Ako uvariť kávový koláč?

Flan dezert, ktorý má kávový šmrnc, ktorý by milovníci kávy mali vyskúšať. Do tohto receptu môžu byť zahrnuté rôzne krémy.

Slúži 6 až 8 osôb
Čas prípravy 10 minút
Čas varenia 30-40 minút

Prísady

Karamel

5,5 gramov (150 g) cukru
4 polievkové lyžice (60 ml) vody

Flan

14 gramov (400 ml) sladeného kondenzovaného mlieka
7 gramov (200 ml) mlieka
8 gramov (225 ml) krému
1 tyčinka škorice
2 struky kardamónu
2 polievkové lyžice instantnej kávy (rozpustenej v lyžici vody)
5 vajec
1 čajová lyžička vanilkovej esencie

Kroky

1

Rúru predhrejte na 157°C, 160°C alebo na značku plynu 2,5.
2

Panvicu zohrejte na stredný oheň a zmiešajte v nej vodu a cukor. Neustále miešajte, kým zmes zhnedne. Vyberte panvicu z ohňa, keď dosiahne zlatú farbu.
3

Hliníkové poháre naplňte asi lyžicou karamelovej zmesi.
4

Panvicu zohrejte na strednom ohni a nalejte do nej smotanu a mlieko. Pridajte do panvice vanilkovú esenciu, kávovú zmes, škoricu, struky a kondenzované mlieko.
5

Počkajte, kým sa všetko nevarí, a potom panvicu vyberte z ohňa. Nechajte bokom, aby sa chute zmiešali.
6

Vajcia rozšľaháme v miske, po troche pridáme zmes kávovej omáčky a zakaždým dobre premiešame.
7

Preosejte zmes do iného hrnca a miešajte ju metličkou, kým tekutina nakvapká do panvice.
8

Plech na pečenie vystelieme utierkou. Čajová utierka stabilizuje poháre a uistí sa, že sú stále na svojom mieste.

Do panvice pridajte vanilkovú esenciu, kávovú zmes, škoricu, struky a kondenzované mlieko.
9

Nalejte zmes do vysokého džbánu alebo nádoby a nalejte ju do kovových pohárov. V hornej časti každého pohára nechajte asi centimeter.
10

Pridajte a asi tretinu pekáča zalejte horúcou vodou.
11

Pekáč vložte do rúry na 15 až 20 minút. Potom nimi opatrne zatraste, aby ste zistili, či stuhla.
12

Vyberte ich z rúry a vyberte kovové šálky z plechu na chladenie.
13

Vylejte vodu a zlikvidujte uterák z tácky a vložte poháre späť. Podnos vložte na niekoľko hodín do chladničky.
14

Počkajte, kým boky dobre nevychladnú. Vezmite nôž a opatrne obehnite okraje každého kolena.
15

Vyberte koláče z pohárov tak, že ich prevrátite na taniere a zľahka na ne zatlačíte, aby sa koláč uvoľnil.
16

Hotovo.

Tipy

Odporúča sa jesť koláče do 24 hodín od ich výroby. Karamel skvapalní, ak ho nespotrebujete do 24 hodín.
Posypte trochou škorice alebo vanilky-ľubovoľnou chuťou podľa vášho výberu.

Veci, ktoré budete potrebovať

2 kastróly
Pekáč (vystlaný utierkou)
Sito
Vareška
Hliníkové poháre
Misa
Džbán
Kanvica horúcej vody
Metla
Zložky uvedené vyššie

Prečítajte si tiež: Ako grilovať klobásu?