Ako urobiť koláč v pohári?

Máte chuť na koláč, ale nechcete robiť celý koláč, skúste vytvoriť koláč v pohári. Tento nádherný prípravok je možné pripraviť vopred a zamraziť ho ako skvelú pochúťku kedykoľvek počas dňa alebo noci.

Prísady

Koláčová kôra

0,75 šálky (150 g) cukru
0,75 šálky (170 g) masla
1,5 lyžičky soľ
4 šálky (500 g) univerzálnej múky
2 vajcia

Zmes jablkového koláča

2 šálky čerstvo pripraveného ovocia
2 lyžice cukru
2 lyžice múky
1 polievková lyžica nesoleného masla

Časť 1 zo 6: zostavenie vašich prísad

1
Vyberte nádobu. Na tento projekt dobre slúži zaváracia alebo moriaca nádoba.
- Uistite sa, že nádoba má veko.
- Skontrolujte nádobu, či nie je poškodená alebo zlomená. S nádobou budete mraziť aj piecť, takže je nevyhnutné zaistiť, aby bola nádoba bez poškodenia.
2
Zostavte ingrediencie na cesto na koláč. Akýkoľvek recept na koláčové cesto bude fungovať dobre, ale môžete použiť recept, ktorý vytvorí hustejšie a sladšie cesto.
- Nakúpte/zoberte cukor, nesolené maslo, univerzálnu múku, soľ a dve vajcia.
- Nájdite svoj valček a dva listy pergamenového papiera. Rozvaľkanie koláčového cesta medzi dvoma listami pergamenového papiera zníži pravdepodobnosť prilepenia cesta a taktiež vytvorí hladšie cesto.
3
Určite, ako chcete koláč naplniť. Toto je osobná voľba, pretože môžete byť náchylnejší (a v závislosti od sezóny) ísť na čučoriedkový alebo čerešňový koláč. Puding koláč môže byť možné, ale iba vtedy, ak máte v pláne, aby sa koláč skôr ako neskôr.
- Vyberte si ovocie.
- Zložte plniace prísady vrátane cukru (bieleho alebo hnedého), múky, nesoleného masla a dochucovadiel (v závislosti od typu koláča, ktorý plánujete vytvoriť, môže to zahŕňať škoricu, zázvor, všetky koreniny, vanilku atď.).

Časť 2 zo 6: Príprava cesta na cesto z kôrky

1
Smotana 0,75 šálky cukru s 0,75 šálky masla. Ak je to možné, na dosiahnutie najlepších výsledkov použite elektrický mixér.
- Maslo vymiešajte pri izbovej teplote, aby sa dobre spojilo s cukrom. Pokus o zmiešanie studeného masla môže mať za následok hrudkovité cesto.
- Krémové maslo a cukor krémujte, kým nie je zmes biela a nadýchaná.
2
Pridajte 1,5 lyžičky. soľ a 4 šálky univerzálnej múky k zmesi masla a cukru.
- Pomaly pridávajte soľ a múku, pričom nechajte zmes na nízkom stupni. Vyhnite sa vylievaniu všetkého, pretože bude ťažké miešať a mohlo by dôjsť k vzniku neporiadku.
3

Pridajte 2 vajcia, ľahko rozšľahané do zmesi a pokračujte v miešaní, kým nie sú vajíčka úplne integrované do cesta.
4
Jeden kus pergamenového papiera položte na čistý rovný povrch a posypte múkou.
- Pridajte cesto na vrch pergamenového papiera a posypte múkou. Budete potrebovať iba malé množstvo múky, pretože nechcete do cesta integrovať viac múky.
- Cesto prikryte druhým kusom pergamenového papiera a začnite cesto vyvaľovať.
5
Cesto rozvaľkajte, až kým nebude hrubé približne 91 cm (5 mm), a nakrájajte na osem častí. Jednu sekciu použijete na vystlanie pohára a druhú na vrch koláča.
- Jednu časť cesta jemne vložte do nenamasteného pohára. Zatlačte na boky nádoby, aby zaplnili každú stranu.
- Zvlňte okraje a cesto položte na vrch, kým pripravíte koláčovú náplň.

Ako dlho môžem nechať jablkový koláč v nádobe na poličke po spracovaní?

Časť 3 zo 6: Výroba zmesi jablkového koláča

1
Skombinujte 2 šálky čerstvo pripraveného ovocia s 2 lyžicami. cukru, 2 lyžice múky a 1 polievková lyžica. nesoleného masla.
- Ovocie jemne premiešajte, kým sa úplne nespojí. Nekombinujte, pretože by ste mohli ovocie pomliaždiť.
- Pridajte ďalšie prísady, ako je vanilka, citrónová kôra, škorica atď.
2
Vložte koláčovú náplň do pohárov. Nepreplňujte nádoby, ale uistite sa, že do každého koláča pridáte zdravú časť náplne.
- Na vrch každého koláča pridajte malú kúsku masla. Vďaka tomu zostane koláč vlhký a chutný.

Časť 4 zo 6: poleva na cesto

1
Zvážte tvrdenie, ktoré by ste chceli vytvoriť s koláčovým cestom. V niektorých prípadoch možno budete chcieť urobiť jednoduchý krížový vzor alebo namiesto toho môžete použiť malé vykrajovače a navrch dať malé koláčiky.
- Uistite sa, že vytvoríte vrchnú časť koláčového cesta so štrbinou alebo miestnosťou, aby mohla para presakovať. Ak plánujete vrch úplne pokryť cestom, postačí vám jednoduchá štrbinka alebo dve na vrchu.
2

Koláčové cesto zatlačte zhora nadol, aby sa zaistilo, že viečko nádoby stále sedí. Pretože tieto malé koláče možno skladujete v mrazničke, budete musieť vrchnák pevne zaskrutkovať.
3

Každý vrch koláčového cesta potrite vajíčkom alebo rozpusteným maslom. Každý koláč posypte cukrom, aby bol sladší.

Posuňte maslom natretý nôž po stranách nádoby, aby sa uvoľnila kôrka z nádoby.

Časť 5 zo 6: zmrazenie/skladovanie koláčov

1

Na vrch každého koláča dajte vrchnák a pevne ho zaskrutkujte. Pretože sa chcete vyhnúť popáleniu v mrazničke, budete sa chcieť uistiť, že každé viečko je dobre nasadené.
2
Vložte koláče do mrazničky. Tieto koláče môžu byť v chladničke skladované až šesť mesiacov, ak sú dobre udržiavané.
- Na uskladnenie zvážte umiestnenie pohárov do veľkého mraziaceho vrecka. Znížte možnosť „nakazenia“ svojich koláčov spálením v mrazničke a pred vložením do mrazničky vložte každú nádobu (alebo dve nádoby) do veľkého mraziaceho vrecka. Každý koláč označte typom koláča a dátumom výroby, aby ste presne vedeli, čo dostanete, keď je čas jesť.

Časť 6 zo 6: pečenie a jedenie koláčov

1

Vyberte mrazené koláče a nechajte ich čiastočne rozmraziť 30 minút. Koláče nebudú úplne rozmrazené, ale zvyknú mať pred pečením izbovú teplotu.
2

Odstráňte veko a položte na plech. Položenie koláčov na plech vám umožní zachytiť prípadné preplnenie a udržať vašu rúru čistú.
3

Koláče vložte do studenej rúry a potom zapnite ohrev na 375. Pri vkladaní studených koláčov do nádoby do horúcej rúry by sa nemalo rozbiť sklo, ale ich vloženie do studenej rúry zníži pravdepodobnosť rozbitia.
4

Koláče pečte 50 až 60 minút alebo dovtedy, kým vrcholy nebudú zlatohnedé. Ak pečiete čerstvé koláče (ktoré neboli predtým zmrazené), budete ich musieť piecť iba 45 minút.
5

Hotovo.

Potom jemne posuňte koláč z nádoby pomocou noža — Položte nádobu na bok a potom jemne posuňte koláč z nádoby pomocou noža.

Tipy

Prečítajte si tiež: Ako uvariť sušienku kruschicki?

Ak chcete použiť alternatívnu polevu z koláčového cesta, choďte na drobivú polevu. Skombinujte 0,25 šálky hnedého cukru s 0,25 šálky múky, 2 lyžice. ovos, 0,25 lyžičky. škorica a 3 lyžice studené maslo. Dobre premiešajte a posypte každý koláč.

Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky pečenia, pečte koláče na strednom rošte rúry.
Zvážte vytiahnutie koláča z nádoby, keď je upečený a potom vychladnutý. Posuňte maslom potretý nôž po stranách nádoby, aby sa uvoľnila kôrka z nádoby. Položte nádobu na bok a potom jemne posuňte koláč z nádoby pomocou noža.

Varovania

Uistite sa, že kupujete vysoko kvalitné, silné sklenené nádoby. Silná sklenená nádoba by sa pri pečení ani mrazení nemala rozbiť, ale krehké sklo by sa mohlo rozbiť.