Ako koreniť špagety?

Hilda Zelenayová
Hilda Zelenayová
• 9 min čítanie
Špagetové tekvice fungujú ako zdravšia alternatíva k špagetám
Špagetové tekvice fungujú ako zdravšia alternatíva k špagetám, takže všetky ostatné špagetové omáčky, ktoré vás napadnú, by mali s tekvicou dobre fungovať.

Špagetová tekvica, pomenovaná podľa dlhých prameňov, ktoré z nej možno nastrúhať po uvarení, je zelenina, ktorá čaká na pridanie ďalšej chuti. Ochutením bylinkami a korením pred varením alebo pridaním jednoduchých omáčok, keď sú hotové, môžete svoje špagetové tekvice posunúť na inú úroveň.

Metóda 1 z 2: korenie pred varením bylinkami a korením

  1. 1
    Špagety nakrájajte na polovicu. Tekvicu na špagety položte na dosku a položte na bok. Ostrým nožom na krájanie alebo niečím podobným nakrájajte tekvicu pozdĺžne a nakrájajte ju na 2 rovnomerné polovice.
    • Je tiež možné uvariť vašu špagetovú tekvicu bez toho, aby ste ju prekrojili na polovicu, ale bude oveľa ťažšie ochucovať bylinkami a korením.
    • Ak vaše špagety neboli predtým umyté, opláchnite ich pod studenou vodou a potom ich prekrojte na polovicu.
  2. 2
    V strede tekvice vyberte semená. Čajovou lyžičkou alebo dezertnou lyžičkou začnite naberať tvrdé semená v strede každej polovice tekvice. Zdvihnite semená na dosku na krájanie a dávajte pozor, aby ste nevyberali mäso dužiny.
    • Špagetové tekvice, ktoré boli umyté a upražené na troche oleja a soli, predstavujú skvelé občerstvenie. Opekajte semienka rovnako ako slnečnicové semienka na panvici na troche oleja, kým nie sú chrumkavé a hnedé.
  3. 3
    Polovice patizónu posypte soľou a korením na ľahké dochutenie. Existuje len veľmi málo slaných jedál, ktoré nie sú vylepšené pridaním trochy soli a korenia. Dužinu špagetovej tekvice posypte štipkou morskej soli a niekoľkými kúskami čerstvo mletého čierneho korenia, aby ste ešte viac zvýraznili prírodné chute.
    • Morská soľ a čerstvo mleté čierne korenie prinesú najlepšiu chuť, ale mleté korenie a akákoľvek kuchynská soľ budú tiež fungovať.
    • Pri dochucovaní nemusíte používať veľa soli ani korenia. Zhruba 0,5 čajovej lyžičky (6 g) soli a 0,5 čajovej lyžičky (2 g) by malo stačiť na jednu tekvicu.
    Korenie poriadne posypte špagetami a okoreňte
    Korenie poriadne posypte špagetami a okoreňte.
  4. 4
    Na taliansku chuť použite oregano, cesnakový prášok, bazalku a tymian. Ak ste fanúšikom bylinkových talianskych chutí, špagety môžete dochutiť zmesou talianskych byliniek. Buď použite vopred pripravené korenie, alebo skombinujte 1 čajovú lyžičku (1 g) sušeného oregana, sušeného tymianu a sušenej bazalky so štipkou cesnakového prášku. Korenie poriadne posypte špagetami a okoreňte.
    • Keď sú uvarené, skvele sa hodia k troške nastrúhaného parmezánu alebo špagetovej omáčke.
    • Môžete tiež pridať 1 čajovú lyžičku (5 g) sušeného rozmarínu alebo petržlenovej vňate a štipku vločiek červeného chilli pre komplexnejšie talianske korenie.
    • Ak používate vopred pripravenú zmes na ochutenie, posypte zhruba 1 čajovú lyžičku (5 g) každou polovicou nakrájanej špagety.
  5. 5
    Skúste pikantne nakŕmiť čili, papriku, kajenské korenie a cibuľový prášok. Ak dávate prednosť mierne silnejším a pikantnejším príchutiam, skúste urobiť horúcejšiu penu z korenia. Skombinujte 1 čajovú lyžičku (1 g) čili prášku, papriky a cibule so štipkou kajenského korenia a posypte nimi špagety.
    • Ak chcete, aby bola vaša špagetová tekvica ešte pikantnejšia, pridajte vločky červenej papriky alebo štipku kajenského korenia.
    • Vmiešajte 0,5 šálky (100 g) hnedého cukru do varu, aby mala vaša patizón grilovanú chuť.
  6. 6
    Pokorenenú tekvicu pokvapkáme olivovým olejom. Keď dolejete svoje špagetové tekvice ochutením podľa vlastného výberu, pokvapkajte dužinu asi 1 čajovou lyžičkou (4,9 ml) olivového oleja z každej strany. Rukami vmasírujte olej, bylinky a korenie do tekvice a všetko dochuťte.
    • Ak nemáte olivový olej alebo vám nechutí chuť, môžete použiť aj neutrálny olej, ako je rastlinný alebo repkový olej. Ak chcete trochu inú chuť, skúste namiesto toho použiť roztopený kokosový olej.
    • Po vtieraní oleja do tekvice noste jednorazové rukavice alebo si dôkladne umyte ruky. Akékoľvek zvyšky kajenského korenia alebo vločiek z červeného čili zostanú na vašich rukách inak a môže to byť veľmi bolestivé, ak sa dostanú niekam, kam by nemali!
  7. 7
    Cuketu pečte 40 minút pri teplote 204°C. Tekvicu na špagety položte reznou stranou nadol na plech. Vložíme ich do vyhriatej rúry na 204°C na 35 až 45 minút, aby dužina zmäkla a prevaríme.
    • Ak chcete skontrolovať, či je vaša tekvica uvarená, zatlačte nôž cez kožu a do dužiny. Ak ide dovnútra a von bez akéhokoľvek odporu, je to znak, že vaša tekvica je dokonale uvarená.
  8. 8
    Nakrájajte mäso a podávajte tekvicu. Akonáhle je tekvica uvarená, pomocou 2 vidličiek začnite drviť mäso, kým sa nerozdelí na špagety. Zložte pramene dohromady, aby sa korenie rozdelilo, a ihneď ho podávajte.
    • Môžete buď podávať svoje špagetové tekvice v miske, alebo môžete squashovú šupku použiť ako jednoduchú misku pre trochu rustikálnejší vzhľad, ktorý šetrí aj na riade.
    • Ak chcete získať extra chuť, pokvapkajte ďalšou 1 čajovou lyžičkou (4,9 ml) olivového oleja alebo nastrúhajte parmezán na tekvicu. Môžete tiež pridať ďalšie korenie tým, že špagetové tekvice prelejete omáčkou podľa vášho výberu.
Špagety môžete dochutiť zmesou talianskych byliniek
Ak ste fanúšikom bylinkových talianskych chutí, špagety môžete dochutiť zmesou talianskych byliniek.

Metóda 2 z 2: ochutenie uvarených špagiet s omáčkami

  1. 1
    Špagety dajte piecť celé na 40 minút pri 218°C. Tekvicu na špagety položte na pekáč a nožom urobte otvory zhruba každých 2,50 cm cez kožu. Tekvicu vložte do rúry predhriatej na 218°C a nechajte piecť 35 až 45 minút.
    • Keď je možné do tekvice zatlačiť nôž a znova ho vytiahnuť s malým odporom, tekvica sa uvarí.
    • Rozkrojenie tekvice na polovicu mierne skráti dobu varenia, ale môže ju ešte viac vysušiť. Na každú stranu tekvice pokvapkajte 1 čajovú lyžičku (4,9 ml) olivového oleja.
    • Aby ste omáčku ešte viac ochutili, môžete ju pred varením tiež dochutiť bylinkami a korením.
  2. 2
    Cuketu prekrojíme na polovicu a vyberieme semienka. Vyberte tekvicu z rúry a opatrne ju premiestnite na dosku na krájanie. Nôž ho prekrojte na polovicu a lyžicou vyberte zo stredu semienka. Pri odstraňovaní semien dávajte pozor, aby ste nevyberali dužinu.
    • Tekvica bude horúca, keď ju vyberiete z rúry, takže môže byť jednoduchšie počkať 5 až 10 minút, kým squash vychladne, kým do nej nakrájate.
    • Pražené alebo opekané špagetové tekvicové semienka sú vynikajúcim občerstvením. Hodíme ich s 1 polievkovou lyžicou (15 ml) olivového oleja a štipkou morskej soli, potom pečieme v predhriatej rúre na 163°C 45 minút alebo kým nezhnednú.
  3. 3
    Dužinu zoškrabeme na špagety. Pomocou 2 vidličiek začnite škrabať mäso z vnútornej strany tekvice na dlhé pramene podobné špagetám. Pracujte okolo okrajov patizónu a odtiahnite čo najviac mäsa od pokožky. Naberte ho smerom do stredu alebo ho preneste do inej misky, kým nezostane iba koža.
    • Konečné kúsky mäsa môžu byť ťažko vyškrabané vidličkou. Pomocou lyžice alebo niečoho trochu širšieho pripevnite na kožu zvyšné mäso.
  4. 4
    Squash pramene s klasickou marinarovou omáčkou na niečo tradičné. Kúpte alebo si pripravte jednoduchú marinársku omáčku, aby vaše špagetové tekvice chutili ako klasické cestovinové jedlo. Pour 1/3 šálku (79 ml) omáčkou špagety squash, akonáhle je na kúsky, a premiešame s vidlicami kombinovať a distribuovať. Squash ihneď podávajte.
    • Pre ešte väčšiu chuť pridajte špagety so strúhaným parmezánom alebo mäsovými guľkami, ako by ste si vychutnali paradajkovú omáčku s cestovinami.
  5. 5
    Na niečo honosnejšie bohaté použite syrovú omáčku. Ak chcete niečo, čo viac pripomína jedlo z makarónov a syra alebo alfreda, urobte alebo si kúpte syrovú omáčku, ktorou zalejete svoje špagetové tekvice. Premiešame 1/3 šálku (79 ml) omáčky s špagety squash a okamžite slúži to.
    • Podusené špagety posypte ochutenou strúhankou a pečte ďalších 10 minút pri teplote 191°C, aby boli chrumkavé.
    • Na doplnenie syrového jedla doplňte strúhaným parmezánom alebo silným čedarom.
    Posypte zhruba 1 čajovú lyžičku (5 g) každou polovicou nakrájanej špagety
    Ak používate vopred pripravenú zmes na ochutenie, posypte zhruba 1 čajovú lyžičku (5 g) každou polovicou nakrájanej špagety.
  6. 6
    Tekvicu pokvapkajte pestom, aby získala čerstvosť. Ak chcete niečo, čo pripomína cestoviny z pesta, alebo len aby ste špagetovým tekviciam dodali čerstvosť, urobte alebo si kúpte nejaké pesto, ktoré hodíte do svojej tekvice. Mrholenie 1/3 šálku (79 ml) omáčkou, hodiť squash a pesto dohromady, a okamžite slúži to.
    • Ak je vaše pesto príliš husté na to, aby ste ho mohli pokvapkať alebo rozhádzať spolu so špagetovými tekvicami, môžete ho zmiešať s trochou olivového oleja a ešte viac uvoľniť.
    • Na doplnenie ešte parmezánu alebo trochy bazalky vytvorte ešte chutnejšie jedlo.

Tipy

  • Špagetové tekvice fungujú ako zdravšia alternatíva k špagetám, takže všetky ostatné špagetové omáčky, ktoré vás napadnú, by mali s tekvicou dobre fungovať.
  • Uvarené špagety môžete skladovať v mrazničke niekoľko mesiacov alebo v chladničke 3 až 5 dní. Nevarené a nepokrájané špagety môžete tiež skladovať asi 1 mesiac na teplom a suchom mieste.
  • Tekvicu na špagety prehodenú omáčkou je najlepšie zjesť do 1 alebo 2 dní, pretože omáčka začne tekvicu časom zjemňovať.

Veci, ktoré budete potrebovať

Dochutíme bylinkami a korením

  • Nôž
  • Doska na krájanie
  • Lyžica
  • Plech
  • Rúra
  • Vidlice

Dochutíme omáčkami

  • Plech
  • Rúra
  • Nôž
  • Doska na krájanie
  • Lyžica
  • Vidlice
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť špagety tacos?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako sušiť šalviu?
Súvisiace články
  1. Ako vyrobiť levanduľovú tortu?Vieroslava Karolčíková
  2. Ako urobiť ružu z paradajky?Jaroslava Fialová
  3. Ako vyrobiť okvetné lístky ruží pocukrované?Vieroslava Karolčíková
  4. Ako pripraviť tekvicové pyré?Ing. Berta Holubová
  5. Ako uvariť tekvicovú polievku?Dáša Poláková
  6. Ako urobiť tekvicový koláč pre milovníka čokolády?Sidónia Kubáňová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail