Ako pripraviť košíčky M&M?

Inak košíčky poriadne nevykysnú — Nepokukajte do košíčkov, kým sa pečú, inak košíčky poriadne nevykysnú.

M & M sú pestrofarebné čokoládové cukríky potiahnuté cukrovinkami. Väčšina ľudí ich jedáva po hrstiach, ale vedeli ste, že ich môžete pridať aj do košíčkov? Môžete ich upiecť priamo do cesta na košíčky, aby ste ich na čokoládovo-košíčkovom košíčku farebne dotvorili. Môžete ich tiež namiesto toho pridať do košíčkov pre farebný košíček „pinata“!

Prísady

Základné košíčky

0,5 šálky + 1 polievková lyžica (125 gramov) nesoleného masla, zmäkčené
0,67 šálky (140 gramov) svetlohnedého cukru
0,75 šálky (100 gramov) kypriacej múky, preosiate
0,5 šálky (50 gramov) kakaového prášku, preosiate
1 lyžička prášku do pečiva
0,25 čajovej lyžičky instantného espressa v prášku
3 vajcia
3 polievkové lyžice (45 mililitrov) mlieka
1 lyžička vanilkového extraktu
2 5-gramové (141-gramové) vrecká M & M'S, rozdelené

Môžete ich tiež namiesto toho pridať do košíčkov pre farebný košíček „pinata“!

Poleva

0,75 šálky (170 gramov) nesoleného masla, zmäkčené
2 až 4 polievkové lyžice (30 až 60 mililitrov) mlieka
2 vrchovaté polievkové lyžice (gramy) kakaového prášku, preosiate
3,25 šálky (450 gramov) polevového/cukrárskeho cukru, preosiate

Skúste čokoládovú polevu na vanilkových košíčkoch a vanilkovú polevu na čokoládových košíčkoch.

Vyrába 12 košíčkov

Plnené košíčky

0,75 šálky (105 gramov) univerzálnej múky
0,5 šálky (40 gramov) kakaového prášku
0,5 lyžičky sódy bikarbóny
0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
0,5 šálky (100 gramov) kryštálového cukru
0,25 šálky (45 gramov) hnedého cukru
2 veľké vajcia
0,5 šálky (115 gramov) nesoleného masla, zmäkčené
1 lyžička vanilkového extraktu
0,5 šálky (125 ml) cmaru
1 šálka (200 gramov) mini M&M

Väčšina ľudí ich jedáva po hrstiach, ale vedeli ste, že ich môžete pridať aj do košíčkov?

Poleva

0,5 šálky (115 gramov) nesoleného masla, zmäkčené
4 šálky (500 gramov) krupicového cukru
2 až 3 polievkové lyžice (30 až 45 mililitrov) mlieka

Vyrába 12 košíčkov

Metóda 1 z 2: Príprava základných koláčov

1
Rúru predhrejte na 177°C (180°C/plynová značka 4). Do plechu na košíčky vložte papierové obaly alebo na plech na košíčky nastriekajte nepriľnavý mazací sprej.
- Môžete použiť svoj vlastný recept. Pripravte si ho ako obvykle a potom kliknite sem.
2

Vo veľkej mise zmiešajte suché prísady. Múku preosejeme do veľkej misky. Pridajte kakaový prášok, prášok do pečiva a espresso. Metličkou dobre premiešajte múku, kým sa kakaové a espresso prášky rovnomerne nerozdelia. Odložte misku.
3

V samostatnej miske vymiešajte maslo a cukor. Stále ich miešajte, kým nie je zmes ľahká a nadýchaná. Môžete to urobiť ručne v miske s ručným šľahačom. Môžete tiež použiť elektrický stojanový mixér alebo kuchynský robot.
4
Po jednom rozšľaháme vajíčka, potom pridáme mlieko a vanilku. Pridajte vajíčka do jedného, po každom poriadne vyšľahajte cesto. Ďalej vmiešajte mlieko a vanilkový extrakt. Miešajte, kým nie sú farba a textúra konzistentné. Nemali by existovať žiadne pruhy ani víry z nezmiešanej vanilky alebo žĺtka.
- Ak sa vaječná zmes zrazí, vmiešajte 1 polievkovú lyžicu svojej múkovej zmesi.
5

Postupne do maslovej zmesi primiešame múčnu zmes. Polovicu múčnej zmesi vlejeme do maslovej zmesi. Dobre premiešajte a potom pridajte zvyšnú polovicu. Pokračujte v miešaní pomocou nastavenia strednej rýchlosti, kým sa obidve jednoducho nezmiešajú. Dávajte pozor, aby ste nepremiešali.
6
Zložte jedno vrecko m & m do cesta. Roztrhnite 5-gramové (141-gramové) vrecko M&M. Vmiešajte ich do cesta gumovou stierkou. Nezabudnite oškrabať dno misky, aby sa M & M rovnomerne premiešali.
- Môžete použiť obyčajné M & M, ale „chrumkavý“ druh by bol oveľa lepší.
7
Cesto preneste do pripravenej formy na muffiny. Naplňte každú jamku maximálne 0,67 až 0,75 cesta, inak cesto pri pečení pretečie. Na naplnenie pohárov použite naberačku zmrzliny alebo naberačku na polievku. Takto si môžete byť istí, že každý pohár dostane rovnaké množstvo.
- Na jeden košíček budete potrebovať asi 3 polievkové lyžice (45 mililitrov) cesta.
8
Upečte košíčky a nechajte ich vychladnúť. Košíčky pečte 18 až 30 minút. Sú pripravené, keď špáradlo vpichnuté do stredu vyjde čisté. Nechajte ich 5 minút vychladnúť v plechu, potom ich vyberte a nechajte vychladnúť na mriežke.
- Košíčky musia byť úplne vychladnuté, než ich zmrazíte. Ak sú teplé, poleva sa roztopí.
9
Pripravte polevu. Maslo a polovicu práškového cukru spolu vymiešame. Pridajte zvyšok cukru a kakaový prášok. Dobre premiešajte, kým farba a textúra nebudú konzistentné. Môžete to urobiť ručným šľahačom, elektrickým mixérom alebo kuchynským robotom vybaveným šľahačom.
- Ak chcete, môžete použiť aj vlastný recept na polevu.
- Ak je poleva príliš hladká, pridajte ešte práškový cukor. Ak je poleva príliš tuhá, pridajte 2 až 4 polievkové lyžice (30 až 60 mililitrov) mlieka.
10
Polevu potrieme na úplne vychladnuté košíčky. Namontujte potrubné vrecko s veľkým otvoreným hrotom. Naplňte ho polevou a potom posypte polevou na každý košíček.
- Na otočenie dvakrát posuňte polevu okolo vonkajšieho okraja každého košíčka, aby ste vytvorili studňu.
11
Posypte m & m na vrch každého košíčka. M & M môžete použiť v celku, alebo ich môžete rozdrviť na menšie kúsky pomocou mixéra alebo kuchynského robota. Nesmiete nakoniec použiť celú tašku M & M's.
- Na doplnenie zamrznutú jamku naplňte M & M.

Metóda 2 z 2: príprava plných košíčkov

1
Rúru predhrejte na 177°C (180°C/plynová značka 4). 12-dierkovú formu na muffiny štandardnej veľkosti vyložte papierovými vložkami.
- Túto metódu môžete urobiť pomocou vlastného receptu na košíčky. Ak používate svoj vlastný recept, pripravte ho obvyklým spôsobom a pokračujte [[rez | kliknite sem]].
2

Zmiešajte suché prísady, okrem cukru. Múku, kakao, sódu bikarbónu a prášok do pečiva vysypte do veľkej misky. Všetko premiešajte a potom misku odložte.
3

Maslo a cukry spolu vyšľaháme. Môžete to urobiť vo veľkej miske s ručným šľahačom, v stojanovom mixéri alebo v kuchynskom robote. Šľahajte všetky tri dohromady, kým nebudú svetlé a nadýchané.
4

Postupne primiešajte vajíčka, potom pridajte mlieko a vanilkový extrakt. Po jednom pridajte vajíčka do maslovej zmesi. Po každom vajíčku, ktoré pridáte, dobre premiešajte. Na samom konci vmiešajte cmar a vanilkový extrakt.
5

Do zmesi masla pomaly pridávame múčnu zmes. Polovicu múčnej zmesi vlejeme do maslovej zmesi. Premiešajte a potom pridajte zvyšnú polovicu. Všetko spolu premiešajte pomocou nastavenia strednej rýchlosti, kým sa všetko nespojí.
6
Cesto nalejeme do pripravenej formy na muffiny. Naplňte každú jamku maximálne 0,67 až 0,75 cesta, inak môže cesto pretekať. Aby to bolo jednoduchšie, nalejte do polievok naberačku alebo naberačku zmrzliny.
- Na jeden košíček plánujte použiť asi 3 polievkové lyžice (45 mililitrov) cesta.
7

Košíčky pečte 18 až 20 minút, potom ich nechajte vychladnúť. Košíčky sú pripravené, keď špáradlo vložené do stredu vyjde čisté. Košíčky nechajte 5 minút vychladnúť v plechu a potom ich preneste na mriežku, aby vychladli.
8
Do stredu každého košíčka vykrojte jamku. Ak ste to ešte neurobili, nechajte košíčky najskôr úplne vychladnúť. Potom do každého košíčka vyrežte dieru hlbokú 2,50 cm a hĺbku 2,50 cm. Môžete to urobiť nožom na krájanie alebo malou lyžičkou. Vykrojené karbonátky vyhoďte alebo ich odložte na výrobu koláčov.
- Odkrajovací nôž: zasuňte nôž do hornej časti košíčka pod uhlom 45 stupňov. Zo stredu košíčka vykrojte tvar kužeľa.
- Lyžica: naberačkou na melón alebo lyžicou naberte stred košíčka.
9
Naplňte studne mini m & m. Ak ich robíte na párty s odhalením pohlavia, zvážte použitie ružovej (pre dievča) alebo modrej (pre chlapca). Odložte košíčky, keď budete hotoví.
- Uistite sa, že vnútro košíčkov je chladné, než ich naplníte M&M. Ak sú teplé, cukríky sa roztopia.
10
Pripravte si polevu. Maslo nakrémujte pomocou ručného šľahača, elektrického mixéra alebo kuchynského robota vybaveného šľahačom. Vmiešajte 1 šálku (125 gramov) krupicového cukru a potom pridajte 1 až 2 polievkové lyžice (15 až 30 mililitrov) mlieka. Pridajte zvyšok práškového cukru, 1 pohár (125 gramov) naraz. Ak je poleva príliš tuhá, pridajte ešte 1 až 2 polievkové lyžice (15 až 30 mililitrov) mlieka.
- Namiesto toho môžete použiť aj vlastný recept na polevu.
- Ak sa jedná o večierok s odhalením pohlavia, zvážte zafarbenie polevy purpurovou farbou, aby ľudia nechali hádať.
11

Polevu potrieme na košíčky. Namontujte potrubné vrecko s veľkým otvoreným hrotom. Polevu posuňte na košíčky a uistite sa, že zakryje M & M. Ak vám nejaké M&M zostanú, môžete ich nalepiť na polevu. Môžete ich tiež rozdrviť v mixéri alebo kuchynskom robote a potom ich posypať polevou.
12

Hotovo!

Tipy

Košíčky si môžete pripraviť namiesto toho v krabičkovej zmesi.
Skúste to s polevou z arašidového masla M&M.
Zmiešajte a spojte príchute polevy. Skúste čokoládovú polevu na vanilkových košíčkoch a vanilkovú polevu na čokoládových košíčkoch.
Na menej robustný košíček použite mini M & M.
Mini cupcakes môžete namiesto toho pripraviť pomocou mini muffinovej formy. Uistite sa, že používate mini M & M namiesto bežných.
Skúste ďalšie príchute M&M!
Na záver rozdrvte M & M v mixéri alebo kuchynskom robote a potom nimi posypte každý košíček.
Vajcia môžete nahradiť jablkovým octom, aby ste znížili obsah tuku a cholesterolu v košíčkoch.
Pred použitím nechajte svoje suroviny vychladnúť na izbovú teplotu. To zahŕňa vajcia a mlieko!
Mrazené košíčky skladujte na pulte pri izbovej teplote 1 až 2 dni. Môžete ich tiež nechať v chladničke.
Vy môžete uložiť unfrosted košíčky v igelitových vreciach v chladničke alebo mrazničke.

Prečítajte si tiež: Ako urobiť polevu z košíčkov?

Varovania

Košíčky nemrazte, kým sú ešte teplé, alebo sa poleva roztopí a zgustne.
Cesto nemiešajte, inak budú košíčky príliš husté a tuhé.
Nepokukajte do košíčkov, kým sa pečú, inak košíčky poriadne nevykysnú. Ak sa na ne musíte pozrieť, zapnite osvetlenie rúry a pozerajte sa cez okno na dverách rúry.

Veci, ktoré budete potrebovať

Príprava základných koláčov

Misa na miešanie
Metla
Gumená stierka
Ručný šľahač, elektrický mixér alebo kuchynský robot
Forma na muffiny
Papierové vložky na košíčky
Potrubná taška
Veľký, otvorený hrot hviezdy

Výroba plnených košíčkov

Misa na miešanie
Metla
Ručný šľahač, elektrický mixér alebo kuchynský robot
Forma na muffiny
Papierové vložky na košíčky
Potrubná taška
Veľký, otvorený hrot hviezdy
Odrezávací nôž alebo lyžica