Ako udržať avokádo čerstvé?
Aby rozpolené avokádo zostalo čerstvé, nechajte v ňom kôstku, polovičky obalte v olivovom oleji a potom ich prikryte igelitom, aby ste zabránili kontaktu so vzduchom. Polovice skladujte vo vzduchotesnej nádobe s polovicou cibule a pre najlepšie výsledky ich zjedzte do 4 dní. Nechajte celé avokádo na pulte až 2 dni, alebo ho skladujte v chladničke 7-10 dní, aby bolo čerstvé. Ak hľadáte nápady, ako udržať guacamole čerstvé, alebo tipy na zmrazenie avokáda na dlhodobé skladovanie, posuňte sa nadol!
Kľúčom k udržaniu rozpolených avokádov v čerstvom stave je zabrániť ich vystaveniu vzduchu.
Avokádo je chutné a zdravé, ale udržať ho čerstvé môže byť náročné. Môže sa zdať, že začnú hnednúť vo chvíli, keď ich rozkrojíte. Našťastie existuje niekoľko spôsobov, ktorými sa môžete pokúsiť udržať avokádo čerstvé čo najdlhšie.
Metóda 1 z 3: udržiavanie polovičného avokáda čerstvé
- 1Polovičné avokádo skladujte s kôstkou stále vnútri. Ak ste zjedli polovicu avokáda a chcete zachrániť zvyšok, nechajte kôstku v polovici, ktorú nejete. To by malo pomôcť zabrániť odhaleniu avokáda, aby nezhnedlo, najmä v oblasti, kde je v kontakte s kôstkou.
- 2Na avokádo naneste olivový olej (voliteľné). Ak chcete použiť iba polovicu avokáda, na odkrytú jedlú časť avokáda naneste trochu olivového oleja. Nezabudnite avokádo úplne natrieť, aby bolo avokádo chránené pred oxidáciou.
- 3Zabaľte svoje avokádo do plastového obalu. Kľúčom k udržaniu vašich polovičných avokádov v čerstvom stave je zabrániť ich vystaveniu vzduchu. Zabaľte svoje avokádo do liberálneho množstva plastového obalu, aby bolo zaistené, že budú vystavené minimálnemu množstvu vzduchu.
Našťastie existuje niekoľko spôsobov, ktorými sa môžete pokúsiť udržať avokádo čerstvé čo najdlhšie. - 4Avokádo skladujte v nádobe s cibuľou (voliteľné). Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako môžete uchovávať avokádo v chladničke, aby bolo dlhšie čerstvé. Mnoho ľudí však tvrdí, že má úspech, keď ich uloží vedľa cibule. Vložte svoje avokádo do nádoby s tupperware. Potom nakrájajte červenú cibuľu na polovicu a pridajte ju do nádoby. Nasaďte veko na nádobu a dajte do chladničky.
- 5Polovičné avokádo skladujte v chladničke 3-4 dni. Keď rozpolené avokáda uložíte na teplejšie teploty, hnednú a rýchlo zmäknú, najmä preto, že sú už rozrezané. Uchovávajte ich radšej v chladničke, aby zostali čerstvé čo najdlhšie.
- 6Ak chcete, aby ste ich zjedli o niekoľko týždňov, zmrazte ich rozpolené avokádo. Ak viete, že svoje rozpolené avokádo nebudete chcieť jesť niekoľko týždňov alebo dokonca mesiacov, môžete ich skladovať v mrazničke, aby boli čerstvé, keď ich budete jesť. Nakrájajte ich na polovice a položte ich na tanier odkrytou stranou nahor. Citrónovú šťavu nastriekajte na celý odhalený povrch avokáda a pred vložením do mrazničky prikryte tanier igelitom.
- Keď ich budete jesť, premiestnite rozpolené avokádo do chladničky, aby mohli rozmraziť.
- Avokádo s pretlakom môžete skladovať aj v mrazničke.
- Ak zmrazíte avokádo, môže zostať čerstvé až 4 alebo 5 mesiacov.
Metóda 2 z 3: udržiavanie celého avokáda čerstvé
- 1Nechajte svoje avokádo na pulte, ak ho budete čoskoro jesť. Ak ste ešte nenarezali do avokáda a plánujete ho zjesť do 1 až 2 dní, môže byť dobré nechať ho na pulte, kým ho nezjete. To urýchli proces zrenia.
- 2Avokádo skladujte v chladničke 7-10 dní. Ak nemáte v pláne jesť celé avokádo niekoľko dní, je najlepšie nechať ho v chladničke. Ich skladovanie pri chladnej teplote spomalí proces zrenia a udrží ich čerstvé ešte chvíľu.
Ak hľadáte nápady, ako udržať guacamole čerstvé, alebo tipy na zmrazenie avokáda na dlhodobé skladovanie, posuňte sa nadol! - 3Avokádo ponorte do vody, ak ho skladujete krátkodobo. Toto je trik, ktorý používa mnoho kuchárov. Ponorte svoje avokádo do misky, nádoby alebo plastového vrecka plného vody. Avokádo, ktoré budete takto skladovať v chladničke, zabráni zhnednutiu až na 48 hodín, ale pokiaľ budete dlho čakať, kým ho zjete, môže sa z neho vyvinúť mierne slizká textúra. Skúste ich zjesť do 4 hodín.
Metóda 3 z 3: udržiavanie guacamolu čerstvé
- 1Pridajte do guacamole limetovú šťavu. Pretože je to kyslé činidlo, limetková šťava by mala pomôcť zachovať guacamole dlhšie. Ak to už recept nevyžaduje, nakrájajte 1-2 limetky, vytlačte šťavu do guacamole a premiešajte.
- 2Na guacamole posypeme nakrájanú cibuľu. Recepty na guacamole spravidla vyžadujú nakrájanú cibuľu. Nasekajte správne množstvo, ale primiešajte iba 0,67 alebo 0,75 z celkového množstva. Akonáhle budete s guacamoleom hotoví, dajte ho do misy a jeho povrch pokryte zvyškom nakrájanej cibule.
- 3Ak váš recept neobsahuje cibuľu, dolejte guacamole vodou. Vložte guacamole do vzduchotesnej nádoby s vekom. Guacamole zatlačte riadom nadol, aby ste sa uistili, že nie sú žiadne vzduchové vrecká. Potom, zalejeme 1/2 palca (1,3 cm) vlažnej vody na povrch guacamole.
- 4Guacamole prikryte plastovým obalom a uložte ho do nádoby. Vložte guacamole do vzduchotesnej nádoby. Potom pritlačte plastový obal na celý povrch guacamolu. Pomôže to predchádzať oxidácii a hnednutiu, ktoré je s ňou obvykle spojené.
Aby rozpolené avokádo zostalo čerstvé, nechajte v ňom kôstku, polovičky obalte v olivovom oleji a potom ich prikryte igelitom, aby ste zabránili kontaktu so vzduchom. - 5Guacamole uchovávajte v chladničke až 3 dni. Zaistite veko na nádobe a potom dajte guacamole do chladničky. Guacamole zvyčajne zostane čerstvý v chladničke asi 24 hodín, ale pri správnom skladovaní s použitím vody, cibule alebo plastového obalu a vzduchotesnej nádoby môže vydržať až 3 dni.
- Ak si všimnete, že vaše avokádo alebo guacamole zhnedlo, skúste odkrytý povrch odrezať alebo naberať, než to celé vyhodíte. Pretože je hnednutie výsledkom oxidácie, časti avokáda, ktoré nie sú vystavené vzduchu, môžu byť stále čerstvé.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť salsu pico de gallo?
