Ako variť dusené ovocie?
Môžete vyrobiť základné dusené ovocie, napríklad dusené jablko alebo dusenú slivku, alebo pridať ďalšie prísady, ako je zmrzlina.
Dusené alebo pošírované ovocie je chutné a predstavuje skvelý spôsob, ako využiť prebytočné ovocie, ak máte veľkú úrodu alebo ak nájdete špeciálne ovocie. Môže byť použitý v rôznych jedlách, ktoré môžete jesť doma alebo podávať na večierku. Môžete vyrobiť základné dusené ovocie, napríklad dusené jablko alebo dusenú slivku, alebo pridať ďalšie prísady, ako je zmrzlina.
- Základné dusené ovocie
- 500 gramov sezónneho ovocia podľa vášho výberu
- Trstinový cukor, podľa chuti
- Dusené ovocie s hnedým cukrom a vanilkou
- 4 šálky vody
- 0,5 šálky baleného hnedého cukru
- 8-gramové balenie zmiešaného sušeného ovocia
- 4 plátky pomaranča
- 1 škoricová tyčinka
- Kúsok vanilky, 1,30 cm, rozdelený pozdĺžne
- Obyčajný jogurt alebo kyslá smotana
- Škorica
- Dusené ovocné drobenie
- 750 gramov sezónneho ovocia
- Trstinový cukor, podľa chuti
- 225 gramov hladkej múky
- 110 gramov masla
- 75 gramov cukru
- Štipka morskej soli
Ako mám uchovávať dusené ovocie?
Metóda 1 z 3: výroba základného duseného ovocia
- 1Pripravte si ovocie. Ak chcete začať s dusením ovocia, pripravte si všetko ovocie, ktoré používate. Nezabudnite vybrať sezónne ovocie, aby vaše dusené ovocie bolo čo najčerstvejšie a najchutnejšie. Ak nemáte kuchynskú váhu, investujte do nej, aby ste si odmerali zhruba 500 gramov zvoleného ovocia.
- Všetko ovocie nakrájajte na kúsky.
- Ak používate ovocie s kôstkami, podobne ako čerešne, pri príprave ovocia ich vyhoďte.
- 2Ovocie a cukor zmiešame. Ovocie dajte do veľkej panvice. Cukor by ste mali ušľahať do rozmixovaného ovocia, ktoré možno nájdete v obchode s potravinami. Ak nie, môžete si objednať online. Pretože sladkosť ovocia sa veľmi líši, nie je možné pridať žiadne presné množstvo. Ochutnajte malé kúsky ovocia a pridajte cukor podľa potreby.
- Začnite tým, že vmiešate malé množstvo cukru, napríklad jednu až dve čajové lyžičky. Potom, čo sa cukor rovnomerne rozptýli v ovocí, ochutnajte svoje ovocie.
- Ak ovocie nie je dostatočne sladké, pridajte ďalšiu čajovú lyžičku naraz, kým ovocie nedosiahne požadovanú úroveň sladkosti.
- 3Uvarte si ovocie. Panvicu dajte na stredný oheň a pridajte dve polievkové lyžice vody. Počas varenia ovocia kontrolujte panvicu každých pár minút. Akonáhle je všetko ovocie mäkké a jemné na dotyk, vyberte panvicu z ohňa.
- Časy sa budú veľmi líšiť v závislosti od druhu ovocia. Tvrdším druhom ovocia trvá dlhšie, kým zmäknú, než jemnejším.
- 4Odstráňte veko a nechajte kvapalinu odpariť. Akonáhle je vaše ovocie mäkké, odstráňte viečko. Väčšina tekutiny obklopujúcej ovocie sa vyparí sama. Ovocie nechajte odležať, kým nebude mať dosť hustú konzistenciu.
- Dusené ovocie môžete použiť na veci ako cereálie, jogurty, palacinky a granolu.
Nezabudnite vybrať sezónne ovocie, aby vaše dusené ovocie bolo čo najčerstvejšie a najchutnejšie.
Metóda 2 z 3: výroba duseného ovocia so zmrzlinou
- 1Zmiešajte všetky ingrediencie okrem jogurtu a škorice. Zmiešajte ingrediencie v strednom hrnci. Suroviny miešajte pomocou lyžice, kým nie sú všetky rovnomerne premiešané.
- 2Uvaríme suroviny. Suroviny by ste mali na vysokom ohni priviesť k varu. Potom znížte teplo na varenie. Ovocie nechajte zmäknúť, čo by malo trvať asi 20 minút.
- Ovocie za občasného varenia občas premiešajte.
- 3Ovocie vyberieme a zvyšnú tekutinu uvaríme. Pomocou štrbinovej lyžice preneste všetko ovocie do sklenenej misy. V panvici na omáčku nechajte všetky tekutiny. Akonáhle sa tekutiny prenesú, zostávajúcu tekutinu prevarte.
- Nechajte tekutinu odpariť, pretože vrie. Tekutiny varte, kým nezostane iba jeden pohár.
- 4Pridajte tekutinu k ovociu. Lyžičkou vyberte lyžicu tekutiny, ktorá zostala v panvici. Nalejte ním ovocie. Všetko premiešajte, aby bola hladká a rovnomerná konzistencia.
- V tomto mieste by ste mali zlikvidovať plátky pomaranča. Potrebujete ich iba na dochutenie svojho jedla.
- 5Podávame s jogurtom a škoricou. Dusené ovocie môžete podávať v malých miskách. Ozdobte ich kopčekom jogurtu. Jogurt posypeme škoricou.
Ak ovocie nie je dostatočne sladké, pridajte ďalšiu čajovú lyžičku naraz, kým ovocie nedosiahne požadovanú úroveň sladkosti.
Metóda 3 z 3: výroba drobenej ovocnej drviny
- 1Pripravte ovocie. Pre najlepšiu chuť si vyberte ovocie, ktoré je v sezóne. Ovocie nakrájajte na kúsky. Ak sú vo vašich plodoch kôstky, mali by ste ich tiež zlikvidovať. Nezabudnite tiež odstrániť stonky a semená.
- 2Pridajte cukor. Podľa chuti by ste mali pridať cukor. Ovocie dajte do veľkej panvice a začnite tým, že do ovocia pridáte iba jednu alebo dve čajové lyžičky kryštálového cukru. Po vmiešaní cukru ochutnajte kúsok ovocia. Ak máte pocit, že je potrebné viac cukru, pridajte jednu čajovú lyžičku naraz, kým nedosiahnete požadovanú úroveň sladkosti.
- Sladšie odrody ovocia budú spravidla potrebovať menej cukru.
- 3Uvarte si ovocie. Na panvicu pridajte dve polievkové lyžice vody a panvicu dajte na stredný oheň. Ovocie varte, kým nie je mäkké, s pokrievkou. Ovocie občas premiešajte a skontrolujte, či je dostatočne mäkké.
- Časy sa veľmi líšia v závislosti od druhu ovocia. Tvrdšie ovocie bude trvať dlhšie.
- 4Ovocie rovnomerne rozdelíme do štyroch misiek. Mali by ste nájsť štyri misky, ktoré môžete bezpečne piecť v rúre. Sušené ovocie rovnomerne rozdeľte do každej misky.
- Misky by mali byť veľké asi ako ramekin.
- 5Rozpadni sa. V miske zmiešajte múku, maslo a soľ. Prísadu na cesto alebo vidličku zmiešajte dohromady. Pokračujte v miešaní, kým nezískate zmes, ktorá sa podobá strúhanke.
- 6Posypte drobkom ovocie a upečte ho. Rozdrobenú zmes rovnomerne rozdeľte medzi štyri misky sušeného ovocia. V každej miske posypeme vrchom ovocia malé množstvo drobenky.
- Misky vložte do rúry vyhriatej na 180°C/177°C.
- Pečte ich, kým nebude vrchná časť chrumkavá, čo trvá 15 až 20 minút.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť syrové karfiolové tyčinky?
Otázky a odpovede
- Udrží dusené ovocie dobre v chladničke?Malo by byť možné uložiť ho do chladničky v uzatvárateľnej nádobe na niekoľko dní.
- Aké korenie sa hodí k ananásu?Škoricu je dobré použiť s ananásom.
- Môžem upiecť svoje dusené ovocie?Áno, pozrite sa na recepty vyššie.
- Ako mám uchovávať dusené ovocie?Použite plastový obal a vložte ho do chladničky.
- Aký je najlepší spôsob zahustenia duseného ovocia?Dusené ovocie môžeme zahustiť múkou. Najprv použite malé množstvo a postupne pridávajte ďalšie, kým nie je textúra podľa vašich predstáv.
- Je možné túto zmes zmraziť?Áno, ale nezabudnite uviesť dátum na obal, ktorý použijete na zmrazenie. Chcete sa uistiť, že ho nebudete jesť potom, čo sa pokazí.
Komentáre (2)
- Ľahko pochopiteľné.
- Dalo mi to rôzne spôsoby dusenia ovocia.
