Ako vyrobiť lasagne s mac a syrom?

Že lasagne s mac — Uvažujte o tom, že lasagne s mac a syrom budete podávať s parmezánom, zeleným šalátom alebo chlebom.

Ak sa neviete rozhodnúť, či budete pripravovať mäsové lasagne alebo mac a syr, urobte oboje! Namiesto vrstvenia lasagnových rezancov urobte lakťové makaróny s klasickou syrovou omáčkou. Tie navrstvíme na mäso a cestovinovú omáčku. Môžete si urobiť rýchlu verziu, ktorá používa kúpené škatule s mac a syrom s omáčkou. Alebo si vytvorte domáce jedlo, ktoré používa tvaroh a veľa čerstvej chuti. Oba recepty navrch dajte syrom navyše a pečte, kým syr nezačne bublať.

Prísady

Rýchle lasagne s mac a syrom

2 (7,5 gramu alebo 206 g) balenia makarónov a syra
0,5 šálky (120 ml) mlieka
0,5 šálky (115 g) masla, nakrájaného na kocky
0 kg (453 g) mletého hovädzieho mäsa
1,5 šálky (340 g) špagetovej omáčky
0,5 šálky (56 g) nastrúhanej mozzarelly

Robí 6 porcií

Mac a syrové lasagne od začiatku

2,5 šálky (500 g) varených lakťov
2 šálky (500 g) tvarohu
1 šálka (100 g) strúhaného syra mozzarella
1 šálka (100 g) strúhaného syra čedar
1 lyžica olivového oleja
1 cibuľa, nakrájaná na kocky
2 strúčiky cesnaku, nasekané
0,5 lyžičky vločiek červenej papriky
0,5 čajovej lyžičky feniklových semien, rozdrvených
17 až 25 gramov (500 až 700 g) mletého hovädzieho mäsa
1 (28 gramov alebo 794 g) môže drviť paradajky
1 čajová lyžička talianskeho korenia alebo oregana
1 bobkový list
0,5 lyžičky papriky
1 lyžica balzamikového octu
Soľ a korenie podľa chuti
1 lyžica čerstvej nasekanej bazalky

Robí 6 až 8 porcií

Metóda 1 z 2: Príprava rýchlych mac a syrových lasagní

1

Predhrejte rúru. Rúru zapneme na 191°C (190 C). Lasagne síce nemusíte piecť, ale nebudú také horúce a bublinkové, ako keby ste ich piekli.
2
Uvaríme si makarónové rezance. Rozohrejte veľký hrniec plný vody na vysokej teplote. Akonáhle voda vrie, otvorte dve 7,5 gramové (206 g) balenia makarónov a syra. Vyberte balíčky syrového prášku a odložte ich nabok. Rezance zamiešajte do vriacej vody a nechajte ich variť 7 až 8 minút.
- Rezance raz za čas premiešajte, aby sa nelepili. Po dokončení varenia by mali byť mäkké.
3
Makaróny scedíme a spojíme so syrovou omáčkou. Do drezu umiestnite cedník a opatrne doň nalejte uvarené rezance. Voda by mala odtiecť do drezu a rezance môžete preniesť späť do hrnca. Vmiešajte prísady do syrovej omáčky, kým sa nespoja. Budete musieť pridať:
- Dva balíčky práškového syra
- 0,5 šálky (120 ml) mlieka
- 0,5 šálky (115 g) masla nakrájaného na kocky
4
Uvarte hovädzie mäso. Panvicu zohrejte na stredne vysokej teplote a pridajte 0 kg (453 g) mletého hovädzieho mäsa. Hovädzie mäso občas premiešajte a varte, kým nie je úplne hnedé a nezaregistruje teplotu 71°C. Scedíme všetok tuk alebo hovädzie mäso poklepeme papierovou utierkou.
- Môžete tiež nahradiť mletú morku alebo kura, ak máte chuť na chudšie jedlo.
5
Vmiešajte špagetovú omáčku a pripravte si pekáč. Do panvice s mletým hovädzím mäsom nalejte 1,5 šálky (340 g) špagetovej omáčky. Omáčku premiešajte, aby sa spojila. Odložte to, kým kastról nastriekate sprejom na varenie.
- Vymastenie panvice uľahčí vyberanie mac a syrových lasagní. Tiež uľahčí čistenie panvice.
6

Zostavte lasagne z mac a syra. Polovicu mäsovej omáčky nalejte na dno vymastenej formy. Polovicu pripraveného mac a syra rovnomerne rozotrieme na omáčku. Na rezance rozotrieme zvyšok mäsovej omáčky a navrch natrieme posledný kus macu a syra. Kastról posypeme 0,5 šálkou (56 g) nastrúhanej mozzarelly.
7
Upečte kastról. Kastról vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 15 minút. Vďaka tomu bude lasagne horúce. Pri pečení kastróla sa syr tiež roztopí a prebublá.
- Uvažujte o tom, že lasagne s mac a syrom budete podávať s parmezánom, zeleným šalátom alebo chlebom.

Syrové lasagne vložíme do rúry — Mac a syrové lasagne vložíme do rúry a pečieme 20 až 30 minút.

Metóda 2 z 2: Výroba lasagní z mac a syra od začiatku

1
Opečte cibuľu a aromatické látky. Rozohrejte veľkú panvicu alebo panvicu na strednom ohni. Pridajte 1 lyžicu olivového oleja. Keď sa olej zahreje, vmiešajte 1 cibuľu nakrájanú na kocky, 2 strúčiky nasekaného cesnaku, 0,5 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky a 0,5 čajovej lyžičky drvených semienok feniklu. Zmes občas premiešajte a nechajte variť asi 7 až 8 minút.
- Cibuľa by mala byť priesvitná a jemná.
2
Vmiešajte a uvarte mleté hovädzie mäso. Pridajte 17 až 25 gramov (500 až 700 g) mletého hovädzieho mäsa. Dobre premiešajte, aby sa hovädzie mäso rozpadlo. Hovädziu zmes varte asi 10 minút, alebo kým nie je hnedá a úplne uvarená.
- Mäso by malo byť varené na 71°C.
3
Pridajte paradajky a korenie. Vmiešajte 1 (28 gramov alebo 794 g) plechovku drvených paradajok spolu s nasledujúcimi dochucovadlami:
- 1 čajová lyžička talianskeho korenia alebo oregana
- 1 bobkový list
- 0,5 lyžičky papriky
- 1 lyžica balzamikového octu
- Soľ a korenie podľa chuti
4
Omáčku podusíme a rúru predhrejeme. Mäsovú omáčku privedieme k varu a znížime teplotu na strednú. Nechajte omáčku jemne prebublávať, kým nie je veko zatvorené. Pomôže to omáčke trochu zhustnúť. Vypnite oheň a vmiešajte 1 polievkovú lyžicu čerstvej nasekanej bazalky. Rúru by ste mali tiež predhriať na 191°C.
- Omáčku môžete dusiť tak dlho, ako budete chcieť. Ak nemáte veľa času, aj 5 minút dusenia je v poriadku.
5

Zostavte lasagne z mac a syra. Veľkú kastról postriekajte sprejom na varenie a na dno rozotrite 1 až 2 šálky (150 až 300 g) mäsovej omáčky. Odmerajte 2,5 šálky (500 g) uvarených lakťových makarónov a polovicu rezancov rozotrite na omáčku. Šírenie 1 šálka (250 g) z tvarohu cez rezance a pokropia 0,33 šálku (33 g) strúhaného syra mozzarella a 0,33 šálku (33 g) strúhaným syrom na vrchole. Tieto vrstvy zopakujte, aby ste na konci skončili so strúhaným syrom.
6
Upečte kastról. Mac a syrové lasagne vložíme do rúry a pečieme 20 až 30 minút. Syr na vrchu by mal byť roztavený a zlatohnedý. Mali by ste tiež vidieť omáčku bublajúcu cez rezance.
- Kastról ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte po niekoľkých minútach kysnutia.

Veci, ktoré budete potrebovať

Odmerky a lyžice
Digitálna váha
Skillet alebo kastról
Lyžica
Otvárač na konzervy
Kastról veľký
Nôž a doska na krájanie
Veľký hrniec s pokrievkou
Sprej na pečenie
Cedník alebo sitko

Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť marinovaný kozí syr?