Ako uvariť sušienku kruschicki?
Kruschiki je tradičné vyprážané poľské pečivo, ktoré sa zvyčajne konzumuje pri zvláštnych príležitostiach, ako sú Vianoce.
Kruschiki je tradičné vyprážané poľské pečivo, ktoré sa zvyčajne konzumuje pri zvláštnych príležitostiach, ako sú Vianoce. Sušienky chutia skvele s veľkým pohárom mlieka, horúceho čaju alebo kávy!
- 3 šálky univerzálnej múky
- 6 žĺtkov
- 3 lyžice bieleho cukru
- 1 lyžica vanilkového extraktu
- 0,5 pinta kyslá smotana
- 1 polievková lyžica generickej whisky
- 2 šálky rastlinného oleja na vyprážanie
- 0,33 šálky cukrárskeho cukru
- 1Vo veľkej mise vyšľahajte žĺtky, kyslú smotanu, biely cukor, vanilku a whisky do hladka.
- 2Pomaly vmiešame múku, kým nie je cesto dostatočne pevné, aby sa miesilo.
- 3Cesto na mierne pomúčenej doske vymiesime do hladka.
- 4Ak je cesto mäkké a krehké, vmiešajte viac múky, kým nie je pevné a lepkavé.
- 5Cesto zabalte do voskového papiera a vložte do zapečateného plastového vrecka.
- 6Cesto ochlaďte v chladničke najmenej päť hodín.
- 7Vyberte z chladničky množstvo cesta vo veľkosti golfovej loptičky a rozvaľkajte ho na pomúčenej doske.
- 8Pokračujte v miesení cesta, kým nie je sploštené cesto takmer priesvitné.
- 9Cesto nakrájajte na prúžky zhruba 2,50 cm široké a 15 cm dlhé.
- 10Prostredníctvom prúžku prestrihnite 5,10 cm rozparok a jeden koniec prúžku vytiahnite cez rozparok ako mašľu.
- 11Kroky 7 až 10 opakujte, kým nie je všetko cesto nakrájané na prúžky.
- 12V panvici rozpálime olej na 177°C.
- 13Do panvice dáme niekoľko prúžkov cesta. Pásy cesta neprekrývajte.
- 14Cesto vypražíme do zlatista, vyberieme a scedíme na hnedom vrecku, aby nasiaklo extra tuk.
- 15Sušienky posypeme cukrárskym cukrom a necháme vychladnúť.
- 16Jedzte sušienky a užívajte si.
Ak je cesto mäkké a krehké, vmiešajte viac múky, kým nie je pevné a lepkavé.
- Cesto by malo byť pred varením vychladnuté asi 5 hodín a môže byť uchovávané v chladničke až jeden týždeň.
- Vyprážanie cesta trvá približne 45 minút.
- Valcovanie cesta môže trvať až 2 hodiny.
- Miesenie cesta trvá približne 30 minút.
- Pri vyprážaní by ste mali byť vždy veľmi opatrní.
- Nikdy nedávajte cesto na panvicu, pretože vriaci olej vás môže postriekať a popáliť.
- Pred prípravou akéhokoľvek jedla by ste si mali vždy umyť a vysušiť ruky.
- Vyprážané jedlá by ste nemali jesť pravidelne, pretože nie sú zdravé.
- Veľká miešacia miska
- Veľká miešacia lyžica
- Panvica
- 10 hnedých vreciek na potraviny
- Mramorová (alebo drevená) doska na krájanie
- Voskový papier
- Plastová taška na zips
- Valček
- Stierka
Prečítajte si tiež: Ako uvariť japonský tvarohový koláč?
