Ako uvariť taliansku svadobnú polievku?

Milena Slobodová
Milena Slobodová
• 2 min čítanie
Talianska svadobná polievka je výdatná
Talianska svadobná polievka je výdatná, klasická fašírková polievka.

Talianska svadobná polievka je výdatná, klasická fašírková polievka. Tento recept sa rýchlo zíde na perfektné jedlo na večer.

Prísady

Fašírky

  • 1 veľké vajce
  • 3 lyžice nadrobno nakrájanej pažítky
  • 2 čajové lyžičky nadrobno nakrájanej šalvie
  • 2 mleté strúčiky cesnaku
  • 0,75 lb 85% chudého mletého hovädzieho mäsa
  • 0,5 lb sladkej alebo horúcej talianskej klobásy vybratej z obalu
  • 0,5 šálky strúhaného oregana Parmigiana
  • 0,25 lyžičky soli

Zeleninová polievka

  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 na kocky nakrájanú žltú cibuľu
  • 2 veľké mrkvy, nakrájané na kocky
  • 2 na kocky nakrájané stonky zeleru
  • 6 šálok kuracieho vývaru
  • 2 šálky hovädzieho vývaru
  • 2 šálky vody
  • 0,5 šálky suchého bieleho vína (voliteľné)
  • 1 bobkový list
  • 0,5 lyžičky soli
  • 0,25 čajovej lyžičky bieleho korenia (vhodné je použiť čierne korenie)
  • 1 šálka cestovín ditalini
  • 4 oz špenátu, stonky orezané a nakrájané
  • Parmigiano Reggiano na servírovanie

Časť 1 z 2: Výroba karbonátok

  1. 1
    Rúru predhrejeme na 177°C. Uchopte plech na pečenie. Natrite nepriľnavým sprejom na varenie.
  2. 2
    Vo veľkej mise rozšľahajte vajíčko a zmiešajte s pažítkou, šalviou a cesnakom.
  3. 3
    Pridajte mleté hovädzie mäso, klobásu, syr, strúhanku a soľ.
  4. 4
    Miešajte rukami, kým nie je zmes úplne spojená a hladká.
  5. 5
    Zmes rozvaľkajte v rukách na zhruba polievkové lyžice. Mali by mať priemer asi palec.
    • Každú fašírku položte na plech.
  6. 6
    Pečte asi 15 až 18 minút, alebo kým nie sú svetlohnedé. Potom odstavte.
Pridajte špenát a uvarené fašírky do polievky
Pridajte špenát a uvarené fašírky do polievky.

Časť 2 z 2: príprava zeleninovej polievky

  1. 1
    Vezmite si veľký hrniec. Zahrejte olivový olej na strednom ohni.
  2. 2
    Do hrnca pridajte cibuľu, mrkvu a zeler.
    • Varte za častého miešania do mäkka; to bude trvať asi 8 minút.
  3. 3
    Pridajte kuracie vývar, hovädzí vývar, vodu, víno, bobkový list, soľ a korenie. Priviesť do varu.
  4. 4
    Pridajte cestoviny a hrniec nechajte odkrytý.
    • Nechajte variť domäkka, kým nie sú cestoviny al dente, asi 8 až 10 minút.
  5. 5
    Znížte teplo na minimum. Pridajte špenát a uvarené fašírky do polievky.
    • Varte polievku 3 až 4 minúty, alebo kým špenát nevädne a neohreje mäsové guľky.
  6. 6
    Naberaná polievka v miskách. Ak je to žiaduce, posypte strúhaným Parmigiano Reggiano.
  7. 7
    Dobrú chuť!

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Veľká misa
  • Forma na pečenie
  • Veľký hrniec
  • Naberačka
  • Misky na servírovanie
Prečítajte si tiež: Ako pridať chia semeno do stravy?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako uvariť polievku v pomalom hrnci?
  2. Ako variť Sinigang Na Baboy?
  3. Ako rozmraziť polievku?
Súvisiace články
  1. Ako urobiť gumbo veľkej veľkosti?Estera Hotová
  2. Ako si vybrať polievkové polievky?Hilda Zelenayová
  3. Ako urobiť mletý arašidový guláš?Magdaléna Oravcová
  4. Ako urobiť zdravšie polievky?Marianna Dubníčková
  5. Ako pripraviť texaskú taco polievku?Ing. Berta Holubová
  6. Ako pripraviť cukrovinky bez mlieka?Bohdana Virčíková
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail