Ako uvariť mleté hovädzie mäso?

Vložte všetko mäso do stredu hrnca — Odstráňte obal z mletého hovädzieho mäsa a vložte všetko mäso do stredu hrnca.

Varenie mletého hovädzieho mäsa je skvelý nápad, ak chcete variť s chudším a menej tučným mäsom. Jedná sa o jednoduchý, rýchly a ľahko čistiteľný proces, kde mäso zalejete vodou a opečiete na strednom ohni asi 3-5 minút. Varené hovädzie mäso sa často používa aj na kŕmenie psov, pretože je to skvelá forma bielkovín. Ak nepreferujete chuť alebo textúru vareného hovädzieho mäsa, môžete do mäsa pridať bylinky a korenie, ktoré dodá chuti.

Prísady

454-1 360 g mletého hovädzieho mäsa
1-2 polievkové lyžice (15-30 g) ochucovadiel podľa vášho výberu (voliteľné)

Časť 1 z 3: varenie mäsa

1
Do veľkého hrnca dajte 1-1 kg (454-1360 g) mletého hovädzieho mäsa. Môžete použiť akýkoľvek hrniec so stenami, ktoré sú vysoké najmenej 10-15 cm. Odstráňte obal z mletého hovädzieho mäsa a vložte všetko mäso do stredu hrnca.
- Ak je mäso zmrazené, vložte ho na niekoľko hodín do chladničky, aby sa rozmrazilo, než ho uvaríte.
2
Ak chcete ochutiť mleté hovädzie mäso, pridajte korenie podľa potreby. Aj keď je to voliteľné, môže vám to pomôcť zlepšiť chuť hovädzieho mäsa, pretože varené hovädzie mäso môže často chutiť dosť nevýrazne. Použite 1-2 polievkové lyžice (14,8-29,6 ml) (15-30 g) akéhokoľvek ochutenia, ktoré chcete! Korenie posypte na mäso skôr, ako pridáte vodu. Ak vyrábate jedlo pre svojho psa, je najlepšie nepoužívať korenie.
- Ak napríklad robíte tacos, môžete použiť 1-2 polievkové lyžice (14,8-29,6 ml) (15-30 g) taco korenia.
- Na chutné ochutenie môžete tiež použiť 1 polievkovú lyžicu (14,8 ml) (15 g) cesnaku, rozmarínu a/alebo tymianu.
3
Hovädzie mäso ponorte do 5,1-7,6 cm vody. Potom, čo je vaše hovädzie mäso a/alebo korenie v hrnci, zalejte vodou mäso, aby bolo úplne zakryté. V závislosti od veľkosti hrnca môžete do vnútra naliať asi 5,1-7,6 cm vody.
- Množstvo vody nemusí byť presné, pokiaľ je hovädzie mäso úplne ponorené.
Varenie mletého hovädzieho mäsa je skvelý nápad, ak chcete variť s chudším a menej tučným mäsom.
4
Lyžicou alebo stierkou rozdrvte mäso. Akonáhle je mäso ponorené, môžete ho ľahko rozložiť pomocou kuchynského náradia. Do stredu mäsa vložte kuchynskú lyžicu a krútením ňou oddeľte mleté hovädzie mäso. Lyžicu môžete zdvihnúť a vložiť do iných veľkých kúskov mäsa, kým sa všetko nerozbije.
- Oddelenie mäsa pomôže rovnomernému pečeniu.
5
Vodu priveďte k varu. Akonáhle sa mäso rozpadne, ste pripravení ho uvariť. Horák nastavte na vysoký stupeň ohrevu, aby sa voda varila. Voda by vám mala variť asi 3 až 5 minút.
- Doba varu sa líši v závislosti od konkrétnej rúry a hrnca.
6
Hovädzie mäso varte na strednom ohni, kým mäso úplne nezhnedne. Akonáhle vám voda zovrie, nastavte teplotu na strednú a miešajte hovädzie mäso, kým nie je hnedé. Čas na zhnednutie mletého hovädzieho mäsa bude závisieť od vašej varnej dosky a hrnca. Vo všeobecnosti by to malo trvať asi 3-5 minút.
- Hovädzie mäso za stáleho miešania zaistí, že sa poriadne uvarí.

Časť 2 z 3: precedenie tekutiny

1
Do veľkej misy vložte sitko. Keď precedíte svoje hovädzie mäso, nechcete vyliať tuk do odtoku, pretože by to mohlo upchať vaše potrubie. Namiesto toho položte na dosku alebo do drezu veľkú plastovú alebo kovovú misku.
- Týmto spôsobom môžete tekutinu zachytiť do misy, a nie ju odlievať do odtoku.
Varenie mletého hovädzieho mäsa môže byť v skutočnosti chudšie a menej tučné a trvá to len niekoľko minút.
2
Mäso a tekutinu nalejte do cedidla. Na misku položte cedidlo a obsah hrnca opatrne nalejte, aby ste nerozliali mäso alebo si neublížili. Pri tom zaistite, aby tekutina vstúpila do misy a aby vaše mäso zostalo v sitku.
- Noste kuchynskú rukavicu, aby ste predišli popáleninám.
3
Mäso opláchnite pod horúcou vodou, aby ste v prípade potreby odstránili zvyšky tuku. Ak je vaše mleté hovädzie mäso extra tučné, jemne zmyte zvyšný tuk alebo tuk. Vložte misku do drezu a sitko držte hore. Potom mäso z kohútika zalejte trochou vody. Pokiaľ je to možné, vyhnite sa pretečeniu misky. Rýchle opláchnutie pomôže opláchnuť všetok zvyšný tuk alebo zvyšky.
- Majte na pamäti, že je to voliteľné. Mäso môžete použiť hneď po precedení.
- Ak vo vašej miske nie je veľa tekutiny, môžete použiť ten istý, ktorý ste použili na precedenie mäsa. Ak je misa plná, dajte si ďalšiu.
4
Pred vyhodením tekutinu mierne ochladte. Nechajte mastnú tekutinu zohriať na izbovú teplotu a nalejte ju z misky do sklenenej nádoby alebo plechovky. Potom počkajte, kým tekutina v nádobe stuhne, než ju vyhodíte.
- Toto je bezpečný spôsob likvidácie tuku bez upchatia odtokov.

Časť 3 z 3: používanie a skladovanie vareného mletého hovädzieho mäsa

1
Varené mleté hovädzie mäso ihneď použite na prípravu zdravých jedál. Potom, čo mäso scedíte, môžete ho použiť na varenie vecí ako tacos alebo dusené mäso. Varené mleté hovädzie mäso má výrazne menej tuku a tuku, ako keby ste ho opražili na panvici s olejom, takže ho môžete použiť ako chudú náhradu takmer do každého jedla.
- Vhoďte napríklad uvarené mleté hovädzie mäso späť do hrnca a pridajte svoje obľúbené chilli suroviny, ako sú čierne fazule, pinto fazuľa a fazuľa.
Ak chcete varené mleté hovädzie mäso uložiť na neskoršie použitie, nechajte mäso vychladnúť na izbovú teplotu.
2
Kŕmte svojho psa vareným hovädzím mäsom v závislosti od jeho veľkosti a hmotnosti. V priemere dospelý pes zje 2,5% svojej telesnej hmotnosti v surovom krmive. Aby ste určili, koľko chudého hovädzieho mäsa nakŕmite svojho psa, vynásobte jeho hmotnosť 2,5. Potom dajte svojmu psovi primerané množstvo jedla každý deň.
- Ak váš pes váži napríklad 10 kg, nakŕmte ho 250 g krmiva denne.
3
Mäso skladujte v chladničke 1-2 dni, ak ho plánujete čoskoro použiť. Ak chcete svoje mleté hovädzie mäso pripraviť vopred, vložte ho do vzduchotesnej nádoby potom, čo ho scedíte a necháte vychladnúť. Potom mäso použite vždy, keď ste pripravení na rýchle a chutné jedlo.
- Môžete použiť napríklad kontajner Tupperware.
- Ak necháte uvarené mleté hovädzie mäso v chladničke dlhšie ako jeden alebo dva dni, môže byť veľmi šťavnaté.
4
Ak chcete mäso zmraziť, zabaľte ho do vreciek na zips. Ak chcete varené mleté hovädzie mäso uložiť na neskoršie použitie, nechajte mäso vychladnúť na izbovú teplotu. Lyžičkou naberajte mäso a vložte ho do vrecka. Naplňte vrecko asi 0,75 plného cesta a vložte ho do mrazničky. Mrazené mäso môžete použiť na neskoršie varenie alebo v budúcnosti na kŕmenie svojho psa.
- Ak chcete mrazené mäso použiť, nechajte ho rozmraziť v chladničke na 2-4 hodiny.
- Na dosiahnutie najlepších výsledkov použite mrazené mäso do 1-3 mesiacov.

Veci, ktoré budete potrebovať

Varná doska
Veľký hrniec
Voda
Lyžica
Veľká misa
Sitko

Tipy

Ak si mleté hovädzie mäso uvaríte, môže chutiť ešte kašovitejšie. Uistite sa, že ho vyberiete z ohňa, akonáhle zhnedne.

Prečítajte si tiež: Ako uvariť hovädzie srdce?