako pripraviť zmes koláčovej kôrky?Ing. Berta Holubová
  6. Ako pridať farebný cukor do cukroviniek?Lívia Konečná
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail