Ako pripraviť bezlepkové sendvičové zábaly?

Gyros a sendviče, ktoré používajú sendvičové zábaly, mohli byť vo vašej minulosti (pre tých, ktorí držia bezlepkovú diétu), ale už nie. Pomocou tohto receptu vytvorte sendvičový zábal, ktorý sa rýchlo stane veľmi populárnym.

Prísady

1 šálka jemnej hnedej ryžovej múky
0,5 šálky tapiokového škrobu
2 lyžice cukru
2 čajové lyžičky xantánovej gumy
1 polievková lyžica instantného droždia
0,5 lyžičky soli
0,75 c. voda
1 lyžička jablčného octu
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
2 vajcia
2-3 polievkové lyžice sladkej ryžovej múky (na posýpku/ruky)

Kroky

1

Zmiešajte všetky suché prísady okrem sladkej ryžovej múky.
2

V samostatnej miske pomocou ťažkého mixéra zmiešajte mokré prísady.
3

Pomaly pridajte suché prísady k mokrým prísadám.
4

Šľahajte na strednej až strednej vysokej rýchlosti asi štyri minúty.
5

Formu na želé rolky dobrej veľkosti posypte dnom. Alternatívne môžete dno panvice naolejovať a naolejovanú časť poprášiť.
6

Cesto naškrabte na panvicu a utlačte čo najtenšie.
7

Vidličkou popicháme cesto a urobíme priehlbiny.
8

Cesto dáme na teplé miesto a necháme kysnúť asi 35-40 minút.
9

Rúru predhrejte na 425 stupňov.
10

Pečte 11-15 minút alebo kým vrch nie je mierne opečený.
11

Pred použitím nechajte chlieb vychladnúť najmenej 15 minút.
12

Nakrájajte na veľkosť, ktorú potrebujete pre svoje skladané sendviče.
13

Uložte zvyšky uložením do vrecka na zips na pulte. Neuchovávajte v chladničke.

Tipy

Skúste pergamenový papier natrieť alebo naolejovať, aby sa zmestil na vašu panvicu. Cesto rozotrieme na pergamenový papier a keď bude varenie hotové, bude oveľa jednoduchšie ho vybrať z panvice.

Prečítajte si tiež: Ako zahustiť polievku?