Ako sušiť celé pomaranče?
Pretože sú šťavnaté, celým pomarančom môže trvať 8 až 12 hodín (alebo viac) úplne sušiť v sušičke, takže buďte trpezliví!
Sušenie celých pomarančov trvá nejaký čas, ale je to jednoduchšie, ako by ste si mohli myslieť. Môžete ich sušiť v rúre alebo použiť sušičku na potraviny, ak ju máte doma. Sušené pomaranče je možné použiť na dekoráciu dovolenky au naturel, remeselné projekty alebo ako farebný a voňavý doplnok do potpourri. Môžete dokonca jesť sušenú dužinu alebo použiť stužené šupky na smrekovanie koktailov! Bez ohľadu na to, ako sa ich rozhodnete použiť, proces sušenia dodá vášmu domu jasnú a citrusovú vôňu.
Metóda 1 z 2: sušenie v rúre
- 1Rúru predhrejte na najnižšie nastavenie. Sušenie ovocia vyžaduje pomalé a nízke teplo, preto rúru nastavte na najnižšiu možnú teplotu.
- Teploty v rozmedzí od 77°C do 93°C budú fungovať.
- 2Podržte pomaranč medzi palcom a ukazovákom, aby ste vystrihli 4 štrbiny. Vaše prsty by mali byť umiestnené v hornej a dolnej časti pomaranča. Ostrým nožom nakrájajte šupku na štvrtiny zhora nadol, pričom na oboch koncoch ponechajte miesto veľkosti malinky, aby pomaranč zostal nedotknutý.
- Štrbiny by mala byť asi 1/4 palca (0,64 cm) hlboké.
- Pomaranč môžete tiež položiť na dosku na krájanie a pevne ho držať, aby sa vytvorili štrbiny.
- 3V strede medzi každou štvrtinou nakrájajte ďalšie 4 štrbiny. Teraz by ste mali mať okolo 8 pomarančov celkom 8 štrbín.
- Ak nie sú všetky vaše plátky rovnaké, nie je dôvod sa znepokojovať. Proces sušenia aj tak trochu zmení tvar pomarančov a nezodpovedajúce štrbiny môžu pôsobiť ešte očarujúcejšie a rustikálnejšie.
- Tento postup krájania opakujte pre každý pomaranč.
Môžete ich sušiť v rúre alebo použiť sušičku na potraviny, ak ju máte doma. - 4Nakrájané celé pomaranče poukladáme na plech a vložíme do rúry. Možno budete chcieť vrstviť plech na pečenie voskovým papierom, aby ste sa vyhli lepeniu.
- Po zasunutí plechu do predhriatej rúry sa uistite, že sa nedotýkajú, aby sa nezlepili.
- 5Nechajte ich v rúre na nízke teploty celkom 10 až 16 hodín. Čím šťavnatejšie a väčšie jedlo je, tým dlhšie schne. Pravdepodobne to nebude trvať celý deň, ale pripravte sa, že ich tam necháte dlho, v závislosti od veľkosti pomarančov a výkonu vašej rúry.
- Ak v tejto dobe potrebujete použiť rúru na niečo iné, je vhodné ich vybrať na hodinu, ale nezabudnite rúru nechať vychladnúť na najnižšie teploty a potom ich znova vložiť.
- 6Kontrolujte ich rovnomerné sušenie každé 4 hodiny. Ak si všimnete, že niektoré časti sú suchšie ako ostatné, uistite sa, že všetky štrbiny siahajú až k dužine a v prípade potreby orežte plytké štrbiny o niečo hlbšie.
- Príležitostné striedanie im tiež pomôže rovnomernejšie sušenie.
- 7Vyberte ich z rúry a nechajte vychladnúť na plechu. Keď sú pomaranče hotové, budú sa cítiť tvrdé, kožovité a budú mať jemne oranžovo-hnedastý odtieň. Buničina vo vnútri štrbín by mala byť tmavo oranžová alebo gaštanová bez známok vlhkosti.
- Ak sa vám budú zdať hubovité alebo lepkavé, dajte ich späť do rúry a skontrolujte ich do ďalších 4 hodín.
- Nerobte si starosti s prílišným sušením pomarančov, takže ak si nie ste istí, nechajte ich pôsobiť trocha dlhšie.
- Pred manipuláciou s nimi nechajte úplne vychladnúť, čo pravdepodobne bude trvať niekoľko hodín.
Metóda 2 z 2: pomocou dehydratátora
- 1Predhrievajte sušičku na výrobcom odporúčané nastavenie. V závislosti od výkonu vášho sušičky môže niektorým potravinám trvať kratšie alebo dlhšie, preto si v príručke výrobcu vyhľadajte odporúčané nastavenia teploty ovocia a odhadované doby sušenia.
- Ak nemáte návod alebo si nie ste istí, nastavte teplotu kdekoľvek od 52°C do 60°C.
Ak máte malý dehydratátor, vyberte malé pomaranče alebo usporiadajte police tak, aby sa zmestili väčšie. - 2Podržte pomaranč medzi palcom a prvým prstom, aby ste prerezali 4 štrbiny. Vaše prsty by mali byť umiestnené v hornej a dolnej časti pomaranča. Ostrým nožom nakrájajte šupku na štvrtiny zhora nadol, pričom na oboch koncoch ponechajte miesto veľkosti malinky, aby pomaranč zostal nedotknutý.
- Štrbiny by mala byť asi 1/4 palca (0,64 cm) hlboké. Je v poriadku ísť trochu do dužiny, ale vyhnite sa prílišnému prehĺbeniu.
- Pomaranč môžete tiež položiť na dosku na krájanie a pevne ho držať, aby sa vytvorili štrbiny.
- 3V strede medzi každou štvrtinou nakrájajte ďalšie 4 štrbiny. Všimnite si, kde ste urobili prvú sadu štrbín a urobte ďalšiu štrbinu v strede každého z nich, aby bolo celkom 8 štrbín okolo oranžovej.
- Ak nie sú všetky vaše plátky rovnaké, nie je dôvod sa znepokojovať. Proces sušenia aj tak trochu zmení tvar pomarančov a nezodpovedajúce štrbiny môžu pôsobiť ešte očarujúcejšie a rustikálnejšie.
- Tento postup krájania opakujte pre každý pomaranč.
- 4Umiestnite pomaranče na dehydratačný podnos tak, aby sa nedotýkali. Pomaranče na podnose rovnomerne rozložte, pretože ovocie sušené pri dotyku bude mať tendenciu sa počas dehydratácie a po nej lepiť.
- Ak má váš dehydratátor posuvné plechy, dvakrát skontrolujte, či sa pomaranče po vložení nezrolovali.
- 5Pomaranče kontrolujte každých 4 až 6 hodín. Ešte nebudú hotové, ale pozrite sa na ne, aby ste sa presvedčili, že rezy sú dostatočne hlboké a umožňujú rovnomerné sušenie. Toto je tiež vhodný čas na otáčanie dehydrátora, aby sa zaistila rovnomernosť.
- Ak potrebujete urobiť niekoľko hlbších zárezov, je v poriadku ich vytiahnuť a znova vložiť.
- 6Nechajte ich v sušičke celkom 8 až 12 hodín alebo dlhšie. Pretože sú šťavnaté, celým pomarančom môže trvať 8 až 12 hodín (alebo viac) úplne sušiť v sušičke, takže buďte trpezliví!
- Keď dehydratujú, všimnete si mierne zafarbenie alebo zhnednutie šupky, ako aj krásnu citrusovú vôňu!
- Nerobte si starosti s prílišným sušením pomarančov, takže ak si nie ste istí, nechajte ich trochu dlhšie.
Sušené pomaranče je možné použiť na dekoráciu dovolenky au naturel, remeselné projekty alebo ako farebný a voňavý doplnok do potpourri. - 7Vyberte z dehydratátora a nechajte ich vychladnúť na plechu. Plne sušené pomaranče by mali byť tvrdé, kožovité, ľahké a mať jemne oranžovo-hnedastý odtieň. Buničina vo vnútri štrbín bude vyzerať tmavo oranžová alebo gaštanová a nemali by byť žiadne známky vlhkosti.
- Ak sa cítia hubovité alebo lepkavé, vráťte ich späť a skontrolujte ich ďalšie 2 až 4 hodiny.
- Pred manipuláciou ich nechajte niekoľko hodín úplne vychladnúť.
- Aby pomaranče nezhnedli, pred sušením a krájaním ich namočte na päť minút do zmesi pozostávajúcej z polovice citrónovej šťavy a polovice vody.
- Ak máte malý dehydratátor, vyberte malé pomaranče alebo usporiadajte police tak, aby sa zmestili väčšie.
- Neváhajte experimentovať s malými cik cakmi alebo vírmi, ak máte malý nôž na krájanie a nejaké nožové schopnosti. Dbajte na to, aby boli návrhy čo najviac symetrické, aby bolo zaistené rovnomerné sušenie.
- Ak používate rúru, plánujte byť celý proces sušenia doma, pretože odísť z domu so zapnutou rúrou (aj pri nízkych teplotách) nie je dobrý nápad.
- Pomaranče
- Ostrý nôž
- Doska na krájanie (voliteľné)
- Rúra alebo sušička
- Plechu na pečenie (v prípade použitia metódy rúry)
- Voskový papier (voliteľné)
- Citrónová šťava a voda (voliteľné predmasťovanie)
Prečítajte si tiež: Ako umyť rímsky šalát?
