Ako sušiť figy?
Ak chcete figy sušiť, začnite ich rozrezaním na polovicu nožom. Potom umiestnite figy na stojan vhodný do rúry s vetracími otvormi tak, aby rezané strany smerovali nahor. Potom nastavte rúru na najnižšiu teplotu a vložte do nej figy. Nechajte figy sušiť v rúre s otvorenými dvierkami otvorené až 36 hodín. Akonáhle sú figy suché, nechajte ich úplne vychladnúť, potom ich podávajte alebo skladujte na neskôr. Ak sa chcete naučiť sušiť figy na slnku, pokračujte v čítaní článku!
Ak chcem zo záhradných čerstvých fíg vyrobiť sušené figy, aký je postup a aký stroj je potrebný?
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, figa nie je v skutočnosti ovocie-je to zbierka sušených kvetov! Figy majú vysoký obsah železa, vápnika a draslíka a majú viac vlákniny ako väčšina ovocia a zeleniny. Sušenie fíg zachováva ich sladkú chuť a umožňuje vám ich skladovať niekoľko mesiacov. Figy môžete sušiť na slnku, v rúre alebo v sušičke.
Metóda 1 z 3: sušenie fíg na slnku
- 1Úplne zrelé figy opláchnite. Najlepšia známka toho, že je figa úplne zrelá, je, keď padá na zem. Figy opláchnite studenou vodou, aby ste odstránili nečistoty a iné zvyšky, potom ich osušte utierkou alebo papierovou utierkou.
- 2Figy nakrájajte na polovicu. Pomocou krájacieho noža nakrájajte figy na doske na polovicu od stonky po špičku. Rozkrojenie fíg na polovicu im pomôže rýchlejšie schnúť.
- 3Položte ich na drôtený alebo drevený stojan pokrytý gázou. Na akýkoľvek drevený alebo drôtený stojan, napríklad na chladenie alebo dehydratáciu, položte vrstvu gázy. Aby figy poriadne uschli, potrebujú prúdenie vzduchu zhora aj zdola, preto nepoužívajte pevný povrch ako plech na pečenie. Položte figy rezanou stranou nahor na gázu.
- Alternatívne môžete celé figy položiť na drevené špajle a zavesiť ich na slnko pomocou špáradiel na pripevnenie špajlí k vetvám alebo na šnúru na bielizeň.
- 4Figy prikryte gázou. To ich pri sušení ochráni pred hmyzom. Tkaninu pevne zasuňte okolo sušiaceho stojana a v prípade potreby ho zaistite páskou, aby ste sa uistili, že sa neuvoľní.
- Ak namiesto toho zavesíte figy, nebudete ich môcť chrániť gázou.
- 5Stojan umiestnite počas dňa na plné slnečné svetlo. Táto metóda funguje najlepšie, keď je vonku veľmi sucho a teplo. Figy neumiestňujte do tieňa, inak nevyschnú tak rýchlo a môžu sa pokaziť, kým nie sú správne konzervované. Budete ich musieť priniesť každý večer, aby sa nepokazili rosou.
- 6Vráťte figy na slnko na 2 až 3 dni. Každé ráno figy otočte, aby rovnomerne vysušili zo všetkých strán, a potom ich umiestnite späť von na slnečné svetlo. Figy sú pripravené, keď sa zvonku zdá byť kožovité a vo vnútri po stlačení nie je vidieť šťavu.
- Ak figy zostanú trochu lepkavé, môžete ich dokončiť v rúre.
- 7Sušené figy skladujte vo vzduchotesných nádobách v chladničke alebo mrazničke. Vrecká Tupperware alebo Ziploc sú obe možnosti skladovania sušených fíg. V chladničke vydržia niekoľko mesiacov, alebo v mrazničke až 3 roky.
Ako by ste mali suché figy skladovať?
Metóda 2 z 3: používanie rúry
- 1Rúru predhrejte na 60°C. Toto by malo byť najnižšie nastavenie, ktoré má vaša rúra, nevyhnutné na sušenie fíg pri nízkej rovnomernej teplote. Sušenie pri vyššej teplote by malo za následok varené figy.
- Ak sa vaša rúra neohrieva na takú nízku teplotu, nastavte ju na najnižšiu možnú teplotu a dvierka rúry nechajte čiastočne otvorené.
- 2Figy dôkladne opláchnite vodou. Opatrne odstrihnite stonky a všetky poškodené časti a osušte ich papierovou utierkou alebo utierkou.
- 3Figy nakrájajte na polovicu. Pomocou krájacieho noža nakrájajte figy od stopky po špičku, pozdĺžne, na rezné doske. Ak sú obzvlášť veľké, nakrájajte ich na štvrtiny.
- 4Položte ich rezanou stranou nahor na rošt vhodný do rúry. Uistite sa, že používate stojan s vetracími otvormi, aby figy uschli zdola aj zhora. Použitie bežného pekáča spôsobí, že figy nebudú rovnomerne schnúť.
- 5Figy vložte do rúry na 36 hodín. Prop dvierka rúry otvorené ľahko, aby sa vlhkosť uniknúť a zabrániť figy dostať príliš horúca a varenie miesto sušenie. Ak nechcete nechať rúru nepretržite zapnutú, môžete ju v polovici vypnúť a potom v prípade potreby znova zapnúť. V procese sušenia figy určite občas otočte.
- 6Figy pred ich uložením nechajte úplne vychladnúť. Figy sa sušia, keď sú vonkajšie strany kožené a vo vnútri nie je vidieť šťavu, keď ich rozpučíte. Vyberte ich z rúry a pred vložením do vzduchotesných nádob, ako sú vrecká Ziploc, ich nechajte úplne vychladnúť.
- 7Dajte vzduchotesné nádoby plné sušených fíg do chladničky alebo mrazničky. Figy môžete zmraziť až na 3 roky. Alebo ich môžete nechať v chladničke niekoľko mesiacov.
Nechajte figy sušiť v rúre s otvorenými dvierkami otvorené až 36 hodín.
Metóda 3 z 3: dehydratácia fíg
- 1Otočte sušičku na nastavenie ovocia. Ak váš dehydratátor nemá nastavenie ovocia, otočte ho na 57°C.
- 2Figy opláchneme a nakrájame na štvrtiny. Figy opláchnite v studenej vode a potom ich osušte utierkou. Pomocou odrezávacieho noža odstráňte stopky a figy nakrájajte na rezne na štvrtiny.
- 3Položte ich kožou nadol na podnosy dehydratátora. Medzi figovými figúrkami ponechajte určitý priestor, aby okolo nich mohol cirkulovať vzduch.
- 4Dehydratujte ich 6-8 hodín. Čas bude závisieť od klímy vo vašej oblasti a tiež od veľkosti fíg. Po 8 hodinách ich skontrolujte, či sú na dotyk suché, ale stále poddajné a žuvacie. Ak áno, sú hotové.
- 5Vyberte podnosy a nechajte figy vychladnúť. Akonáhle sú figy hotové, opatrne vyberte podnosy z dehydratátora a položte ich na žiaruvzdorný povrch. Pred uložením ich nechajte úplne vychladnúť.
- 6Sušené figy skladujte v chladničke alebo mrazničke vo vzduchotesných nádobách. Sušené figy dajte do nádob Tupperware alebo vreciek Ziploc. V mrazničke vydržia až 3 roky alebo v chladničke niekoľko mesiacov.
Figy opláchnite studenou vodou, aby ste odstránili nečistoty a iné zvyšky, potom ich osušte utierkou alebo papierovou utierkou.
- Aby boli vaše figy pred sušením sladké, rozpustite 1 šálku (236 ml) cukru v 3 šálkach (709 ml) vody a priveďte k varu. Pridajte figy do zmesi vody a cukru a nechajte ich variť asi 10 minút. Figy vyberte z vody a potom postupujte podľa pokynov na sušenie na slnku alebo v rúre.
- Majte na pamäti, že 1 kg (1,36 kg) čerstvých fíg sa rovná približne 0 kg (0,45) sušených fíg.
- Obr
- Voda
- Utierka
- Doska na krájanie
- Nôž
- Stojan na sušenie
- Tkanina
- Vzduchotesné kontajnery
Prečítajte si tiež: Ako vyrezať ovocie?
Otázky a odpovede
- Mohol by som sušiť celé figy v sušičke?Áno, ale úplnému vyschnutiu bude trvať dlhšie.
- Mám svoje figy skrátiť na polovicu? Videl som ich v obchode, kde neboli rozkrojené na polovicu.Áno, mali by ste ich nechať rýchlejšie a dôkladne schnúť. V opačnom prípade ich budete musieť nechať dlhšie schnúť.
- Môžu byť sušené figy vložené do sklenenej nádoby a uložené v skrini?Áno, môžu byť. Uchovávajte ich vo vzduchotesnej nádobe. Pri správnom skladovaní je trvanlivosť obvykle dva mesiace alebo viac.
- Prečo sa na trhu prechádza kokosovým vláknom cez figy?Je to len spôsob, ako udržať figy pohromade, ako spôsob balenia.
- Ako sušené figy získajú hladký tvar prstenca?Dokonalá figa sušená na slnku môže byť suchá a plochá, ale ak nie, môže sa lisovať, kým nedosiahne okrúhly tvar.
- Dal som niekoľko sušených fíg do plastového vrecka a niektoré mi začali plesnivieť. Čo som urobil zle?Je možné, že ste ich nevysušili správne alebo že vo vrecku bola nejaká vlhkosť, ktorá im umožnila plesnivieť. Vo vrecku môže byť tiež malý otvor alebo vrecko nebolo správne zapečatené. Tak či tak by ste ich mali vyhodiť.
- Sú sušené figy dostupné na trhu z čerstvých fíg?Áno, začínali ako čerstvé figy. Sušené figy na trhoch sa zvyčajne sušia na slnku.
- Ak chcem zo záhradných čerstvých fíg vyrobiť sušené figy, aký je postup a aký stroj je potrebný?Je to rovnaký proces ako ostatné figy, takže ich môžete sušiť na slnku, v rúre alebo v sušičke.
- Prečo sú skrátené na polovicu?Figy sú nakrájané na polovice, aby rýchlo uschli (skôr, ako sa môžu pokaziť) a dôkladne, aby v stredoch neostala šťava a koža figovníka bola trochu kožovitá.
- Ako by ste mali suché figy skladovať?Mali by ste ich uložiť do vzduchotesnej nádoby a zjesť ich čo najskôr.
Nezodpovedané otázky
- Ako udržím svoje figy slané a sladké, keď sú sušené?
- Je pre mňa v poriadku vákuovať figy do plastového vrecka, keď sú vychladnuté?
- Ako zistím, koľko fíg môžem vyrobiť na aker pôdy?
Komentáre (21)
- Pokyny na sušenie fíg boli jasné a dali sa ľahko dodržiavať. Nevedel som, že figy je potrebné pred sušením rozkrojiť na polovicu, ani ako ich pripevniť na stojan pomocou syrovej utierky. Teraz viem, že tohtoročná sušená plodina vydrží zimné mesiace.
- Rýchle a špinavé! Milujem to! Vždy sa snažím zistiť, čo robiť s mojím nadbytkom fíg. Väčšina receptov alebo pokynov na prípravu týchto typov vecí je zvyčajne dlhá a spletitá.
- Ako ľahké je sušiť figy!
- Dajte mi vedieť, že je to možné doma a že môžem použiť aj sušičku jedla.
- Veľmi užitočné, pretože som nemal potuchy, ako sušiť figy. Mám v záhrade figovník a tento rok má úžasnú úrodu fíg! Ďakujem.
- Bolo dobré vidieť tri spôsoby sušenia. Niektoré stránky vysvetľujú iba jednu metódu. Ako prvý sušič fíg je užitočné vidieť všetky 3 a vybrať si pre mňa najlepšiu metódu.
- Bál som sa, že veľká časť mojej figovej úrody bude nedojedená. Neuvedomil som si, že doma môžem figy sušiť.
- Stále som v procese malého experimentu, moje čiastkové výsledky môžu byť zavádzajúce. Rád poskytnem viac podrobností, keď bude dokončená moja prvá dávka. Používam rúru, pretože slnko dnes chýba.
- Krok za krokom s obrázkami mi to povedalo o figách a ich sušení.
- Bolo užitočné poznať teplotu rúry.
- Veľmi jasné a jasné pokyny.
- Bol som zvedavý, ako sušiť figy, pretože tieto rýchlo podliehajú skaze a snažil som sa ich zachrániť, pretože sú veľmi výživné. Tiež rýchlo padá zo stromu. Tento proces pomohol zachovať tieto figy.
- Toto skúšam prvýkrát. Zdá sa, že mi to bude fungovať. Vďaka.
- Mám na svojom dvore obrovský figovník, ktorý rástol po generácie a viac fíg, než som vedel, čo mám robiť. Po príprave figového vína bolo navrhnuté, aby som ich sušil. Váš článok bol perfektný a mám pocit, že to bez problémov zvládnem.
- Informačné a ľahko zrozumiteľné. Vďaka sprievodcovi.
- Mám sušičku SunOven a dehydratačné stojany, ale nebol som si istý prípravou, nastavením, obdobím sušenia a metódami konzervácie, keď ovocie sušilo. Tento článok všetko vysvetlil! Teraz si môžem tie misské figy z Kalifornie vychutnávať až rok a viac... ak nie sú hneď zjedené.
- Môj syn kúpil dom, v ktorom mal predchádzajúci majiteľ v skleníku figovník a chceli sme figy zachrániť, ale nemali sme ani potuchy, ako to urobiť. Bolo to napísané veľmi jednoducho a bolo ľahké to pochopiť.
- Náš tohtoročný figovník má dobrú úrodu a my sme boli na konci, ako niektoré ušetriť na neskôr v roku. Niekto navrhol sušenie. Článok je veľmi podrobný a ľahko sledovateľný. Páčilo sa mi, že tam boli fotky. Želám si, aby som ho mohol vytlačiť tak, ako je napísaný s obrázkami, a pridať ho do svojej zbierky receptov. Ako píšem, 6 libier fíg je v sušiarni. Bude to dlhý večer/noc. Milujem to. Mimoriadne nápomocné. Ďakujem.
- Potrebné zistiť, čo robiť s obrovskou plodinou fíg, ktoré mohli ísť nazmar. Recepty, ktoré som našiel s použitím čerstvých fíg, boli príliš komplikované a nemám sušičku potravín. Ďalšou výhodou tejto metódy je, že nemusíte rúru nechať bežať 8 a viac hodín.
- Vyrábam bábiku s hlavou vyrobenou zo sušených fíg. Nebol som si istý, ako sušiť figy, takže tento článok bol veľmi užitočný.
- Udali ste pomer cukru/vody na varenie ovocia predtým, ako použijem sušičku.
