Ako vyrobiť rolky S'more?

Tieto krémové a dezertné buchty posúvajú bežné škoricové rolky na vyššiu úroveň.

Prísady

Vyrobí 24 až 29 roliek.

Plnenie

Poleva

1

Pridajte droždie a teplú vodu do strednej misky. Nechajte kvások v miske vytvoriť penu a aktivuje sa.
2

Nalejte kvasnicovú zmes do stojanového mixéra. Droždie vymiešame s chlebovou múkou, zmesou bielych koláčov, vanilkovým extraktom a soľou. Všetko kombinujte asi minútu.
3

Cesto premiestnime do veľkej vymastenej misy. Na vrch misky naneste plastovú fóliu a nechajte cesto kysnúť asi hodinu, kým sa zdvojnásobí.
4

Vyrazíme cesto. Päsťami cesto vyrazte do misy. Misu znova prikryte fóliou a nechajte cesto znova kysnúť, aby zdvojnásobilo svoju veľkosť ďalšiu hodinu.
5

Cesto premiestnite na pomúčenú dosku alebo na pult. Pomúčeným valčekom cesto rozvaľkáme na veľký obdĺžnik.

1

Cesto maslom. Gumovou stierkou cesto prikryjeme zmäknutým maslom. Stierkou prechádzajte po okrajoch a vnútri a rozdeľte tenkú vrstvu masla.
2

Navrch rozotrieme hnedý cukor. Špachtľou zľahka prikryte hnedý cukor na maslo. Ak sa vám cesto začne trhať, môžete použiť aj ruku.
3

Posypte prísadami s'more. Na hnedý cukor rozotrite ako vrstvy drobky grahamovej sušienky, čokoládové lupienky a mini marshmallow.
4

Vytvorte rolku. Začnite tou stranou, ktorá je od vás najvzdialenejšia, a cesto stočte k sebe do slimáčieho polena. Rolku nakrájame na plátky.

Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť slané koláče?

1

Plátky pridajte na vymastené formy na pečenie 23 x 33 cm (9 palcov x 13 palcov).
2

Panvice prikryte plastovým obalom. Nechajte tretie kysnúť 30 minút.
3

Rolky pečte 15 až 20 minút pri 177°C.
4

Urobte polevu. Prísady na polevu vyšľahajte spolu v malej miske. Vyskúšajte konzistenciu podľa svojho vkusu. Začnite s 3 polievkovými lyžicami mlieka a pridajte ďalšie na zriedenie polevy. Použite 2 šálky práškového cukru a pridajte ďalšiu pol šálky do šálky, aby bola hustejšia.
5

Horúce rolky pokvapkáme polevou.