Ako opraviť nedostatočne pripravené jedlo?
Ak jedlo napriek tomu chutí podhodnotené, pridajte prílohu na doplnenie akejkoľvek chuti.
Máloktorá kuchynská dilema je taká skľučujúca ako málo dochutené jedlo. Bez ohľadu na to, či je jedlo mdlé, monotónne, alebo mu jednoducho chýbajú chute, v ktoré ste dúfali, jedlá bez chuti sú rýchly spôsob, ako si pri varení užiť zábavu. Vďaka šikovnému dochucovaniu môžete pokrm opäť oživiť a múdre používanie byliniek, korenia a ďalších prísad vám pripraví alebo rozbije celé jedlo. Pridanie chuti ako pochúťky k jedlu je jednoduchá oprava na jedenástu hodinu, ktorá zo sklamaného jedla urobí kulinársky zážitok.
Metóda 1 z 3: pridanie byliniek a korenia
- 1Osolíme. Soľ je univerzálna prísada, ktorá môže urobiť každé jedlo chutným, pretože prináša prírodné arómy. Vezmite štipku kuchynskej soli a posypte ňou misku. Ruku držte vysoko, aby sa rovnomerne roztiahla. Rôzne jedlá vyžadujú rôzne množstvo soli, preto ju pridávajte v malých dávkach, aby ste misku nepremohli.
- Ak je jedlo príliš slané, vytvorte pôvodnú chuť, aby sa ingrediencie vyrovnali a časť soli sa absorbovala. Na polievku skúste pridať vývar. Do mäsa, zemiakov a podobných jedál skúste pridať malé množstvo nesoleného masla alebo smotany.
- 2Používajte zemité bylinky. Zvážte uchýlenie sa k niektorým tradičným arómam, ktoré majú širokú kulinársku kompatibilitu. Kôpor, petržlen, bazalka, tymian a podobné bylinky poskytujú prirodzenú chuť a textúru, vďaka ktorej môže jedlo vyzerať dobre a zároveň dodať jemné chute. Tieto bylinky sa hodia k mnohým jedlám s mäsom, zeleninou a zemiakmi.
- 3Použite horúce korenie. Prísady ako korenie, paprika a čili prášok môžu zahriať akékoľvek jedlo. Spárujte ich s pokrmami s mäsom, polievkou alebo kari, aby získali bohatú a vyzývavú chuť. Ak ich chcete nakopnúť, použite ich spolu so skutočnou paprikou.
- 4Používajte sladké bylinky a korenie. Prísady ako klinček, škorica a muškátový oriešok môžu pridať silný prvok do sladkých alebo ovocných jedál. Môžu tiež vylepšiť sladké mäso, ako je šunka. Používajte ich striedmo, pretože odvážne chute môžu rýchlo premôcť jedlo.
- 5Použite zmesi korenia. Koreninové zmesi môžu poskytnúť rýchle riešenie pre ochutené jedlá. Napriek tomu, že často obsahujú konzervačné látky a veľa soli, pri príprave jedla sa vyhýbajú odhadom. Ak chcete väčšiu kontrolu nad porciami, skontrolujte ingrediencie zmesi a pridajte ich jednotlivo.
Zmiešajte ich s bylinkami a korením použitým v miske, aby ste získali pôvodne zamýšľané chute.
Metóda 2 z 3: použitie dipov, dresingov a omáčok
- 1Používajte korenie. Kečup, horčica a majonéza sú základnými dôvodmi a dajú sa použiť na napájanie inak nevýrazného jedla. Zmiešajte ich s bylinkami a korením použitým v miske, aby ste získali pôvodne zamýšľané chute. Trochu môže ísť dlhú cestu, takže pri pridávaní do jedla buďte opatrní.
- 2Používajte špeciálne omáčky. V prípade grilovaných a grilovaných jedál môže grilovacia omáčka dodať pikantnú a údenú chuť. U regionálnych jedál omáčky pochádzajúce z tejto oblasti poskytujú výrazné chute jedinečné pre danú kuchyňu. Niektoré špeciálne omáčky, ako napríklad horúca a byvolia omáčka, dokážu zázraky so všetkým, pokiaľ teplotu jedia jednotlivci, ktorí ich jedia.
- 3Použite dip. Ak je vaše jedlo servírované na kúsky, skúste ho doplniť dipom. Pokiaľ ide o mäso, zemiaky a rôznu zeleninu, arašidová omáčka, chorónová omáčka, chimichurri a pesto môžu jedlu dodať trochu extra chuti. Špecifické poklesy môžu byť vhodné pre rôzne regionálne jedlá, ako je sójová omáčka pre ázijskú kuchyňu a hummus pre jedlá Blízkeho východu, aj keď ich možno často začleniť aj do iných jedál.
- 4Použite šalátový dresing. Ak chcete niečo neortodoxné, pridajte do svojho jedla ranč, caesar alebo podobne hustý šalátový dresing. Rozotrite ho na mäso, zmiešajte so zeleninou alebo ho vylejte na cestoviny, aby jedlo získalo ostrú a výraznú chuť. Niektoré dresingy dokonca fungujú dobre aj ako dip.
Rôzne jedlá vyžadujú rôzne množstvo soli, preto ju pridávajte v malých dávkach, aby ste misku nepremohli.
Metóda 3 z 3: použitie iných prísad
- 1Pridajte syr. Syr je jednoduchý spôsob, ako dodať chuť tupému jedlu. Aj keď je parmezán najbežnejší, iné druhy strúhaného syra môžu vášmu jedlu dodať jedinečnú atmosféru. V prípade sladších jedál môže strana syra doplniť a zvýrazniť všetky už prítomné chute.
- 2Pridajte citrusy. Aby bolo jedlo chutnejšie, stlačte na jedlo citrón, limetku alebo podobné ovocie. Niekoľko kvapiek môže poskytnúť veľa chuti, ktorá odvádza pozornosť od nedostatočne upravených a dokonca prevarených jedál. Citrus funguje obzvlášť dobre na mäsové predjedlá, ako je hovädzie mäso a krevety.
- 3Pridajte salsu. Pri niektorých jedlách nie je jedlo úplné bez salsy. Od vajec alebo ryže po bravčové a kuracie mäso, salsa je jednoduché riešenie, ako urobiť jedlo teplejšie a chutnejšie. Dobre sa mieša s citrusmi a rôznymi omáčkami a ochucovadlami, čo z neho robí perfektnú poslednú možnosť.
- 4Pridajte stranu. Ak jedlo napriek tomu chutí podhodnotené, pridajte prílohu na doplnenie akejkoľvek chuti. Ak chcete výdatné jedlá, vyskúšajte zemiakové jedlá alebo iné silné stránky. Na ľahšie cestoviny vyskúšajte chlieb s maslom, šalát alebo podobne jednoduché zmesi.
- Pri správnom podávaní sa boky môžu stať súčasťou samotného jedla. Skúste podávať mäso k zemiakovej kaši alebo hranolkám alebo k cestovinám zmiešaným so zeleninou. Chute sa spoja a navzájom sa dopĺňajú.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť bravčové praskanie?
