Ako variť papriky Ubi?
Postupne do cesta pridávajte hnedý cukor.
Pepes Ubi je jedným z mnohých tradičných jedál z Palembangu, južnej Sumatry, Indonézie. Vyrába sa zmiešaním roztlačenej kasavy a hnedého cukru. Toto jedlo nie je drahé, pretože ingrediencie sú lacné a ľahko dostupné. Sladkosť tohto jedla sa navyše dobre hodí k čaju alebo káve. Pepes Ubi sa v Indonézii zvyčajne podáva ako raňajky alebo desiata.
- 2 kg manioku
- 0,5 kokosového ovocia, nastrúhaného
- 200 gramov hnedého cukru
- 1 lyžica soli
- 1Maniok ošúpeme a očistíme čistou vodou. Pripravte si veľkú misku a nastrúhajte maniok so škrabkou.
- 2V hrnci rozpustíme hnedý cukor. Pridajte k tomu trochu vody. Cukor sa tak na hrniec neprilepí.
- 3Nastrúhanú maniok zmiešajte s strúhaným kokosom a pridajte soľ. Miešajte, kým sa všetky ingrediencie nezmiešajú.
Maniok ošúpeme a očistíme čistou vodou. - 4Postupne do cesta pridávajte hnedý cukor.
- 5Miešame, kým sa cukor dobre nezmieša s cestom.
- 6Pripravte banánový list a nakrájajte ho, ako sa vám páči.
- 7Vezmite 2 polievkové lyžice cesta a dajte ho na banánový list. Zložte ho presne tak, ako je to znázornené na obrázku. Urobte to so zvyškom cesta.
- 8Pripravte parný hrniec a poukladajte doň papriky.
- 9Papriky dusíme asi 60 minút.
- 10Pepes ubi je pripravený k jedlu. Podávajte spolu s kávou alebo čajom.
- Páry banánových listov
- Šrotovná doska
- Parný hrniec
Prečítajte si tiež: Ako urobiť tučniaky z fašírky Bento?
