Ako pripraviť rybie tacos?
Ak chcete pripraviť rybie tacos, začnite zahrievaním panvice na strednom ohni. Potom na panvicu pridajte ochutené rybie filé a varte 3 minúty z každej strany, alebo kým sa vidličkou ľahko neodlupujú. Potom zohrejte tortilly v mikrovlnnej rúre alebo v rúre a nalejte ich cibuľou, paradajkami, paprikou, koriandrom a inou zeleninou a polevami, ktoré chcete. Nakoniec na každú tortillu položte rybie filé a zakopte. Ak sa chcete dozvedieť, ako sa robí grilované rybie tacos, posuňte sa nadol!
Na prípravu tacos z rýb môžete použiť akékoľvek vločkovité biele ryby; vyskúšajte tilapiu, halibuta, mečiara a mahi mahi.
Rybie tacos pochádzajúce z Baja California a dnes považované za základ kalifornskej kuchyne sa tradične vyrába z bielych rýb, strúhanej kapusty a krémovej omáčky. K tomuto základnému receptu je možné využiť nekonečné množstvo variácií a doplnkov, od príloh cez omáčky po tortilly. Tento článok vás prevedie troma ľahko dodržateľnými receptami na rybie tacos, z ktorých každý je vyrobený z iného druhu bielych rýb: halibuta, tilapie a mečiara.
Tilapia tacos bez viny
- 4 filety tilapie
- 3 plátky bielej cibule
- 8-10 mini sladkých paprík
- 8 malých kukuričných tortíl
- 1 malá jalapeňo paprika, nakrájaná na tenké plátky
- 8 kmeňov vápna
- Soľ
- Čerstvo mleté čierne korenie
Celkový čas: 30 minút | Porcie: 4
Grilované halibut tacos s guacamole omáčkou
- 4 čerstvé halibut filety
- 3 malé a stredné avokádo, odkôstkované a odstránené z kože
- 1 limetka, odšťavená
- 1 citrón, odšťavený
- 0,5 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 1 šálka hladkého jogurtu
- 2 slivkové paradajky, naočkované a nakrájané
- 2 cibuľky, na tenké plátky
- 1 hlava kapusty
- 12 malých múkových tortíl
- Extra panenský olivový olej
- Soľ a korenie
Celkový čas: 25 minút | Porcie: 4-5
Tacos z mečúňa s avokádovou salsou
Rybie tacos môžete napríklad podávať s chipotle omáčkou alebo syrom nacho.
Ingrediencie pre ryby
- 4 steaky z mečúňa
- 1 lyžica olivového oleja
- 0,5 lyžičky mletého kmínu
- 0,5 lyžičky papriky
- 0,25 čajovej lyžičky cesnakového prášku
Tento článok vás prevedie troma ľahko dodržateľnými receptami na rybie tacos, z ktorých každý je vyrobený z iného druhu bielych rýb: halibuta, tilapie a mečiara.
Ingrediencie pre salsu
- 1 avokádo, olúpané a nakrájané na kocky
- 0,5 jalapeño korenia, nakrájané nadrobno
- 2 limetky, odšťavené
- 2 paradajky, nakrájané na kocky
- 0,33 šálky červenej cibule, nakrájanej na plátky
- 3 lyžice čerstvého koriandra
- 1 lyžica olivového oleja
- Soľ a korenie
Celkový čas: 20 minút | Porcie: 4
Metóda 1 z 3: Tilapia tacos bez viny
- 1Predhrejte gril na vysokú teplotu. Cibuľu a papriku položte na gril a za občasného otáčania varte 12 minút.
- 2Zeleninu vyberte z grilu a nechajte 3-5 minút vychladnúť. Cibuľu a papriku nakrájame na tenké plátky, stonky vyhodíme. Vložte ich do menšej misky a pridajte štipku soli a korenia. Odložiť.
- 3Posypte soľou a korením na každú stranu filé tilapie.
- 4Veľkú panvicu potiahnite nepriľnavým sprejom na varenie. Zahrejte ho na stredne vysokú teplotu a potom pridajte rybu na panvicu. Opekajte z každej strany asi 3 minúty.
- Ryby by sa mali po dokončení ľahko vločkovať vidličkou.
- 5Tortilly zohrejte tak, že ich vložíte do rúry alebo mikrovlnnej rúry, kým nezmäknú. Každú tortillu podávajte s rybou, cibuľou, paprikou, plátkami jalapeňa a limetkovou šťavou.
- Podľa potreby ozdobte nakrájanými paradajkami, koriandrom, avokádom a/alebo kyslou smotanou.
Metóda 2 z 3: grilované halibut tacos s guacamole omáčkou
- 1Grilovaciu panvicu predhrejte na vysokú teplotu. Filety potrite trochou extra panenského olivového oleja a posypte soľou a korením.
- 2Rybu grilujte na každej strane asi 5 minút, alebo kým nie je nepriehľadná a ľahko sa odlupuje vidličkou. Na konci filé stlačte šťavu z 1 limetky a potom ju vyberte z grilu.
- 3Avokádo, citrónovú šťavu, kajenské korenie, jogurt a soľ zmiešajte v kuchynskom robote. Miešajte, kým sa nevytvorí hladká omáčka, a potom preneste omáčku do malej misky. Pridajte na kocky nakrájané paradajky a nakrájanú cibuľu.
- Kapustu nakrájame nadrobno a vložíme do samostatnej misky.
- 4Tortilly zohrievajte v mikrovlnnej rúre alebo v rúre, kým nezmäknú. Tortilly podávajte s rybami, strúhaným šalátom a guacamole omáčkou.
- Pred podávaním rybu nakrájajte na veľké kúsky.
Prečítajte si tiež: Ako urobiť chobotnicu teriyaki?
Metóda 3 z 3: tacos z mečiara s avokádovou salsou
- 1Predhrejte gril na vysokú teplotu. Každý kus mečiara potrite olivovým olejom, aby sa nelepil. Cesnakový prášok, kmín, papriku, soľ a korenie rozdrvíme v malej miske a zmesou štedro potrieme každý steak.
- 2Mečiara grilujte 3-4 minúty z každej strany. Mečiar by mal byť po dokončení nepriehľadný a označený grilom.
- 3Vyrobte si salsu. Do malej misky pridajte avokádo, jalapeño, cibuľu, paradajku, nakrájaný koriander, olivový olej a citrónovú šťavu. Dochutíme soľou a korením a dobre premiešame.
- 4Každý steak z mečiara naplňte avokádovou salsou a podávajte. Podávame s mäkkými tortillami, kyslou smotanou a podľa potreby horúcou omáčkou.
- Ozdobte tacos salsou (domácou alebo kúpenou v obchode), horúcou omáčkou, kyslou smotanou a zeleninou ako avokádo, paradajka, paprika, cibuľa a kapusta.
- Ak chcete nízkokalorickú alternatívu, nahraďte grécky jogurt kyslou smotanou.
- Ak máte veľký vek, vychutnajte si rybie tacos so studeným svetlým pivom alebo pohárom bieleho vína.
- Na prípravu tacos z rýb môžete použiť akékoľvek vločkovité biele ryby; vyskúšajte tilapiu, halibuta, mečiara a mahi mahi. Pokiaľ je to možné, používajte čerstvé ryby.
- Všimnite si toho, že rôzne druhy bielych rýb sú medzi receptami zameniteľné.
- Ak sa cítite odvážne, experimentujte s polevami a korením. Rybie tacos môžete napríklad podávať s chipotle omáčkou alebo syrom nacho.
Tilapia tacos bez viny
- Gril alebo grilovacia panvica
- Zručnosť
- Nepriľnavý sprej na varenie
Grilované halibut tacos s guacamole omáčkou
- Gril alebo grilovacia panvica
- Kuchynský robot
Tacos z mečúňa s avokádovou salsou
- Gril alebo grilovacia panvica
