Ako vyrobiť mini čokoládové pekanové arašidové guľatiny?
Jemne premiešajte a uistite sa, že čokoládová pomarančová čokoláda sa rovnomerne vmieša do zmesi pečiva.
Tieto mini čokoládovo-pekanové-arašidové polenové rolky sú skvelé, keď prídete okolo seba a popíjate čaj. Vydajte ich spolu s malými košíčkami, palacinkami, čokoládovým koláčom, koláčmi a uhorkovými sendvičmi. Tieto malé rolky vyzerajú skvele uložené na niekoľkých stojanoch so strieborným koláčom.
- 2 veľké šálky preosiatej samokysnutej (samokysnutej) múky
- 4 oz. na kocky nakrájané mäkké maslo
- 3 veľké rozšľahané vajcia
- 0,5 šálky polotučného mlieka
- 2 oz krupicového (superjemného) cukru
- 1 tyčinka 80 percent tmavej krehkej čokolády na varenie
- 4 lyžice malej plechovky čokolády na pitie
- 1 malé balenie rozdrvených pekanových orechov a arašidov
- 1 polievková lyžica čistého tekutého medu
- 1 polievková lyžica zlatého sirupu
- 2 veľké krvavé pomaranče, vylisované
- Ozdoby posypeme práškovým cukrom
- Hrniec krémovej omáčky
- Konzervovaný dvojitý krém
- Práškový cukor
- 1Predhrejte rúru na 160°C.
Časť 1 z 3: príprava cesta na cesto
- 1V miske rozmiešame samokysnúcu múku. Múku preosejeme, aby pustila vzduch. Nakrájané maslo votrite, kým nebude pripomínať strúhanku.
- 2Uprostred zmesi urobte jamku. Pridajte vajíčka, kryštálový cukor a mlieko. Rovnomerne premiešajte a potom šľahajte.
- 3Pridajte drvené orechy, med a sirup. Miešajte, aby sa jemne spojili. Malo by z toho vzniknúť hladké cesto.
Pri pečení zrubového koláča dávajte pozor, aby ste ho nespálili, pretože to kazí chuť.
Časť 2 z 3: príprava čokoládovej plnky
- 1Roztopte čokoládu na varenie. Asi 0,5 tyčinky dajte do misky zavesenej na vriacom hrnci s horúcou vodou. Čokoládu nechajte pomaly rozpustiť, pričom čokoládu miešajte. Nenechajte čokoládu pripáliť. Hneď ako sa čokoláda rozpustí, pridajte 4 lyžice čokolády na pitie a jemne premiešajte.
- 2Do čokoládovej zmesi pridajte vytlačenú pomarančovú šťavu. Premiešajte čokoládovú omáčku. Keď sa spojí, odstavte z ohňa a nechajte 5 minút odstáť.
Časť 3 z 3: výroba roliek
- 1Pridajte zmes čokolády/pomaranča na cesto. Jemne premiešajte a uistite sa, že čokoládová pomarančová čokoláda sa rovnomerne vmieša do zmesi pečiva.
- 2Plech na pečenie zľahka vymastíme.
- 3Z cesta tvarujeme čokoládové/pomarančové cesto. Dosku a valček pomúčime. Rozvaľkajte na rovnomernú hrúbku. Pod cesto položte pergamen/papier na pečenie.
- 4Rovnomerne zalejeme smotanovým hrncom karamelovej omáčky a polevou z dvojitého krému.
- 5Vytvorte valček. Koncami pergamenového papiera cesto na cesto pevne rozvaľkajte a držte ho v rolke. Nezáleží na tom, či pečivo praskne.
- 6Vložíme do rúry piecť. Znížte teplotu na 120°C a pečte 20-25 minút.
- 7Vyberte z rúry, položte na mriežku príliš chladnú.
- 8Pripravte sa na servírovanie. Po vychladnutí nakrájame guľatinu na rovnako tvarované štvorce a posypeme práškovým cukrom.
- 9Hotovo.
- Pri pečení zrubového koláča dávajte pozor, aby ste ho nespálili, pretože to kazí chuť.
- Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe, aby nedošlo k premočeniu. Jedzte do niekoľkých dní.
- Misa na miešanie
- Lyžica na miešanie
- Dvojitý kotol alebo miska nad hrncom
- Valček
- Pergamenový papier
- Plech alebo plech na pečenie
- Drôtený chladiaci stojan
- Rukavice do rúry
- Rezací nôž
- Servírovací tanier
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť karamel zo sladeného kondenzovaného mlieka?
