Ako si vybrať avokádo?
Ak si chcete vybrať avokádo, držte ho v ruke a jemne stlačte. Ak plánujete avokádo použiť ihneď, vyberte si také, ktoré je jemné a podľahne tlaku vašej dlane. Ak sa vám to však páči, je to pravdepodobne príliš zrelé a mali by ste si vybrať iný. Zrelé avokádo by malo byť na mieste stonky jasne zelené a zvyčajne bude mať tmavozelenú alebo čiernu šupku, aj keď niektoré odrody zostávajú jasne zelené, aj keď sú úplne zrelé. Ak avokádo kupujete vopred, vyberte si také, ktoré sa vám bude zdať pevné, keď ho stlačíte a necháte doma dozrieť. Ak sa chcete dozvedieť, akú odrodu avokáda by ste si mali vybrať, čítajte ďalej!
Ak pripravujete jedlo obsahujúce avokádo a potrebujete ich ihneď, vyberte si zrelé avokádo pripravené na konzumáciu.
Avokádo je tropické ovocie s jedinečnou chuťou a textúrou. Avokádo môžete použiť na rôzne účely, napríklad na výrobu guacamolu alebo domácich kozmetických procedúr, alebo si ich môžete jednoducho vychutnať a jesť sami. Výber správneho avokáda na vaše účely zahŕňa najskôr rozhodnutie, na čo ich budete používať, potom výber vhodného druhu a úrovne zrelosti.
Metóda 1 z 3: výber na základe načasovania a použitia
- 1Ak robíte guacamole, vyberte si avokádo, ktoré je zrelé. Hass avokádo je k dispozícii celoročne a tvorí drvivú väčšinu trhu s avokádom. Ich maslová textúra je ideálna na výrobu skvelého guacamolu. Ich tvrdá šupka vám umožní ľahko nakrájať mäso na kocky, pokiaľ je ešte v šupke, a potom ho naberať a miešať s ostatnými prísadami.
- Pretože je tvrdý a flexibilný, avokádovú pokožku Hass môžete použiť aj ako kreatívny spôsob naberania guacamolu, keď ho podávate svojim hosťom.
- Ak krájate avokádo na šalát alebo jete samostatne, dajte si o niečo menej zrelého ovocia, ako by ste dali na guacamole.
- Plátky zostanú neporušené lepšie, ak budú o niečo menej zrelé, čo umožní lepšiu prezentáciu.
- 2Zistite, kedy podávate avokádo. Ak pripravujete jedlo obsahujúce avokádo a potrebujete ich ihneď, vyberte si zrelé avokádo pripravené na konzumáciu. Ak však avokádo kupujete vopred, môžete si kúpiť nezrelé ovocie a nechať ho doma zmäknúť.
- Ak chcete avokádo dozrieť doma, môžete ho skladovať pri izbovej teplote a malo by dozrieť tri alebo štyri dni v závislosti od toho, aké pevné boli pri kúpe.
- Na urýchlenie procesu zrenia vložte avokádo do hnedého papierového vrecka s banánom. Banán uvoľňuje malé množstvo plynného etylénu, ktorá pomáha iným ovocie dozrieť rýchlejšie.
- Aby boli avokádo čerstvé, skladujte ho v chladničke.
Hass avokádo je k dispozícii celoročne a tvorí drvivú väčšinu trhu s avokádom. - 3Vyberte si olejovú odrodu, ak vyrábate hydratačný krém alebo kozmetickú masku. Avokádo sa často používa ako prírodný zvlhčovač. Oleje v ich mäse sú tým, čo ich robí žiaducimi na použitie na pokožku. Kalifornské avokádo zvykne obsahovať viac oleja, preto si všimnite jeho pôvod, keď hľadáte ovocie na kozmetické účely.
- Hasičské avokádo je najľahšie dostupné a určite je dostatočne mastné na použitie v kozmetických maskách.
- Medzi ďalšie vhodné odrody patria Pinkerton, Sharwil, Anaheim, Daily 11 a MacArthur.
Metóda 2 z 3: testovanie zrelosti a kvality
- 1Otestujte zrelosť podľa toho, ako pevné sú avokádo. Uchopte avokádo do dlane. Avokádo jemne stlačte a dávajte pozor, aby ste ho nepritlačili končekmi prstov, pretože to môže spôsobiť pomliaždenie. Zrelé avokádo bude mäkké a podľahne jemnému tlaku, ale nebude prehnane krehké.
- Ak je stále tvrdý, je ešte stále nedozretý a dozrieva niekoľko dní.
- Vyvarujte sa avokáda, ktoré je príliš mäkké a kašovité, pretože by to znamenalo, že ovocie je príliš zrelé.
- Uistite sa, že vyskúšate celé ovocie, a neposudzujte zrelosť tak, že budete cítiť vrchol avokáda najbližšie k stonke. Toto je prvá časť ovocia, ktorá dozrieva, takže môže byť o niečo mäkšia, zatiaľ čo zvyšok je príliš pevný.
- Majte na pamäti, že stále sa môžete rozhodnúť pre nákup tvrdších avokád, ak ich kupujete niekoľko dní pred ich plánovaným použitím.
- 2Skontrolujte pod stopkou. Ak je stonka stále pripevnená, potiahnite ju. Ak existuje nejaký odpor, ovocie ešte nie je zrelé. Ak sa ľahko uvoľňuje a oblasť, kde bola, je jasne zelená, je úplne zrelá. Ak je to žltozelené, môže to trvať asi deň, kým sa to zje. Ak je oblasť, kde bol stonka, hnedá alebo tmavozelená, avokádo je prezreté.
- Kontrola pod stonkou je jedným z najrýchlejších a najspoľahlivejších trikov na určenie zrelosti a odstraňuje riziko poškodenia ovocia pichnutím a popichovaním končekmi prstov.
Aj keď je to práve to, s čím sa na trhu pravdepodobne stretnete, avokádo Hass patrí medzi najtučnejšie odrody. - 3Skontrolujte farbu a kazy. Hass avokádo, s ktorým sa v obchode s potravinami najčastejšie stretnete, je v nezrelom stave zelené a v zrelosti tmavozelené až takmer čierne. Uistite sa však, že znova skontrolujete všetky značky, ktoré sú na trhu uvedené pre druh ovocia a kde bolo dopestované. Väčšina floridských avokád, na rozdiel od Hassa, má svetlejšie zelenú pokožku so žltkastým tónom, aj keď sú zrelé.
- Avokádo, ktoré je lesklé, ešte nie je dostatočne zrelé, ale opäť si ho môžete kúpiť a dozrieť doma.
- Vyberte si avokádo s nepoškvrnenou pokožkou. Vyhnite sa ovociu s tmavými kazmi, hnedými škvrnami, preliačinami a modrinami.
Metóda 3 z 3: výber z odrôd avokáda
- 1Nakúpte avokádo podľa svojich preferencií chuti. Akonáhle začnete ovládať výber zrelého a kvalitného ovocia, môžete si vytvoriť preferencie pre konkrétne chute a textúry. Zistite, ktoré odrody sú chutnejšie ako orieškové alebo ľahšie.
- Ak uprednostňujete avokádo s orieškovou chuťou, kúpte si odrody Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed alebo Sharwil.
- Vyberte si odrody Bacon a Zutano pre avokádo, ktoré majú ľahšiu chuť.
- 2Získajte viac informácií o obsahu vody a oleja. Floridské odrody spravidla obsahujú viac vody, zatiaľ čo odrody pestované v Kalifornii a Mexiku sú mastnejšie. Tieto tučnejšie a mastnejšie druhy sú pre guacamole najlepšie, pretože majú bohatú textúru. Olejové odrody by ste použili aj na zvlhčovače pokožky, zatiaľ čo vodnaté druhy sú skvelé na použitie v šťavách. Tieto šťavnaté druhy mávajú ľahké, sladké chute a vážia až päť kíl.
- Medzi vodnaté odrody patrí Choquette a Hall.
- Okrem mastnejších odrôd sú na kozmetické využitie skvelé aj druhy s hrubšou šupkou, ako sú Hass a Gwen. Kôru alebo pokožku jemne vmasírujte do tváre jemnými krúživými pohybmi a potom opláchnite teplou vodou.
- Hoci veľkosť avokáda priamo nesúvisí s jeho kvalitou, môže vám pomôcť určiť, odkiaľ ovocie pochádza a či má vyšší obsah vody alebo oleja.
- Väčšie avokádo, niektoré s hmotnosťou až päť kíl, pochádza z Floridy a kvôli svojmu vysokému obsahu vody je také veľké. Menšie avokádo s nižším obsahom vody pochádza spravidla z Kalifornie alebo Mexika.
S dôkazom, že avokádo môže znižovať hladinu cholesterolu a znižovať riziká pri niektorých rakovinách, konzumuje avokádo viac ľudí pravidelne alebo dokonca denne. - 3Vyberte si avokádo, ktoré je pre vašu diétu najlepšie. S dôkazom, že avokádo môže znižovať hladinu cholesterolu a znižovať riziká pri niektorých rakovinách, konzumuje avokádo viac ľudí pravidelne alebo dokonca denne. Ak máte v pláne na náročnej veľkú kvalitu avokádo alebo jesť avokádo denne, môže to byť najlepšie, aby zvážila výberu odrôd, ktoré sú menej bohaté. Aj keď sú dve tretiny tuku, ktoré avokádo obsahuje, mono-nenasýtené a považované za zdravé, stále ide o tučné a vysokokalorické ovocie.
- Tonážové avokádo je skvelou rovnováhou, pretože má bohatú textúru, ale oveľa nižší obsah tuku ako väčšina odrôd avokáda.
- Aj keď je to práve to, s čím sa na trhu pravdepodobne stretnete, avokádo Hass patrí medzi najtučnejšie odrody. Jeho príbuzní, podobne ako Daily 11, sú podobne mastní a tuční.
- Ovocie pestované na Floride zvážte kvôli nižšiemu obsahu kalórií a s nižším obsahom tuku.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť vrstvené ryžové dobroty Krispie?
Otázky a odpovede
- Ako mám avokádo okoreniť, ak ho chcem jesť bez varenia?Odporúčame avokádo posypať citrónovou šťavou, soľou a korením.
- Práve som si kúpil svoje prvé avokádo z Floridy, keď som išiel odložiť, počujem, ako okolo rachotí, je to normálne?Floridské odrody sú skutočne šťavnaté, takže ste mohli jednoducho počuť obsah vody v mäse, alebo mäso v okolí jamy mohlo zhniť. Pretože farba ich pokožky v zrelom stave nemení farbu, väčšina floridských odrôd je pri meraní zrelosti trochu zložitejšia. Choďte s takým, ktorý je jemný na dotyk, ale nie kašovitý, a pre väčšiu presnosť skontrolujte farbu oblasti pod stonkou. Malo by byť jasne zelené, ak je pripravené na konzumáciu, hnedé, ak je príliš zrelé.
- Mali by ste ich rozrezať, ak ich ihneď nepoužívate?Ak je vaše avokádo zrelé, ale nechcete ho v ten deň použiť, uložte ho do chladničky, aby ste zastavili proces zrenia. Ak ste do nej už nakrájali alebo ste použili polovicu, z polovice, ktorú skladujete, vytlačte trochu citrusovej šťavy. Potom ho zabaľte do plastu a uložte do chladničky.
Komentáre (6)
- Považoval som to za veľmi poučné pre niekoho ako som ja, kto nevedel, ako nazbierať také výživné a jemné ovocie.
- Pomohli mi obrázky nedostatočne prezretého a prezretého avokáda podľa farieb. Myslím, že teraz som pripravený kúpiť a jesť prvé avokádo. Ďakujem, dobré tipy.
- Vďaka tomu je ľahké vybrať si ten správny.
- Pomohlo mi to zapamätať si, ako zistiť, či je avokádo zrelé. Tiež ma zoznámil s inými druhmi avokáda.
- Veľa informácií. Dobré čítanie.
- Naozaj oceňujem vynikajúcu prácu sprievodcu. Video na avokáde bolo veľmi poučné. Pracoval som v piatich výrobných oddeleniach. Rád sa vzdelávam v oblasti toho, čo predávame, aby som to mohol zdieľať so zákazníkmi.
