Ako pripraviť oblátky zo syra a slaniny?
Opakujte so zvyšným syrom, kým nie je všetko na panvici a syr a slanina sa spoja, pričom syr sa roztopí.
Lístky zo syra a slaniny sú lahodnou slanou pochúťkou, ktorá je ideálna na pikniky, obedové balíčky alebo občerstvenie. S použitím jednoduchých prísad, ktoré už väčšina ľudí bude mať v dome, je ich výroba jednoduchou pochúťkou a navnadí kohokoľvek! Čas prípravy: 1 hodina Čas varenia: 20 - 25 minút
- 200 g syra
- 2 vyrážky slaniny, nakrájané na kúsky veľkosti miniatúr
- 1 vajíčko, rozšľahané
- 225 g hladkej múky
- 75 g bravčovej masti alebo iného bieleho tuku, nakrájaných na kúsky veľkosti miniatúr.
- 75 g masla, nakrájaného na kúsky veľké miniatúry.
- 1 - 4 polievkové lyžice vody
- 1Umyte si ruky, zopnite dlhé vlasy, zotrite všetky povrchy, ktoré budete používať na výrobu obláčikov, a zozbierajte ingrediencie a vybavenie.
- 2Syr nastrúhajte na stredne veľké rošty.
- 3Vložte panvicu na varnú dosku a prepnite varnú dosku na najvyššie nastavenie. Panvicu nechajte 2 - 4 minúty zohriať.
- 4Pridajte nakrájanú slaninu na panvicu a varte, kým slanina nebude tmavšie ružová, tuk sa zmenší a bude zreteľne uvarený, pričom občas premiešajte vareškou, aby sa slanina nepripálila.
- 5Otočte varnú dosku na strednú až nízku úroveň a pridajte tretinu syra, ihneď premiešajte so slaninou, aby ste zabránili pripáleniu alebo prilepeniu na panvicu.
- 6Opakujte so zvyšným syrom, kým nie je všetko na panvici a syr a slanina sa spoja, pričom syr sa roztopí.
Zmes vajec, syra a slaniny dáme do chladničky. - 7Syr a slaninu nalejte do malej misky a nechajte 1 minútu trochu vychladnúť. Počas tejto doby vypnite varnú dosku a namočte panvicu, aby sa na ňu neprilepili žiadne potraviny alebo nezafarbili.
- 8Rozšľahané vajíčko pridajte k syru a slanine ešte teplé a dôkladne premiešajte, aby sa vajíčko spojilo. Zostávajúce teplo syra a slaniny vajíčko do istej miery uvarí, zatiaľ čo vajíčko pomôže skombinovať ingrediencie.
- 9Zmes vajec, syra a slaniny dáme do chladničky.
- 10Do veľkej misy dajte polovicu bravčovej masti a všetku múku a potom masť votierajte do múky, kým zmes nebude pripomínať strúhanku s trochou stále prítomnej múky.
- 11Pomocou paletového noža naraz vmiešajte lyžicu vody, kým nebude zmes ľahko lepkavé. Mal by byť bledý a ľahko spracovateľný.
- 12Bagr s múkou, valčekom a múkou zľahka pomúčime. Nepreháňajte múkou, pretože to môže zmeniť pomer tuku: múky v pečive.
- 13Guľku na cesto položte na múku a vyvaľkajte, kým nebude veľkým obdĺžnikom hrubým asi pol centimetra. Dávajte pozor, aby ste cesto priebežne obracali, inak sa môže prilepiť na povrch, a v prípade potreby povrch znova múkajte.
- 14Na dve tretiny cesta položte rovnomerne približne tretinu masla a tretinu zvyšnej masti alebo bieleho tuku, potom spodnú polovicu cesta preložte na druhé pečivo a sklopte hornú časť cesta. pečivo. Pevne utesnite okraje.
- 15Pečivo dajte do chladu na päť až desať minút, aby sa tuk neroztopil. Ak sa tuk roztopí, zníži sa tým proces kysnutia.
- 16Vyberte cesto z chladničky, prefarbite povrch a pevne ho potľapkajte po vrchu cesta, aby ste ho mierne stlačili, a potom zopakujte kroky 13 - 15, kým nezmizne všetok tuk.
Vyberte zmes syra, slaniny a vajec z chladničky - teraz by mala byť pevná, ale ľahko oddeliteľná. - 17Pečivo, v ktorom je teraz všetok tuk zvinutý do vrstiev, rozvaľkajte na veľký štvorec alebo obdĺžnik s hrúbkou necelého pol centimetra a potom nakrájajte na rovnomerné štvorce asi dva palce na všetkých stranách.
- 18Rúru vložíme na 180°C.
- 19Vyberte zmes syra, slaniny a vajec z chladničky - teraz by mala byť pevná, ale ľahko oddeliteľná.
- 20Do stredu každého štvorca pridajte čajovú lyžičku zmesi syra, slaniny a vajec, pred sklopením každého rohu do stredu štvorca a stlačením jeho okrajov k sebe vytvorte malý balíček pečiva.
- 21Plech na pečenie zľahka namažte a potom na neho položte štvorce, pričom dbajte na to, aby medzi každým bodom každého potiahnutia bola asi palcová medzera. Možno budete musieť použiť dva alebo tri zásobníky.
- 22Lístky vložte do rúry na 20 - 25 minút alebo do zlatohneda, pričom zmes vo vnútri bude bublať a prípadne vytekať z cesta.
- 23Hotovo.
- Slanina je voliteľná a môže byť nahradená inými výrobkami, ako je brokolica, šunka alebo bylinky.
- Na servírovanie zohrejte v mikrovlnnej rúre 20 sekúnd, aby sa vnútornosti mierne rozpustili.
- Môžete použiť akýkoľvek syr, ale Stilton a silný čedar dodávajú pokrmu silnú „syrovú“ chuť.
- Pri zahrievaní syra a slaniny buďte opatrní, ako keby ste nemiešali alebo bola varná doska príliš horúca, zmes by sa mohla pripáliť a byť nejedlá.
- Bager na múku
- Paletový nôž
- Veľká misa
- Hlboká panvica
- Strúhadlo na syr
- Malá misa
- Polievková lyžica
- Varná doska
- Rúra
- Vareška
- Chladnička
- Lyžička
- Valček
- 1 - 3 plechy na pečenie
Prečítajte si tiež: Ako zistiť, kedy sú koláčiky upečené?
