Ako si vyrobiť mliečny steak z želé?
Ak chcete pripraviť mliečny steak so želé, začnite pridaním mlieka, medu, škorice, muškátového orieška a vanilky do hrnca a zmes priveďte do varu. Potom do vriacej zmesi vložte steak a znížte teplotu na varenie, steaky varte 5 minút z každej strany. Nakoniec, keď je steak hotový, preložte ho na tanier a ozdobte svoje jedlo želé. Ak sa chcete dozvedieť, ako zistiť, či je váš steak dostatočne pripravený, posuňte sa nadol!
Ak chcete pripraviť mliečny steak so želé, začnite pridaním mlieka, medu, škorice, muškátového orieška a vanilky do hrnca a zmes priveďte do varu.
Sledujete show „Vo Philadelphii je vždy slnečno“ a milujete ju? Potom by ste mohli vedieť o obľúbenom jedle postavy Charlieho Kellyho, „mliečnom steaku“, varenom „na tvrdo“, so stranou zo želé podávaných v surovom stave. Slávny mliečny steak je videný v epizóde „Čašníčka sa žení“.
- Mliečny steak:
- 1 stredná 8,8 oz. (0,25 kg) plochý železný steak (horný ramenný steak)
- 2 šálky mlieka (najlepšie celé, nazývané „4%“)
- 0,25 šálky medu
- 0,5 lyžičky škorice
- 0,5 lyžičky muškátového orieška
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- Obloha:
- 0,5 šálky želé fazule Jelly Belly®
- 1Mlieko, med, škoricu, muškátový oriešok a vanilku pridajte do stredne veľkého hrnca.
- 2Zmes zahrievajte a miešajte, kým sa med úplne nerozpustí.
- 3Zmes privedieme k varu.
- 4Steak opatrne vložte do vriacej mliečnej zmesi.
- 5Tekutinu priveďte k varu a znížte teplotu, aby sa mlieko dusilo.
- 6Tento stredne veľký steak varte päť minút na jednej strane, pričom vrchnú časť občas premiešajte, aby sa na mlieku nevytvorila koža.
- 7Steak otočte a opekajte ďalších päť minút na druhej strane.
- 8Skontrolujte, ako dobre je váš steak uvarený. Ak vám ide o autenticitu, steak by mal byť varený „na tvrdo“, a tak by nemal byť vôbec ružový.
- 9Steak nechajte niekoľko minút odpočívať.
- 10Ozdobte želé.
Ako uvarím tvrdý mliečny steak?
- Ak chcete zdravšiu variantu, skúste použiť odstredené alebo nízkotučné mlieko.
- Na väčšie steaky použite väčšiu panvicu a proporcionálne viac surovín.
- Pri bežných metódach a typických trhových triedach mäsa je potrebná marináda na dosiahnutie jemnosti porovnateľnej s drahšími rezmi, ako je ribeye alebo pásový steak. Tento neobvyklý spôsob varenia to nemusí potrebovať. Chute sa však líšia; mäso podľa potreby marinujeme.
- Pre náročnejších gurmánov vyskúšajte fantastické chute želé fazule „Jelly Belly“, aby ste ju skutočne posunuli na ďalšiu úroveň.
- Sporák alebo horák
- Stredne veľký kastról
- Miešacia lyžica (kliešte alebo iné na obracanie steakov, voliteľné)
- Vidlička a nôž
- Servírovací tanier
Prečítajte si tiež: Ako uvariť Ribeye Steak v rúre?
Otázky a odpovede
- Môžem na výrobu mliečneho steaku použiť bojové mlieko?Môžete, ale buďte obzvlášť opatrní pri jeho varení, inak by mohlo dôjsť k kysnutiu. Bojové mlieko je veľmi divoké.
- Môžem to variť na radiátore namiesto na sporáku?Áno, určite môžete, ale varenie mlieka môže trvať trochu dlhšie. Prenosný propánový sporák funguje najlepšie.
- Nie je lepšie triediť oranžové želé? Nemyslím si, že by ste chceli, aby potkany priťahovala vôňa.Nie som si istý inými kuchármi z mliečnych steakov, ale pri potkanoch mi najviac pomáha odfiltrovanie žltých. Nechápte ma zle, oranžové určite prispievajú k problému, ale je celkom zrejmé, že práve žlté sú pôvodom väčšiny. Zbaviť sa oboch by asi nezaškodilo.
- Kde môžem získať gurmánske želé na zvýšenie chuti do jedla?Gurmánske želé (alebo iné značky) Jelly Belly nájdete vo väčšine obchodov s potravinami, darčekových predmetov, obchodov so sladkosťami a večeriek.
- Skutočne sa niekto pokúsil urobiť to?Áno, pozrite sa na fotografie v príspevku. Môžete tam vidieť ľudskú osobu, ako varí toto extravagantné jedlo v reštaurácii!
- Mali by byť želé varené alebo surové?Charlie dáva prednosť surovým želé. Ak ich však chcete variť, buďte opatrní, inak sa rozpustia.
- Môžem uvariť steak dobre upečený?Áno, môžete, pretože by to urobilo autentickejším.
- Používate včelí alebo sršňový med?Včelí med.
- Ako dlho musím variť steak, aby bol dobre urobený?Varené „na tvrdo“ bude 5 minút, potom otočte a potom dajte ďalších 5 minút. Získate tak dobre urobený, „natvrdo“ steak.
- Môžem za steak nahradiť šunku?Ak robíte šunku, príslušnou vecou na varenie by bol rum.
Nezodpovedané otázky
- Ako uvarím tvrdý mliečny steak?
Komentáre (12)
- Veľmi užitočné a presné!
- Teraz môžem pripraviť lahodné mliečne steaky pre rodinné stretnutia.
- Veľmi presné a chutné.
- Wow, bolo to tak nápomocné. Tento recept mi veľmi zachutil. Veľmi chutné.
- Bolo to veľmi chutné. Páčila sa mi synergia mlieka a steaku.
- Je smutné, že som vyrastal v dome, kde nikdy nebol podávaný mliečny steak. Teraz si to môžem užiť aj sám. Je to dobré.
- Naozaj sme radi, že bol zdieľaný tento chutný recept. Varili to pre svojich priateľov a oni to milovali!
- Vynikajúce! Zvlášť ma zaujal recept na mliečny steak s želé. Aj keď nečakám, že by som pridala želé, chcela by som vyskúšať mliečnu zmes.
- Brilantné, chutilo úžasne.
- Bol to veľmi dôkladný návod na výrobu Charlieho neslávneho mliečneho steaku. Je zábavné, že je to také podrobné a podrobné. Sláva.
- Vyzerá to ako lahodná pochúťka, ale budem musieť urobiť bezlepkovú, vegánsku verziu.
- Vynikajúci doplnok k krmivu pre mačky a rumovej šunky.
