Ako uvariť kapustovú a cícerovú polievku?
Kapustová a cícerová polievka je skvelý spôsob, ako kapustnicu využiť a získať z nej všetku dobrotu.
Kapustová a cícerová polievka je skvelý spôsob, ako použiť kapustnicu a získať z nej všetku dobrotu. Vďaka pridaniu cíceru je tento veľmi výdatný a plný bielkovín. Keď je podávaný s chrumkavým chlebom, môže z neho byť skvelý hlavný chod.
- 2 polievkové lyžice / 25 ml olivového oleja, extra panenský
- 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 0,25 lyžičky sušenej šalvie, drobenej
- 0,25 ČL soli a 0,25 ČL korenia, čerstvo popraskané
- 3 šálky / 750 ml zeleninového vývaru
- 3 šálky / 750 ml vody
- 2 šálky / 500 ml sladkých zemiakov (kumara), olúpaných a nakrájaných na kocky
- 1 sladká červená paprika, nakrájaná nadrobno
- 1 plechovka (540 ml) cíceru, scedená a opláchnutá
- 3 šálky / 750 ml nakrájanej kapusty
Dusíme, kým kel nezmäkne, asi 5 minút.
- 1Olej zohrejte vo veľkom hrnci na miernom ohni.
- 2Opečte cibuľu, cesnak, šalviu, soľ a korenie. Pravidelne miešajte. Pokračujte v varení, kým cibuľa a cesnak nezmäknú; to bude trvať asi 5 minút.
- 3Nalejte vývar, 3 šálky vody, batát, červenú papriku a cícer. Priveďte všetko do varu.
- 4Znížte teplotu, prikryte a duste, kým batáty nezmäknú. To bude trvať asi 15 - 20 minút.
- 5Pridajte kel. Dusíme, kým kel nezmäkne, asi 5 minút.
- 6Hotovo.
- Z toho bude asi 6 porcií.
- Môže sa skladovať 3 dni vo vzduchotesnej nádobe v chladničke. Pridajte až po vychladnutí.
- Kastról
- Miešací nástroj
- Servírovacie misky
Prečítajte si tiež: Ako skaramelizovať ružičkový kel?
Otázky a odpovede
- Môžem zmraziť zvyšnú polievkuÁno, ale nezmrazujte príliš dlho, inak sa spálí v mrazničke. Môžete ho ohriať na sporáku.
