Ako jesť ruže?
Ruže môžete pridať do nápojov, ako sú koktaily, alebo si vyrobiť tekutiny ako ružovú vodu.
Okvetné lístky ruží je možné pridať do rôznych jedál, ktoré dodajú jemnú kvetinovú chuť. Pomazánky môžete vyrábať ako sirup a džem s ružami. Môžete ich použiť aj na ozdobenie jedál ako zmrzlina. Ruže môžete pridať do nápojov, ako sú koktaily, alebo si vyrobiť tekutiny ako ružovú vodu. Ruže môžu dodať vašim obľúbeným jedlám vynikajúcu chuť a vizuálnu príťažlivosť.
Metóda 1 zo 4: výber správnych ruží na konzumáciu
- 1Jedzte iba ekologicky pestované ruže. Pesticídy a insekticídy môžu byť škodlivé pre vaše zdravie. Ruže absorbujú takéto výrobky ľahko a nie je ľahké tieto chemické prísady z ruží zmývať. Držte sa jesť ekologicky pestované ruže a uistite sa, že skontrolujete, či pestovateľ nepoužil žiadne hnojivá ani aditíva na chemickej báze.
- Ak je to možné, zberajte divoké ruže sami, aby ste ich jedli.
- 2Nejedzte ruže z kvetinárstva. Nie je bezpečné kupovať ruže v kvetinárstve. Aj keď niektoré skleníky môžu mať ruže, ktoré neboli chemicky ošetrené, kvetinárstva zvyčajne používajú na ružiach na ochranu svojho vzhľadu chemikálie alebo hnojivá.
- 3Na vyhodnotenie chuti použite vôňu. Najchutnejšie ruže budú mať najsilnejšie vône. Ružové a žlté ruže majú zvyčajne silnejšie vône ako červené odrody. Vôňa ruže vo všeobecnosti naznačuje jej drsnú chuť. Toto použite na zistenie, či vám ruža dodá požadovanú chuť.
- 4Odstráňte biele päty okvetných lístkov. Biela spodná časť všetkých okvetných lístkov ruží má horkú príchuť. Bez ohľadu na typ ruže, ktorý používate, by ste ich mali odstrániť. Pred varením alebo podávaním ruží odrežte bielu pätku každej ruže.
Na prípravu čaju s ružami jednoducho uvarte hrniec vody s hrsťou alebo okvetnými lístkami ruží.
Metóda 2 zo 4: výroba nátierok s ružami
- 1Urobte džem s okvetnými lístkami ruží. Na výrobu džemu s ružami budete potrebovať 600 gramov ricínového cukru, 200 gramov okvetných lístkov ruží, 600 miligramov vody a šťavu z jedného citrónu. Vložte ruže do misky s citrónom a 200 gramami cukru. Okvetné lístky vmasírujte do cukru a citrónu, aby vznikla pasta. Zvyšný cukor a vodu rozpustíme v hrnci na sirup. Potom pridajte ružovú zmes a sirup za občasného miešania varte asi 30 minút. Potom vložte zmesi do murovacích nádob a nechajte vychladnúť v chladničke. Mal by vám ostať pekný džem.
- Džem môžete použiť na veci, ako je chlieb, na pridanie sladkej chuti.
- Skúste do džemu preliať pečivo, ako sú sušienky.
- 2Vyrobte si sirup s lupeňmi ruží. Na výrobu sirupu s ružovými lupeňmi podusíme štyri šálky ružových lístkov s dvoma šálkami vody a dvoma šálkami cukru. Dusíme asi hodinu. Potom okvetné lístky precedíme pomocou sita alebo podobného zariadenia a zvyšky sirupovej tekutiny uložíme.
- Sirup uchovávajte vo fľašiach.
- Ružový sirup môžete použiť na jedlá ako palacinky.
- 3Med vylúhujte s ružami. Ak chcete medu dodať ružovú chuť, umiestnite na dno nádoby sušené lupene ruží. Naplňte nádobu na vrchol medom. Nechajte nádobu sedieť, kým okvetné lístky nevyplávajú na vrchol. To by malo trvať asi päť dní. Kmeň medu odstráňte okvetné lístky. Zostane vám med s ružovou príchuťou.
- 4Vyskúšajte domáci ružový olej. Ružový olej je možné použiť do rôznych nápojov a receptov. Na výrobu vlastného ružového oleja naplňte ružami celú nádobu vo vami zvolenej veľkosti. Nádobu zabaľte čo najplnšiu a potom ju naplňte olivovým olejom. Nádobu mierne premiešajte a potom na ňu dajte uzáver. Nechajte olej dva týždne lúhovať a potom napnite ruže zo zmesi, aby ste získali olej.
- Keď ste hotoví, môžete pridať kvapku oleja z vitamínu E na doplnenie výživy.
Vrch zmrzliny môžete tiež ozdobiť okvetnými lístkami ruží, aby ste ozdobili misku a dodali jej chuť.
Metóda 3 zo 4: ozdobenie jedál okvetnými lístkami ruží
- 1Vyrobte kandizované okvetné lístky ruží. Kandizované okvetné lístky ruží možno použiť ako ozdobu na pridanie sladkosti rôznym jedlám. Na výrobu kandizovaných ružových lístkov vysteľte plech na pečenie voskovým papierom. Porazte jedno vajce a odložte misku cukru. Odstráňte okvetné lístky z dvoch ruží. Jeden po druhom ponorte každý okvetný lístok do vajíčka a potom ho obalte cukrom. Rozložte ruže na voskový papier, kým nevyschnú.
- 2Pridajte do sušienok ruže. Poleva sušienok okvetnými lístkami ruží dodáva ružovej chuti a vytvára príjemnú dekoráciu. Po mrazení sušienok pridajte na vrch polevy ružové lístky. Môžete ich usporiadať do kruhu alebo iného tvaru a vytvoriť tak požadované dekorácie.
- Ak chcete extra ružovú príchuť, nalejte cookies džemom s ružovou príchuťou a potom pridajte okvetné lístky ruží.
- Ak chcete pridať sladkosť, použite ako ozdobu kandizované lupene ruží.
- 3Ozdobte zmrzlinu ružami. Zmiešaním niektorých ruží v miske zmrzliny môžete miske dodať jemnú kvetinovú príchuť. Vrch zmrzliny môžete tiež ozdobiť okvetnými lístkami ruží, aby ste ozdobili misku a dodali jej chuť.
- Uistite sa, že to urobíte so zmrzlinou, ktorá sa dobre hodí k ružovej príchuti, ako je vanilka alebo pistácia. Výrazné chute, podobne ako ovocné, nemusia s ružami chutiť.
- 4Pridajte okvetné lístky ruží do šalátov. Posypte niekoľko ružových lístkov do šalátu a potom ich primiešajte. To môže osladiť inak slaný šalát a pridať farbu.
- Skvele sa hodí k sladkému jogurtovému dresingu s medovou príchuťou.
- Na to, aby mal váš šalát ružovú chuť, zvyčajne postačí asi 10 až 15 čerstvých okvetných lístkov.
Aj keď niektoré skleníky môžu mať ruže, ktoré neboli chemicky ošetrené, kvetinárstva zvyčajne používajú na ružiach chemikálie alebo hnojivá, aby si zachovali svoj vzhľad.
Metóda 4 zo 4: príprava nápojov z ruží
- 1Vyrobte si ružovú vodu. Ružová voda sa používa v rôznych jedlách a nápojoch a môžete si ju vyrobiť aj sami z okvetných lístkov ruže. Odstráňte okvetné lístky asi zo siedmich ruží a vložte ich do hrnca. Nalejte destilovanú vodu tak, aby pokryla vaše ruže. Vodu varte na miernom ohni 20 až 30 minút. Zmes preceďte, aby ste získali vodu, a vyhoďte okvetné lístky. Uložte ružovú vodu do sklenenej nádoby.
- 2Ruže zmrazte v kockách ľadu. Do každého oddelenia podnosu na kocky ľadu vložte niekoľko okvetných lístkov ruže. Potom naplňte priehradky vodou a nechajte okvetné lístky zmraziť na kocky ľadu. Kocky ružového ľadu môžete pridať do rôznych nápojov a dodať tak ružovú chuť.
- Kocky ľadu ružových lístkov tiež vyzerajú pekne. Na večierku dajte ružové kocky ľadu na pravidelné kocky ľadu, aby ste ich ozdobili.
- 3Urobte si čaj s ružami. Na prípravu čaju s ružami jednoducho uvarte hrniec vody s hrsťou alebo okvetnými lístkami ruží. Keď voda vrie, panvicu prikryte a nechajte ružičky päť minút variť. Potom vodu sceďte do šálok a dochuťte medom.
- 4Hodte okvetné lístky ruží do koktailov. Ak ste varili ružový sirup alebo ružovú vodu, pridajte to do kokteilu. Ružový sirup a vodu je možné zmiešať so sladšími nápojmi, ako je prosecco, a vytvoriť tak ružový, bublinkový nápoj, ktorý môžete podávať na večierkoch.
- 5Pripravte si osviežujúci nápoj s príchuťou ruží. Uvarte trochu vody a potom prihoďte okvetné lístky z troch ruží. Vypnite oheň a nechajte zmes lúhovať asi šesť hodín. Potom odstráňte okvetné lístky a vmiešajte tri polievkové lyžice cukru a lyžičku citrónovej šťavy. Ochlaďte v chladničke a potom vychladený nápoj podávajte.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť kmín?
