Ako variť mrkvu v pare?

Mrkvu pred sparením ošúpte a nakrájajte alebo nakrájajte na kolieska. Potom ich dajte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry s 1 lyžicou vody a prikryte ich plastovým obalom. Potom ich dajte do mikrovlnky na 4-6 minút alebo kým nie sú mäkké. Prípadne ich môžete uvariť v pare na panvici. Do panvice nalejte 2,50 cm vody, osolte ju a priveďte do varu. Potom pridajte mrkvu, prikryte ju a znížte teplotu. Mrkvu dusíme, kým sa voda neodparí a mrkva nie je uvarená. Ak sa chcete dozvedieť, ako variť mrkvu v pare pomocou košíka v pare, čítajte ďalej!

Ing. Berta Holubová
Ing. Berta Holubová
• 6 min čítanie
Mrkvu môžete spariť v koši na pare
Mrkvu môžete spariť v koši na pare, v mikrovlnnej rúre alebo na panvici (ak musíte).

Dušená mrkva je rýchla a ľahká príloha, ktorá sa hodí takmer ku každému jedlu. Varenie v pare je jedným z najzdravších spôsobov varenia zeleniny, pretože si zachováva svoj nutričný obsah spolu s farbou, chuťou a textúrou. Mrkvu môžete spariť v koši na pare, v mikrovlnnej rúre alebo na panvici (ak musíte). Všetky tri metódy sú popísané nižšie.

Metóda 1 z 3: Varenie v pare v košíku s parou

  1. 1
    V hrnci prevarte vodu. Kastról nemusíte plniť vodou, na výrobu pary vám postačí palec alebo dva.
  2. 2
    Pripravte si mrkvu. Na to, aby ste slúžili štyrom ľuďom, budete potrebovať asi 1,5 libry mrkvy. Mrkvu dôkladne umyte v studenej vode, aby ste odstránili zvyšky nečistôt alebo pesticídov. Mrkvu odrežte malým nožom a potom ju ošúpte pomocou škrabky na zeleninu. Mrkvu potom môžete nakrájať ľubovoľne: môžete ju nechať celú, nakrájať alebo nakrájať na kocky alebo nakrájať na kolieska.
  3. 3
    Umiestnite mrkvu do parného koša. Ak nemáte parný kôš, bude fungovať aj cedník, ktorý sa pohodlne usadí v hrnci.
  4. 4
    Vložte kôš do vriacej vody. Dbajte na to, aby voda nedosiahla na dno košíka parníka. Ak je mrkva ponorená do vody, bude varená, nie v pare.
  5. 5
    Hrniec prikryte. Kastról zakryte vekom, ale nezakrývajte ho úplne. Na jednej strane nechajte malú medzeru, aby sa para mohla odvádzať.
  6. 6
    Mrkvu sparíme, kým nie je mäkká. To by malo trvať 5 až 10 minút, v závislosti od veľkosti kúskov.
    • Mrkvu môžete skontrolovať, či je mrkvová napichnutá vidličkou. Ak sa ľahko zasunie, mrkva je hotová.
    • Napriek tomu, že je to odporúčaný čas varenia, môžete mrkvu variť v pare tak dlho, ako len chcete, podľa toho, či máte radi mrkvu veľmi jemnú alebo extrémne chrumkavú.
  7. 7
    Mrkvu scedíme do cedníka.
  8. 8
    Preneste ich na servírovaciu misku.
  9. 9
    Pridajte akékoľvek príchute alebo korenie. Kým je mrkva ešte horúca, môžete do nej primiešať akékoľvek chute. Fungujú veľmi dobre pokvapkané lyžičkou rozpusteného masla alebo rýchlo podusené s trochou olivového oleja, trochou cesnaku a kúskom citrónovej šťavy. Nezabudnite na soľ a korenie.
Ako variť mrkvu v pare pomocou košíka v pare
Ak sa chcete dozvedieť, ako variť mrkvu v pare pomocou košíka v pare, čítajte ďalej!

Metóda 2 z 3: Varenie v pare v mikrovlnnej rúre

  1. 1
    Pripravte si mrkvu. Na to, aby ste slúžili štyrom ľuďom, budete potrebovať asi 1,5 libry mrkvy. Mrkvu dôkladne umyte v studenej vode, aby ste odstránili zvyšky nečistôt alebo pesticídov. Mrkvu odrežte malým nožom a potom ju ošúpte pomocou škrabky na zeleninu. Mrkvu potom môžete nakrájať ľubovoľne: môžete ju nechať celú, nakrájať alebo nakrájať na kocky alebo nakrájať na kolieska.
  2. 2
    Vložte mrkvu do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Do mrkvy pridajte lyžicu vody a misku prikryte potravinárskou fóliou vhodnou do mikrovlnnej rúry.
  3. 3
    Mrkvu na vysokej teplote. Uvarte ich v mikrovlnnej rúre, kým nezmäknú, malo by to trvať asi 4 až 6 minút. Mrkvu môžete vidličkou skontrolovať, či je hotová.
    • Ak potrebujú trochu viac času, vložte ich späť do mikrovlnnej rúry a varte v minútových intervaloch, kým nebudú správne.
    • Buďte opatrní pri vracaní plastovej fólie - bude horúco!
  4. 4
    Podávajte mrkvu. Kým je mrkva stále v miske vhodnej do mikrovlnnej rúry, pridajte dochucovadlá alebo korenie podľa vlastného výberu. Čajová lyžička rozpusteného masla a trochu soli a korenia sú vždy dobrou voľbou. Mrkvu preložíme do servírovacej misky a ihneď podávame.
Mrkvu dusíme
Mrkvu dusíme, kým sa voda neodparí a mrkva nie je uvarená.

Metóda 3 z 3: varenie v pare na panvici

  1. 1
    Mrkvu umyte a ošúpte, odstráňte stopky. Mrkvu nakrájajte na kolieska, nakrájajte na plátky alebo ich nakrájajte na kocky.
  2. 2
    Pridajte jeden palec vody do veľkej panvice. Vodu osolíme a privedieme k varu.
  3. 3
    Vložte mrkvu do panvice.
  4. 4
    Zakryte panvicu s vekom a necháme variť, až sa voda odparí a mrkva sú varené. V prípade potreby môžete do panvice pridať viac vody.
    • Uvedomte si, že takto varená mrkva nie je dusená v pravom zmysle slova, pretože zelenina je varená vo vode.
    • Je to však dobrá alternatíva k vareniu v pare, ak nemáte parný kôš alebo mikrovlnnú rúru a získate podobný výsledok.
  5. 5
    Z panvice vypustite prebytočnú vodu.
  6. 6
    Potom do panvice pridajte akékoľvek arómy, napríklad maslo, bylinky (napríklad petržlenovú vňať alebo muškátový oriešok) a soľ a korenie. Hodíme mrkvu na obalenie, potom preložíme do servírovacej misky a ihneď podávame.

Tipy

  • Ak máte pocit, že ste mrkvu mierne prevarili, namočte ju do misky s ľadovou vodou, aby ste zabránili ďalšiemu vareniu.

Varovania

  • Steam môže horieť - buďte opatrní!

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Kastról
  • Parný kôš
  • Cedník
  • Miska vhodná do mikrovlnnej rúry
  • Cling wrap
  • Panvica
  • Doska na krájanie
  • Malý, ostrý nôž
  • Škrabka na zeleninu
Prečítajte si tiež: Ako piecť suchý chlieb?

Otázky a odpovede

  • Je konzumácia mrkvy v surovom stave výživná?
    Varená mrkva má v porovnaní so surovou mrkvou viac beta karoténu, antioxidantu, ktorý je možné premeniť na vitamín A. Vitamín A môže zlepšiť zdravie kostí, očí a reprodukčné zdravie. Surová a varená mrkva je výživná, varená mrkva je pre vaše telo ľahšie vstrebateľná. Surová mrkva je prospešná pre tráviace zdravie a obsahuje veľa vlákniny.
  • Prečo potrebujem lúpať mrkvu?
    Lúpanie mrkvy nie je úplne nevyhnutné, ale pomáha odstrániť povrchové nečistoty z drážok v koži mrkvy. Väčšina živín je však tesne pod kožou, a preto je najlepšie drviť mrkvu a udržať ju neporušenú.
  • Moja dusená mrkva zhnedne, ak ju ihneď nepodám?
    Dušená mrkva môže byť uložená vo vzduchotesnej nádobe v chladničke a zachová si svoju farbu.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako naparovať Tamales?
  2. Ako uvariť krevety v pare?
  3. Ako variť kukuricu v pare?
Súvisiace články
  1. Ako urobiť Lassi?Albína Hotová
  2. Ako si vybrať avokádo?Alica Hulmanová
  3. Ako používať xantánovú gumu?Monika Vargová
  4. Ako kúpiť slaninu?Elvíra Nemcová
  5. Ako restovať špargľu?Ivica Šindlerová
  6. Ako môžem fazuľa?Blanka Balážová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail