Ako urobiť štvrté júlové jahody?

Tieto bobule budú vyzerať a chutiť skvele na vašom pikniku alebo grilovačke 4. júla. Na ich výrobu potrebujete iba veľké kvalitné jahody, lupienky bielej čokolády a modrý cukor alebo posyp.

Oslávte Deň nezávislosti Európy štýlovo s týmito červenými, bielymi a modrými jahodovými pochúťkami! Tieto bobule budú vyzerať a chutiť skvele na vašom pikniku alebo grilovačke 4. júla. Na ich výrobu potrebujete iba veľké kvalitné jahody, lupienky bielej čokolády a modrý cukor alebo posyp. Na dosiahnutie najlepších výsledkov určite podávajte jahody do 2 hodín od ich prípravy!

Prísady

24 čerstvých jahôd
340 g bielych čokoládových lupienkov
2 polievkové lyžice (28 gramov) modrého cukru na pečenie alebo posyp

Ale milujem jahody a šľahačku — Nemám veľmi rada bielu čokoládu, ale milujem jahody a šľahačku.

Robí 24 porcií

Časť 1 z 3: čistenie jahôd

1
Vyberte 24 veľkých a zrelých jahôd. Choďte po najväčších a najčervenších bobuliach, ktoré nájdete, aby ste mali dostatok priestoru na prácu. Pokúste sa vyhnúť používaniu jahôd, ktoré majú v sebe veľa purpurovej alebo zelenej farby, pretože sa zameriavate na konkrétnu červenú, bielu a modrú farebnú schému.
- Jahody nechajte celé, vrátane ich zelených vrcholov, aby ste sa mali čoho namáčať, keď ich namáčate a jete.
2
Jahody opláchnite pod studenou vodou, aby ste odstránili nečistoty a zvyšky. Vložte bobule do cedníka alebo ich držte v rukách. Potom ich spustite pod tečúcou vodou, aby ste z povrchu odstránili všetky nečistoty alebo nečistoty. Trochu ich presuňte, aby ste zaistili opláchnutie všetkých strán bobúľ.
- Ak sú vaše jahody skutočne špinavé, naplňte misku studenou vodou, ponorte ich a kývajte sem a tam. Potom každý opláchnite pod tečúcou vodou.
Tip: Jahody po opláchnutí nenechávajte v mokrom cedníku alebo miske. Budú absorbovať vodu a stanú sa kašovitými.
3
Očistené bobule položte na papierové utierky, aby ste ich vysušili na vzduchu. Bobule nechajte úplne uschnúť. Ak nechcete čakať, kým uschnú na vzduchu, môžete ich jemne osušiť ďalšími papierovými utierkami. Vyhnite sa treniu alebo tlaku, keď ich sušíte, pretože sa môžu ľahko poškodiť.
- Pred pokračovaním je dôležité uistiť sa, že jahody sú úplne suché! Ak sú bobule stále vlhké, čokoláda a posýpka sa nelepia.

Biele a modré jahody — Na plech rozotrieme pergamen alebo voskový papier a na papier dáme červené, biele a modré jahody.

Časť 2 z 3: rozpustenie bielej čokolády

1
Do misy vhodnej do mikrovlnnej rúry vložte 340 g čipov z bielej čokolády. Hľadaj čipy z bielej čokolády, ktoré sú určené na pečenie, ktoré ľahko nájdeš v každom obchode s potravinami na uličke. Môžete tiež skúsiť použiť tyčinku z bielej čokolády - len ju rozdeľte na malé kúsky, aby sa rýchlo roztopila bez spálenia.
- Ak nechcete používať mikrovlnnú rúru, môžete rozpustiť čokoládu v dvojitom kotli.
2

Čipy dajte do mikrovlnnej rúry na HIGH 30 sekúnd a dôkladne premiešajte. Vložte misku bielych čokoládových lupienkov do mikrovlnnej rúry. Po zahriatí čokolády na 30 sekúnd na VYSOKÚ, vyberte misku a čokoládu dobre premiešajte. V tomto mieste bude čokoláda čiastočne roztopená, ale stále hrudkovitá.
3
Čokoládu zohrievajte v 10-sekundových krokoch, kým sa úplne neroztopí. Tento postup opakujte, kým nebude čokoláda hladká a bez hrudiek. Medzi každým 10-sekundovým prírastkom čokoládu poriadne premiešajte!
- Biela čokoláda rýchlo horí a každá mikrovlnná rúra je iná; nepokúšajte sa proces uponáhľať mikrovlnami na dlhšie intervaly.

Čerstvé jahody do rozpustenej bielej čokolády tak — Ponorte čisté, čerstvé jahody do rozpustenej bielej čokolády tak, aby boli z polovice prikryté, a potom namočte špičky do modrej posypky.

Časť 3 z 3: namáčanie bobúľ v čokoláde a posýpke

1

Do misky dajte 2 polievkové lyžice (28 gramov) modrého cukru alebo posyp. Odmerajte cukor alebo posyp a dajte ich do stredne veľkej misy. Môžete tiež použiť modro sfarbené kryštály cukru alebo akýkoľvek iný druh modrej posypky, ktorú nájdete v pekárni v obchode s potravinami.

Tip: Skúste si urobiť vlastné posypanie cukrom a niekoľkými kvapkami modrého potravinárskeho farbiva!
2

Plech cookie vystelieme voskovým papierom. Bobule budete musieť preniesť na voskový papier bezprostredne po namočení, tak neváhajte a pripravte sa. Uistite sa, že je dostatok miesta na to, aby sa všetky jahody zmestili na voskový papier bez dotyku.
3
Bobule po jednom namáčajte do rozpustenej bielej čokolády. Uchopte jahody za zelené listové stonky a ponorte ich jednu po druhej do roztopenej bielej čokolády, pričom nechajte asi polovicu jahôd odkrytú. Pri vyberaní každej bobule z rozpustenej čokolády otočte zápästím a zatočte s jahodou, aby mohla odkvapkať prebytočná čokoláda.
- Ak čokoláda stvrdne alebo sa na jahody nelepí, znova ju dajte do mikrovlnky na 10-15 sekúnd.
4

Spodnú tretinu bobúľ ponorte do modrej posypky. Stále pracujte jeden po druhom, namočte špičky bobúľ obalených v čokoláde do modrých posýpok a položte ich na voskový papier, aby vychladli a stuhli. Ponorte ich iba asi do tretiny cesty, aby boli hroty modré a v strede bola viditeľná biela čokoláda.
5
Jahody uchovávajte v chladničke 30 minút, aby stuhla čokoláda. Celý plech s bobuľami dajte do chladničky aspoň na pol hodiny, aby čokoláda stuhla. Podávajte bobule do 1-2 hodín. Neuchovávajte ich v chladničke dlhšie ako hodinu, aby ste zabránili tvorbe kondenzácie. Pri izbovej teplote vydržia asi 2 hodiny.
- Bobule podávajte v ten istý deň, ako ste ich uvarili. Najlepšie budú chutiť, ak sú čerstvé a chrumkavé.

Tipy

Vyskúšajte tento recept s iným červeným ovocím, ako sú maliny, a spestrite si ho.
Na zvýšenie chuti použite ochutené cukry, napríklad modrú malinu alebo čučoriedku.

Veci, ktoré budete potrebovať

3 misky
Odmerné lyžice a poháre
Papierové uteráky
Mikrovlnná rúra alebo dvojkotol
Plech
Voskový papier

Prečítajte si tiež: Ako urobiť Rugelach?