Ako pripraviť kokosový koláč s mangovým kupé?

Populárnou kombináciou je mango a kokos, a preto vám dnes ukážeme, ako sa robí mango-kokosový koláč s mango coulis.

Prísady

Na samotný koláč budete potrebovať:

Na mango coulis budete potrebovať:

1

Začnite predhriatím rúry na 325 stupňov.
2

Zmiešajte strúhanku, maslo a 1 šálku kokosu. Natlačte ich do 23 cm koláčovej formy a pečte ich asi 8 minút. Potom ich dajte bokom vychladnúť.
3

Medzitým spojíme ostatné suroviny. Najprv v mise zmiešajte žĺtok, kukuričný škrob a polovicu cukru. V hrnci zmiešajte mlieko, zvyšný cukor, kokosový krém a vanilkový lusk. Priveďte ich do varu.
4

Znížte teplo veľmi nízko. Nalejte polovicu šálky mliečnej zmesi do vaječnej zmesi a neustále šľahajte. Keď sa dno misky na vajíčka zahreje na dotyk, nalejte vaječnú zmes do hrnca. Neprestávajte šľahať.
5

Všetko to uvarte. Neustále miešajte, kým textúra nepripomína majonézu. Uistite sa, že máte pripravenú misku do ďalšej misky naplnenej ľadovou vodou. Akonáhle zmes zhustne, preceďte cez sito do hornej misy.
6

Nechajte úplne vychladnúť Vráťte sa niekedy k zamiešaniu. Keď je dostatočne studený, primiešajte na kocky nakrájané mango a zvyšný kokos.
7
Nalejte do kôrky grahamového krekru. Vložte do chladničky, kým nebudete podávať.
- Mango coulis sa dá urobiť na poslednú chvíľu. Mango a cukor zmiešajte v mixéri a rozmixujte. Potom ho dajte do pohárov a podávajte vedľa koláča a navrch dajte šľahačku.
8

Hotovo.

Tento recept je tvrdý a nie je to niečo pre amatérskych pekárov. Ak to nefunguje prvýkrát, pokračujte v skúšaní.

Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť pošírovanú figu, malinu a dule galette