Ako urobiť chobotnicu teriyaki?
Ako pripravím omáčku pre kalamáre teriyaki?
Chobotnice sú veľmi obľúbené v ázijskej a európskej kuchyni. Obľúbené jedlo z chobotnice je kalamáry. Z omáčky na báze teriyaki môžete pripraviť grilované morské plody so sladkou chuťou. Tu je návod, ako vyrobiť chobotnice teriyaki.
- 1 kg (1,36 kg) chobotnice, očistené, nakrájané na krúžky
- 0,5 šálky (120 ml) sójovej omáčky
- 0,5 šálky (120 ml) mirinu alebo sherry
- 0,5 šálky (120 ml) vody
- 2 lyžice cukru
- 1 lyžička kukuričného škrobu
- 1 lyžička vody
- Šťava z 2 citrónov
- 1Pripravte špajle. Nechajte ich namočiť v panvici s vodou najmenej 30 minút. Tým sa vyhnete akémukoľvek spáleniu alebo spáleniu, keď ich umiestnite na gril.
- 2Vytvorte omáčku teriyaki. Vo veľkej mise zmiešajte sójovú omáčku, mirin, 0,5 šálky vody a cukor. Nalejte asi polovicu omáčky do malej misky.
- 3Marinujte chobotnicu. Pridajte chobotnicu do veľkej misy asi na hodinu.
- 4Chobotnicu prepichnite na špajle. Zlikvidujte akúkoľvek marinádu, ktorej sa chobotnica dotkla.
Tu je návod, ako vyrobiť chobotnice teriyaki. - 5Urobte teriyaki baste. Vyhradenú teriyaki omáčku pridajte do hrnca a dajte na stredne vysoký oheň. Keď zmes začne vrieť, pridajte kukuričný škrob a 1 čajovú lyžičku vody. Akonáhle zhustne, odstavte z ohňa.
- 6Chobotnicu ugrilujte. Pri varení používajte teriyaki baštu, 2 až 3 minúty z každej strany, kým nezačne mať tmavohnedú farbu.
- 7Podávajte chobotnice na ryžovom lôžku. Navrch pokvapkajte zvyšnú teriyaki baštu.
- Veľká misa
- Malá misa
- Špajdle
- Kastról
Prečítajte si tiež: Ako uvariť gratinovanú rybu?
Otázky a odpovede
- Ako pripravím omáčku pre kalamáre teriyaki?Chili sajce zmiešajte s anglickou horčicou. Pridajte štipku worcesterskej omáčky, dve lyžice krevetovej pasty, kúsok rybej omáčky, ustricovú omáčku a barbecue omáčku a dôkladne premiešajte. Podľa chuti pridajte hnedý cukor, korenie, limetovú šťavu a čili vločky.
