Ako pripraviť vyprážanú omáčku?
Tento bežný dresing v Anglicku sa niekedy robí len z kečupu a majonézy, podobne ako európska vyprážaná omáčka, alebo sa používa ako kokteilová omáčka pre krevety.
Vyprážaná omáčka má pôvod v Utahu a je bežným ochutením hranoliek (a niekedy aj hamburgerov alebo kuracích nugetiek). Vyrába sa jednoduchým zmiešaním majonézy a kečupu, ale vyvinul sa do mnohých rôznych variácií. Jednoduchý a prispôsobiteľný, odlišuje sa od obliekania z Thousand Island, pretože mu chýba robustná chuť.
- 2 diely majonézy (alebo zázračného biča)
- 1 časť kečupu
Metóda 1 z 2: príprava klasickej vyprážanej omáčky
- 1Zmiešajte 2 diely majonézy a 1 časť kečupu. Najbežnejšou smaženou omáčkou je jednoducho zmes dvoch klasických dochucovadiel. Ak to chcete urobiť, jednoducho zmiešajte kečup a dvakrát toľko majonézy. Ak ste teda použili 0,5 šálky kečupu, primiešali by ste 1 šálku majonézy.
- Na zdravšiu omáčku skúste použiť Miracle Whip alebo majonézu s nízkym obsahom tuku.
- 2Pridajte ocot, aby ste získali jemnejšie a hladšie recepty na omáčky. Hľadáte trochu extra chuti vo svojej smaženej omáčke? Všetko zmiešajte s trochou soli, korenia a trochou octu na pridanie punču. Pretože je ocot, bežná zložka kečupu, v skutočnosti potrebujete menej červeného materiálu. V miske dobre premiešajte nasledujúce prísady:
- 0,25 šálky majonézy
- 2 lyžice kečupu
- 1 lyžička octu
- 0,5 lyžičky mletého čierneho korenia
- 0,5 čajovej lyžičky morskej soli
- 3Vmiešajte 1 polievkovú lyžicu horúcej omáčky, aby ste mali ešte väčšiu nádych. Aby ste sa v živote trochu rozohriali, nalejte doň pomlčku (1-2 polievkové lyžice) obľúbenej horúcej omáčky.
- 4Nahradte kečup omáčkou BBQ, aby ste získali fajčiarskejšiu chuť. Základ väčšiny grilovacích omáčok, paradajkový pretlak a ocot sú rovnaké základné ingrediencie ako kečup. BBQ omáčka má jednoducho už pridané korenie a zvyčajne má bohatšiu chuť ako kečup. Vmiešajte 1 diel grilu a 2 diely majonézy na konečnú opekanie.
Skúste argentínsku vyprážanú omáčku alebo „golfovú omáčku“. - 5Zmiešajte korenie a omáčky na dekadentnú pikantnú vyprážanú omáčku. Je ľahké prispôsobiť a zmeniť vyprážanú omáčku vašim požiadavkám a nasledujúce koreniny sa k zmesi hodia. Vyskúšajte ich jednotlivo alebo vyskúšajte všetky spoločne a získajte bohatú a delikátnu omáčku. Nasledujúce zmesi sa odmeriavajú na základ 1 šálky majonézy a 0,5 šálky kečupu.
- 2 lyžice majonézy
- 0,25 šálky bieleho cukru
- 0,5 lyžičky soli
- 0,13 čajovej lyžičky papriky
- 0,25 čajovej lyžičky mletej horčice
- 0,5 čajovej lyžičky cibuľového prášku
- 1 lyžička cesnakového prášku
- 2 lyžice octu červeného vína
- 1 lyžička worcesterskej omáčky
- 6Vyskúšajte pár čajových lyžičiek kyslej šťavy, aby ste sa mohli nakopnúť. Môže to znieť zvláštne, ale nakladaná šťava je väčšinou ocot a už sa ukázalo, že sa hodí aj k vyprážanej omáčke. Začnite zhruba s 1 čajovou lyžičkou naraz a zakaždým testujte. Ak si nedáte pozor, omáčka sa môže rýchlo stať „pikantní“.
- 7Smaženú omáčku podávajte s čímkoľvek, čo by ste jedli s kečupom. Smažená omáčka je samozrejme dobrá na hranolky. Ale je to tiež neuveriteľné na hamburgeroch, sendvičoch a kuracích nugetách. Vyprážanú omáčku samozrejme nemožno použiť nesprávne, ale vo všeobecnosti je najlepšia k pohodlnému jedlu alebo čomukoľvek, na čo by ste kečup alebo majonézu dali osobitne.
- Mnoho ďalších krajín vyrobilo a upravilo Fry omáčky, často ich nazývali „európska omáčka“. Vo francúzsky hovoriacich krajinách, ako je Belgicko, je „omáčka európska“ obľúbeným korením k hranolkám.
Metóda 2 z 2: medzinárodné vyprážané omáčky
- 1Skúste argentínsku vyprážanú omáčku alebo „golfovú omáčku “. Jednoducho zmiešajte svoju normálnu vyprážanú omáčku so štipkou (podľa chuti) z nasledujúcich prísad. Skvelé na hranolky, hamburgery, vajíčka a kura.
- Pimento
- Kmín
- Oregano
- 2Skúste britskú ružovú omáčku. Tento bežný dresing v Anglicku sa niekedy robí len z kečupu a majonézy, podobne ako európska vyprážaná omáčka, alebo sa používa ako kokteilová omáčka pre krevety.
- 0,5 šálky paradajkového pretlaku alebo kečupu
- 1 šálka majonézy
- 1-2 čajové lyžičky worcesterskej omáčky,
- 1-2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
- Soľ a korenie podľa chuti.
Na konečnú vyprážaciu omáčku vmiešajte 1 diel grilu a 2 diely majonézy. - 3Nahraďte polovicu majonézy kyslou smotanou za islandskú vyprážanú omáčku. Vďaka tomu je omáčka hustejšia a často sa používa na krevety, hranolky, hamburgery a dokonca aj tacos.
- 4Pridajte med a nakrájané kyslé uhorky, aby ste získali francúzsky polynézsky nádych. Preslávil sa v reštaurácii „The Blue Lagoon“ a skutočné proporcie tejto omáčky sú údajne tajné. Napriek tomu, malé hranie sa s vašimi pomermi by malo priniesť niečo chutné.
- Ak to skúšate a nepáči sa vám to, experimentujte s pridaním korenia alebo iného korenia. Určite nájdete niečo, čo sa vám páči!
- Utah a Idaho sú najbežnejšími miestami, kde nájdete Fry omáčku. Dokonca sa predáva aj v obchodoch v uličke na korenie. Najslávnejšou vyprážanou omáčkou je „Some Dude's Fry Sauce“.
- Vyprážaná omáčka, rovnako ako akékoľvek iné korenie, je dobrá v malých porciách. Jedzte príliš veľa a budete to cítiť vo svojom čreve.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť nekvasený chlieb?
Otázky a odpovede
- Kde si môžem kúpiť omáčku Some Dude's fry?Môžete si ho kúpiť online. Vyhladaj to. Amazon to má a Wal-Mart tiež.
Komentáre (1)
- Prvýkrát som to vyskúšal v Utahu. Netušil, čo to je. Teraz v Severnej Karolíne nikto nevie, čo to je, takže si vyrobím vlastné. Vďaka.
