Ako zahustiť polievku múkou?
Ak je vaša polievka trochu riedka, nie je dôvod sa znepokojovať; na zahustenie jednoducho použite malé množstvo múky alebo kukuričnej múky.
Polievky sú chutným a výživným spôsobom, ako jesť mäso a zeleninu. Ak je vaša polievka trochu riedka, nie je dôvod sa znepokojovať; na zahustenie jednoducho použite malé množstvo múky alebo kukuričnej múky. Len za 5 minút budete mať hustejšiu polievku, ktorá je pripravená na konzumáciu.
Metóda 1 z 2: zahustenie múčnou pastou
- 1Do malej misky dajte 1 šálku (250 ml) horúcej polievky. Je dôležité, aby bola polievka horúca, pretože to pomôže rozpustiť múku. Do hrnca s polievkou opatrne ponorte tepelne bezpečný pohár a preneste ho do malej misky.
- Pri varení s horúcimi prísadami buďte vždy opatrní.
- Nepoužívajte tenké plastové odmerky s horúcou polievkou, pretože plast vyplavuje toxíny. Namiesto toho použite kov alebo hrubý plast.
- 2Do malej misky polievky vmiešajte 1 polievkovú lyžicu (8 gramov) múky. Táto zmes vám pomôže zahustiť polievku. Múku a polievku vidličkou premiešajte, kým sa dôkladne nespoja. Ak je zmes na miešanie príliš hustá, pridajte niekoľko kvapiek vody.
- Ak má vaša múka veľa hrudiek, pred pridaním do misky polievky ju preosejte.
- Biela viacúčelová múka funguje najlepšie na zahustenie polievky, na rozdiel od celozrnnej múky.
- Ak ste uvarili veľký hrniec polievky, pridajte 2 polievkové lyžice (16 gramov) múky.
- 3Do hrnca s polievkou vmiešame múku a polievkovú zmes. Veľký hrniec polievky premiešajte drevenou lyžicou a počas miešania pomaly nalejte múku a polievkovú zmes do stredu polievky. Pomôže to rovnomerne rozložiť zmes v polievke a zabráni sa tvorbe hrudiek.
- Polievku stále miešame, kým nezhustne. Obvykle to trvá 3-5 minút.
- Ak v polievke spozorujete hrudky múky, rozdrobte ich vidličkou.
Vodu a kukuričnú múku vmiešame do polievky a počkáme, kým zhustne. - 4Polievku nechajte dusiť 5 minút. Pomôže to odstrániť chuť múky z polievky. Polievku nechajte na miernom až strednom ohni. Ak môžete po 5 minútach stále cítiť múku, nechajte polievku dusiť ďalších 5 minút.
- Ak polievku varíte v pomalom hrnci, nechajte ju variť 30 minút.
- 5Ak polievka stále nie je dostatočne hustá, pridajte múku. Do 1 šálky (250 ml) polievky vmiešajte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu (8 gramov) múky a pridajte ju do polievky v hrnci. Zmes vmiešame do polievky a počkáme, kým ešte zhustne.
- Tento postup opakujte, kým nie ste spokojní s konzistenciou polievky.
Metóda 2 z 2: použitím kukuričnej múky
- 1Odhadnite, koľko šálok (ml) tekutiny je vo vašej polievke. Pomôže vám to rozhodnúť sa, koľko kukuričnej múky pridať. Pozrite sa na recept, aby ste zistili, koľko šálok tekutiny bolo pridaných. Nezabudnite zahrnúť prísady, ako sú paradajky, ktoré sa rozpadajú na vodu. Nestresujte sa presným meraním; odhad je v poriadku.
- Ak ste na polievku nepoužili recept, skúste uhádnuť, koľko tekutiny v polievke je, pričom ako vodítko použite veľkosť hrnca. Ak je napríklad váš 4 -litrový (135 gramov) hrniec polovičný, môžete odhadnúť, že sú tam 2 litre (67,5 gramov) tekutiny.
- 21 polievkovú lyžicu (25 gramov) kukuričnej múky (kukuričného škrobu) zmiešajte s 1 lyžicou (15 ml) vody v miske na každý pohár (250 ml) tekutiny. Nalejte vodu do malej misky a pridajte kukuričnú múku. Vidličkou alebo šľahačom premiešajte vodu a kukuričnú múku, kým sa dôkladne nespoja.
- Ak máte v polievke napríklad 2 šálky (500 ml) tekutiny, zmiešajte 2 polievkové lyžice (50 gramov) s 2 polievkovými lyžicami (30 ml) vody.
- Kúpte si kukuričnú múku v uličke v obchode s potravinami. V niektorých krajinách sa mu namiesto kukuričnej múky hovorí „kukuričný škrob“.
Ak je vaša polievka stále príliš tekutá, skúste pridať viac kukuričnej múky a vody, kým polievka nedosiahne požadovanú úroveň hustoty. - 3Vodu a kukuričnú múku vmiešame do polievky a počkáme, kým zhustne. Opatrne nalejte vodu a zmes kukuričnej múky do polievky, aby vám nešpliechala. Pomocou drevenej lyžice ju úplne premiešajte v polievke. Polievku nechajte na strednom ohni a počkajte, kým začne bublať.
- Ak sa polievka lepí na dno hrnca, znížte teplotu.
- Ak polievku varíte v pomalom hrnci, nechajte ju 30 minút zhustnúť.
- 4Polievku varte ďalšie 2 minúty, keď začne bublať. Tým sa zabezpečí, že kukuričná múka bude úplne uvarená. Zamerajte sa na to, aby bola polievka mierne vriaca, a nie aby prudko bublala. Polievku miešajte, kým sú bublinky, aby sa nelepila.
- Ak je vaša polievka stále príliš tekutá, skúste pridať viac kukuričnej múky a vody, kým polievka nedosiahne požadovanú úroveň hrúbky. Postupne pridajte malé množstvo, aby sa postupne zahustilo.
Zahustenie múčnou pastou
- Odmerka
- Odmerné lyžice
- Malá misa
- biela múka
- Vidlička
Použitie kukuričnej múky
- Kukuričná múka
- Voda
- Malá misa
- Vidlička
- Vareška
Prečítajte si tiež: Ako uvariť kamennú polievku?
