Ako pripraviť koláč z kuracieho hrnca na panvici?
Váš výber panvice je pri príprave koláča z kuracieho hrnca mimoriadne dôležitý.
Kuracie kotlety sú vynikajúcim občerstvením alebo jedlom. U mnohých ľudí varenie koláča z kuracieho hrnca na panvici len zvýši chuť a textúru jedla. Hlavný rozdiel medzi bežným hrncovým koláčom a koláčom na panvici je v spôsobe varenia a v tom, že pečivo prechádza plnkou a panvicou, a nie všade okolo a pod náplňou. Zhromaždením zásob, prípravou koláča a jeho uvarením budete môcť pripraviť koláč z panvice na panvici za chvíľu.
Časť 1 z 3: zbieranie zásob
- 1Vezmite si panvicu. Váš výber panvice je pri príprave koláča z kuracieho hrnca mimoriadne dôležitý. Nepoužívajte príliš malú alebo príliš veľkú panvicu. Začnite v strede a po zdokonalení hrncového koláča môžete použiť väčšie alebo menšie panvice.
- Použite 20 cm panvicu.
- Panvica môže byť liatinová, nehrdzavejúca oceľ alebo nepriľnavá.
- Uistite sa, že panvica je bez hrdze alebo špiny.
- 2Zozbierajte korenie a vývar. Korenie a vývar sú zásadnými prvkami vášho hrncového koláča, pretože mu dodajú chuť a vlhkosť. Bez správneho korenia a vývaru nebude váš kotlíkový koláč chutiť.
- Môžete použiť zeleninový alebo kuracie vývar. Ak použijete bujón s nízkym obsahom sodíka, budete musieť neskôr pridať viac soli.
- Zvážte cesnak, šalviu, tymian, korenie a petržlenovú vňať. Korenie môže byť čerstvé alebo sušené - čokoľvek chcete.
- 3Kúpiť zeleninu. Vedľa kuracieho mäsa je zelenina hlavnou zložkou koláča. Bez rôznych druhov zeleniny môže vášmu hrncovému koláči chýbať chuť a byť nudný. Nezabudnite preto pridať aspoň niekoľko kľúčových zeleniny. Zvážte:
- Cibuľa (1 malá)
- Mrkva (2 stredné).
- Squash (1 alebo 2 malé).
- Zeler (2 alebo 3 stonky).
- Zelená paprika (1 stredná).
Buďte pri tom opatrní, pretože vrch pečiva je charakteristickou črtou koláča z panvice na panvici. - 4Nájdite svoje kura. Vaše kurča je jednou z najdôležitejších položiek pre koláč z kuracieho kotlíka. Čím lepšie bude kura, tým bude váš koláč chutnejší a lepší. Nezabudnite zahrnúť:
- Prsné mäso. Pokojne použite biele alebo tmavé mäso.
- Pol kila až pol kila, podľa toho, koľko kuracieho mäsa chcete.
- Kúpte si ho vopred nakrájaný na kocky štvrť palca až pol palca.
- 5Kúpte si pečivo. Posledná vec, ktorú budete potrebovať pre svoj hrncový koláč, je lístkový koláč alebo iný druh vopred pripraveného pečiva, ktoré položíte na zeleninu, kura a vývar.
- Uistite sa, že si kúpite ďalší pečivový materiál pre prípad, že vám dôjde. Skúste použiť 2 8-gramové pečivo.
- Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi zákuskov. Ak dávate prednosť ostrieľanej alebo ochutenej poleve, vyskúšajte to. Ak chcete mierne sladkú polevu, použite.
Časť 2 z 3: Spojenie hrncového koláča
- 1Nakrájajte ingrediencie. Prvým krokom pri príprave koláča bude nakrájanie surovín na požadovanú veľkosť. V konečnom dôsledku by mali byť vaše ingrediencie nakrájané tak, aby sa ľahko varili a dali sa ľahko jesť.
- Nakrájajte zeleninu a kura na štvorce alebo pol palca.
- Cibuľu a cesnak nakrájajte na malé kúsky, ak ich použijete.
- Uistite sa, že rozdelíte svoje prísady do rôznych misiek.
- 2Položte panvicu na varnú dosku. Prvým krokom pri varení koláča je uvarenie ingrediencií na panvici na varnej doske. Vďaka tomu budete môcť svoje ingrediencie počas varenia kombinovať. Zníži sa tým doba, počas ktorej bude váš hrniec v rúre, a zaistíte tak, že sa vám kôrka nespáli.
- Horák by mal byť stredne vysoký.
- Do panvice dajte lyžicu oleja. Neváhajte použiť olivový olej alebo rastlinný olej.
- 3Po zahriatí oleja vložte zeleninu. Pri vkladaní zeleniny musíte dbať na to, aby ste ju vkladali úmyselne a včas, ktorú z nich vložíte ako prvú. Uistite sa, že:
- Najprv dajte cibuľu a zelenú papriku. Nechajte ich variť minútu alebo dve, než pridajú čokoľvek ďalšie.
- Mrkvu a zeler dajte na ďalšie miesto.
- Vložte zvyšnú zeleninu.
- Počkajte 2–4 minúty, kým pridáte čokoľvek ďalšie.
Zhromaždením zásob, prípravou koláča a jeho varením budete môcť pripraviť koláč z kuracieho hrnca na panvici. - 4Pridajte korenie. Existuje množstvo korení a príchutí, ktoré môžete pridať do koláča z kuracieho hrnca, aby vyhovovali vášmu osobnému vkusu. Nebojte sa experimentovať a prispôsobiť, ako uznáte za vhodné. Uistite sa, že používate svoje korenie v správnom pomere.
- Aj keď môžete byť k cesnaku liberálni, vyhnite sa viac ako 3 alebo 4 strúčikom.
- Myslite na lyžicu alebo dve šalvie.
- Pridajte možno pol polievkovej lyžice alebo celú lyžicu tymianu.
- Vložte lyžičku korenia. Zvážte viac, ak máte radi svoj koláč z korenia.
- Pridajte petržlenovú vňať podľa chuti.
- Pred pokračovaním nechajte zeleninu variť dve minúty.
- 5Zalejeme vývarom. Po pridaní zeleniny a korenia bude potrebné naliať vývar. Bujón dodá vášmu hrncovému koláču vlhkosť a chuť, preto do koláča pridajte primerané množstvo.
- Naraz nalejte polovicu pohára vývaru.
- Ochutnajte a potom pridajte primerané množstvo soli.
- Privedieme k varu a potom znížime teplotu na varenie.
- Po znížení teploty pridajte kura.
- Počkajte 8 až 10 minút, kým sa pohnete ďalej.
- 6Cesto položte na vrch panvice a plnku. Posledným krokom pri príprave koláča z hrnca je vziať pečivo a úplne ho položiť na vrch panvice. Dávajte si na to pozor, pretože vrch pečiva je charakteristickou črtou koláča z panvice na panvici.
- Cukrársky materiál pokryje náplň a prejde cez okraje panvice.
- Nôžom narežeme do kôry 4 až 6 štrbín, aby koláč mohol odvádzať teplo.
Časť 3 z 3: Varenie koláča z kuracieho hrnca na panvici
- 1Predhrejte si rúru. Predhriatie je nevyhnutné, pretože sa chcete uistiť, že je koláč varený správne a rovnomerne.
- Zvážte predhriatie rúry, keď napríklad dokončujete prípravu hrncového koláča, predtým, ako naň položíte pečivo.
- Rúru nastavte na 375 stupňov.
- 2Vložte hrniec do rúry. Po predhriatí musíte hrniec opatrne vložiť do rúry. Pri vkladaní do rúry dajte pozor, aby ste vrch pečiva nevytlačili.
- Panvicu dajte na strednú policu rúry. Chcete sa uistiť, že nie je príliš blízko spodných alebo horných vykurovacích telies.
- Koláč by mal byť v rúre 15 až 20 minút.
- Nastavte časovač na 20 minút.
Hlavný rozdiel medzi bežným hrncovým koláčom a koláčom na panvici je v spôsobe varenia a v tom, že pečivo prechádza plnkou a panvicou, a nie všade okolo a pod náplňou. - 3Vyberte koláč z hrnca. Nakoniec budete môcť koláč z hrnca vybrať z rúry. Musíte však zaistiť, aby bol váš koláč správne uvarený, správny čas a pri správnej teplote.
- Skontrolujte, či je teplota stále na 375 stupňoch.
- Akonáhle je vrch pečiva dozlatista, koláč vyberte.
- Po vybratí z rúry nechajte koláč odležať a vychladnúť asi 10 až 15 minút.
- 4Podávajte svoj hrniec koláč. Podávanie koláča je tiež pomerne ošemetné, pretože neexistuje žiadna spodná kôra, ktorá by koláč držala pokope. V dôsledku toho budete musieť urobiť trochu viac práce, aby ste získali jedinečný kulinársky zážitok.
- Kôru narežeme nožom na chlieb.
- Pomocou koláčového servera odstráňte kôru a položte ju na malý tanier.
- Vezmite veľkú servírovaciu lyžicu, aby ste naberali plnku z koláča a položte ju na veľký tanier.
- Kôrovú kôru premiestnite z malého taniera na vrch plnky.
- Zvážte podanie koláča s ovocným šalátom, sladkými zemiakmi alebo zelenou zeleninou, ako sú ružičkový kel, brokolica alebo zelené fazuľky.
- Zamyslite sa nad tým, ako ozdobíte koláč v hrnci čerstvou petržlenovou vňaťou alebo rozmarínom.
- 5Hotovo.
Prečítajte si tiež: Ako jesť jahňacie štvrtky?
