Ako pripraviť tortilly z múky?
Môžem na výrobu tortilla z múky použiť chlebovú múku?
Už ste niekedy mali chuť na tie vynikajúce tortilly vyrobené čerstvo v reštauráciách? Nasleduje jednoduchý a rýchly spôsob, ako vyrobiť tortilly z múky od začiatku! Cesto budete musieť premiešať, vyrovnať na kolieska a každé uvariť na sporáku, aby ste vytvorili lahodné tortilly, ktoré sú ideálne na plnenie taco mäsom alebo zeleninou.
- 4 šálky univerzálnej múky
- 0,13 ČL prášku do pečiva
- 0,5 šálky masti alebo masla alebo zeleninového tuku
- 1,5 ČL soli
- 1 šálka teplej vody
- 1V miske zmiešame múku a prášok do pečiva.
- 2Pridajte tuk a premiešajte rukami, kým nezískate hrubú konzistenciu jedla.
- 3Morskú soľ rozpustite vo vode.
- 4Zmes slanej vody nakvapkáme na múku a rukami vymiešame vláčne cesto. Pridajte viac teplej vody, ak sa nespája.
- 5Z cesta sformujeme guľu. Vložíme do misky a prikryjeme 20 minút. Odpočinutie cesta pred jeho vyvaľkaním je tajomstvom uľahčenia jeho valcovania.
- 6Guľôčku cesta rozlámeme na dvanásť menších guľôčok. Na ruky dajte trochu tuku a stočte ich do guličiek.
- 7Každú guľku splošte na tortillu. Pred vyvaľkaním dajte na povrch múku. Dostaňte ich čo najtenšie.
- 8Predhrejte panvicu na strednom ohni. Na tortilly dobre poslúži liatina.
- 9Tortillu položte na panvicu a po 15-20 sekundách otočte. Bublanie je normálne.
- 10Hotovo.
Ako skladujete tortilly z čerstvej múky?
- Pridajte 0,5 až 1 čajovú lyžičku cukru na šálku múky, aby bolo cesto pružnejšie a tortilly vlhšie.
- Rastlinný tuk sa spravidla vyrába z hydrogenovaných olejov. Ak chcete urobiť autentickejšiu tortillu, použite radšej bravčovú masť než tuky.
- Na valčeky cesto rozvaľkajte tenkým valčekom alebo kúskom drevenej hmoždinky veľkého priemeru (najvhodnejší je tvrdý javor).
- Tortillu nedávajte na príliš horúcu panvicu, zvonka sa spáli skôr, ako bude vnútro uvarené.
- Pri použití sporáka buďte vždy opatrní.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť chlieb v kuchynskom robote?
Otázky a odpovede
- Koľko tortilly z múky robí tento recept?Záleží na tom, aké hrubé/tenké ich urobíte, ale pravdepodobne asi 12.
- Mohol by som vykonať krok deväť iba s olejom?Môžete, ak chcete, aby boli tvrdé ako tostada. Je to naozaj na vás.
- Môžem namiesto masti použiť maslo?Nie, stačí použiť bravčovú masť.
- Môžete použiť lis na tortilly, alebo to musí byť valček?Tortilla lisy sú na to ako stvorené. Lis na tortilly bude v tomto recepte rovnako dobrý alebo dokonca ešte lepší ako valček.
- Ako skladujete tortilly z čerstvej múky?Stačí ich prikryť látkou alebo ich vložiť do malého košíka, ktorý je vyrobený pre tortilly.
- Môžem vynechať prášok do pečiva a použiť samokysnúcu múku?Áno. Prášok do pečiva ich nadýcha, ale urobí hrubšími, čo nie je dobré pre burritos. Použite univerzálnu múku a snažte sa, aby boli tortilly čo najtenšie.
- Čo mám jesť s tortillou?Z tortilly si môžete pripraviť fajitas, quesadillas alebo mäkké tacos.
- Čo môžem použiť namiesto zeleninového tuku?Ako náhrada by mali fungovať iné nasýtené tuky, ako je maslo alebo kokosový olej.
- Môžem použiť celozrnnú múku?Áno, celozrnná múka je skvelou voľbou.
- Môžem na výrobu tortíl použiť kokosovú alebo mandľovú múku?Áno, ale ak áno, nebudú chutiť ako pravé tortilly z múky.
Nezodpovedané otázky
- Môžem na výrobu tortíl použiť chlebovú múku?
- Musím niečo dať na panvicu, keď robím tortilly?
- Aké jedlá sa hodia k tortillám?
- Môžem na výrobu tortilla z múky použiť chlebovú múku?
- Koľko porcií obsahuje recept?
Komentáre (9)
- Dnes som ich vyrobil a ich výroba je skutočne zábavná.
- Funguje to dobre, na výrobu posúvačov hamburgerov mi stačila polovica zmesi. Vďaka.
- Píšem návod na výrobu tortíl a pomohlo to.
- Bol to môj prvý pokus a dopadlo to báječne!
- Moja rodina to milovala! Nikdy predtým som tortilly nerobila a môj manžel bol v špičke na ceste späť z práce a nechcel sa zastaviť na tortilly. Začala som na internete hľadať recepty. Veľmi ľahké!
- Úžasné. Dnes to idem skúsiť.
- Tutoriál bol nápomocný. Vždy som ich robil s maslom, ale nikdy nevyšli. Nasledovanie týchto jednoduchých krokov a používanie bravčovej masti je kľúčové.
- Veľmi stručné a výstižné, s užitočnými fotografiami. Nemôžem sa dočkať, až vyskúšate tortilly. Veľká vďaka.
- Milujem ich. Moje tortilly vyšli skvele!
