Ako uvariť tekvicovú polievku?

Je pripraviť si krémovú tekvicovú polievku pre ďalšie jedlo — Lahodný spôsob, ako sa zúčastniť tekvicovej témy, je pripraviť si krémovú tekvicovú polievku pre ďalšie jedlo!

Počas jesene sú tekvicové vône a chute všade, najmä v Európe. Lahodný spôsob, ako sa zúčastniť témy tekvice, je pripraviť si krémovú tekvicovú polievku pre ďalšie jedlo! Našťastie je tekvicová polievka veľmi jednoduché jedlo, aj keď ste v kuchyni začiatočník. Ingrediencie stačí udusiť, rozmixovať v kuchynskom robote a pred podávaním pridať malú ozdobu!

Prísady

2 polievkové lyžice (30 ml) masla
1 cibuľa, nakrájaná na plátky
2 strúčiky cesnaku, olúpané
15 tekutých gramov (440 ml) tekvicového pyré
1 čajová lyžička korenia (voliteľné)
2 šálky (470 ml) zeleninového vývaru
2 polievkové lyžice (30 ml) javorového sirupu (voliteľné)
1 bageta (voliteľné)
30 tekvicových semienok (voliteľné)

Našťastie je tekvicová polievka veľmi jednoduché jedlo, aj keď ste v kuchyni začiatočník.

Výťažok 4 porcie

Časť 1 z 3: Spoločné varenie hlavných surovín

1
V rozohriatej kastróle orestujeme maslo a orestujeme cibuľu a cesnak. Kastról dáme na stredný oheň a rozpustíme v ňom maslo, kým nezhnedne. Potom pridajte cibuľu na panvicu a varte, kým nie je karamelizovaná, čo by malo trvať asi 15 minút. Nakoniec vmiešajte cesnak a suroviny spolu varte 3-4 minúty.
- Stredné nastavenie teploty na varnom paneli je stredné teplo. Ak by sa napríklad horák na vašom sporáku pohyboval v rozmedzí od 1 do 10, potom by bolo 5 stupňom stredné teplo.
- Ak chcete, aby bola vaša polievka o niečo zdravšia, môžete namiesto masla na orestovanie cibule a cesnaku použiť olivový olej.
2
Do zmesi pridajte tekvicové pyré a požadované korenie. Pred vložením korenia nalejte na panvicu 15 tekutých gramov (440 ml) tekvicového pyré. Korenie miešajte tak, ako ho pridávate do panvice, aby sa rovnomerne rozšírili po celej zmesi. Pokračujte vo varení zmesi, kým nebude v pare a nebude voňať, čo by malo trvať asi 5 minút.
- Do zmesi nemusíte nutne pridávať žiadne korenie, ale hotovú polievku poriadne nakopnú.
- Lahodné korenie, ktoré môžete pridať do tekvicovej polievky, patrí tymian, soľ, kmín, čierne korenie, zázvor a kajenské korenie.
3
Zalejeme zeleninovým vývarom a zmes privedieme k varu. Nalejte vývar pomalým a rovnomerným tempom, aby nedošlo k postriekaniu celého miesta. Zmes premiešajte, kým nebudete vrieť, čo by malo trvať asi 3-4 minúty.
- Pomocou drevenej lyžice premiešajte zmes, aby ste mohli oškrabať všetky opečené kúsky, ktoré sa začnú lepiť na dno panvice.
4
Znížte teplotu na minimum a nechajte zmes 30 minút vrieť. Kastról nechajte odkrytý, kým zmes necháte vrieť. Po uplynutí 30 minút panvicu vyberte z tepla a odložte.
- Nízka teplota je najnižšie nastavenie číselníka na vašej varnej doske.
- Ak chcete, aby bola vaša tekvicová polievka extra sladká, zvážte zamiešanie 2 polievkových lyžíc (30 ml) javorového sirupu po tom, ako zmes zložíte zo sporáka.

Na výrobu tekvicovej polievky opražte cibuľu na masle asi 15 minút, potom pridajte cesnak a varte ďalšie 3-4 minúty.

Časť 2 z 3: mixovanie a dokončenie polievky

1
Nalejte 1 šálku (240 ml) polievky do mixéra a rozmixujte ju. Aby ste sa vyhli vytváraniu pary v mixéri, nechajte polievku niekoľko minút vychladnúť a potom ju nalejte. Na tento krok môžete použiť ručný ponorný mixér, alebo ak nemáte ponorný mixér, choďte do bežného mixéra. Polievku dvakrát alebo trikrát pred varením premiešajte 30 sekúnd. Akonáhle je pyré, nalejte ho do inej misky.
- Miešanie polievky môže znieť zvláštne, ale je veľmi dôležité; pomáha zaistiť, aby bola vaša tekvicová polievka pekná a krémová, keď ju budete jesť!
- Vyhnite sa miešaniu viac ako 1 šálky (240 ml) polievky naraz, aby ste neurobili neporiadok.
2

Pokračujte v čistení polievky 1 šálkou (240 ml) naraz, kým nie je všetko rozmixované. Polievku budete pravdepodobne musieť pretlačiť asi v 3 rôznych dávkach, než sa všetko rozmixuje. Uistite sa, že ste každú dávku pyré preniesli do tej istej samostatnej misky, do ktorej ste vložili prvú dávku.
3
Tučnú smotanu vmiešame do polievky a podľa potreby pridáme korenie. Drevenou lyžicou miešajte hustú smotanu, kým nie je úplne zapracovaná do polievky. Akonáhle to budete mať hotové, ochutnajte hotovú polievku a v prípade potreby ju dochuťte.
- Pravdepodobne nebudete musieť prihodiť žiadne korenie, ktoré ste pridali do pôvodnej zmesi, aj keď možno budete musieť polievku po očistení pridať trochu soli a korenia.

Aby bola vaša tekvicová polievka pekná a krémová — Miešanie polievky môže znieť zvláštne, ale je veľmi dôležité; pomáha zaistiť, aby bola vaša tekvicová polievka pekná a krémová, keď ju budete jesť!

Časť 3 z 3: príprava ozdôb do polievky

1

Rúru predhrejeme na 191°C. Či už robíte krutóny alebo pražíte tekvicové semienka, budete ich musieť piecť v rúre vyhriatej na 191°C. Nechajte rúru predhriať asi 15 minút.
2
Chlieb alebo tekvicové semienka rozotrieme na podnos a pokvapkáme ich olejom. Ak robíte krutóny, použite nakrájané kocky chleba, ktoré sú asi 1 cm dlhé. Na podnose jemne pokvapkajte olivovým olejom, kým nie je všetok chlieb alebo semená pokrytý tenkou vrstvou oleja.
- Uistite sa, že kocky alebo semená chleba sú rozložené dostatočne ďaleko od seba, aby sa na plechu nedotýkali.
3
Krutóny alebo semienka okoreníme, potom ich pečieme 7 minút. Na podnos jemne posypte soľ a korenie spolu s akýmikoľvek ďalšími ochucovadlami, ktoré chcete pridať. Potom vložte plech do rúry a nechajte piecť 7 minút. Podnos vytiahnite späť, keď majú krutóny hnedý a chrumkavý vzhľad alebo keď sú tekvicové semienka dozlatista.
- Pokiaľ ide o krutóny, môžete chlieb ochutiť škoricou, muškátovým orieškom a cukrom.
4

Pridajte obloha do tekvicovej polievky a užívajte si! Ak sa ich rozhodnete ihneď nespotrebovať, uložte svoje krutóny alebo tekvicové semienka do vzduchotesnej nádoby a nádobu umiestnite do chladničky. Ozdoba zostane čerstvá až 3 dni.

Tipy

Ak chcete do svojho jedla pridať ďalšie položky s príchuťou tekvice, vyskúšajte ako prílohu vyrobiť tekvicové sušienky alebo si pripraviť tekvicovo-škoricové rolky na dezert!

Veci, ktoré budete potrebovať

1 kastról
1 drevenú lyžičku
1 zásobník
1 mixér
1 naberačka

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť Potica (Povitica alebo orieškovú rolku)?