Ako urobiť San Choy Bau?

Mgr. Jela Oravcová Th.D.
Mgr. Jela Oravcová Th.D.
• 2 min čítanie
San choy bau (šalátový zábal) je ázijské jedlo z mletého mäsa
San choy bau (šalátový zábal) je ázijské jedlo z mletého mäsa a zeleniny podávané v šalátových pohároch.

San choy bau (šalátový zábal) je ázijské jedlo z mletého mäsa a zeleniny podávané v šalátových pohároch. Sú skvelým predjedlom alebo rýchlym neskorým večerom. San choy bau je skvelé jedlo na experimentovanie, takže ak si myslíte, že to niečo potrebuje, pokojne to pridajte.

Prísady

  • Ľadový šalát
  • červenej papriky
  • 500 g hovädzieho mletého mäsa
  • Olej v spreji na varenie
  • Sójová omáčka
  • Ustricová omáčka
  • Štipka soli
  • Malé cukety
  • Malá cibuľa

Časť 1 z 3: príprava

  1. 1
    Papriku nakrájajte na kocky. Papriku zbavte semienka a odstráňte stopku. Papriku nakrájajte na polovicu pomocou noža. Polovice nakrájajte na prúžky a nakrájajte na kocky. Odložte bokom.
  2. 2
    Nastrúhajte cuketu. Pomocou noža odrežte konce cukety a nastrúhajte na strúhadle. Odložte bokom.
  3. 3
    Pripravte si mleté mäso. K hovädziemu mäsu pridajte sójovú a ustricovú omáčku a premiešajte. Dávajte pozor, aby ste mäso nemiesili, inak by sa vám v mäsovej tyčinke vytvorili bielkoviny, ktoré by spôsobili hrudky. Ak nemôžete miesiť, použite vidličku. Odložte bokom.
  4. 4
    Nakrájajte cibuľu na kocky.
Mletú zmes dajte do šalátových pohárov
Mletú zmes dajte do šalátových pohárov.

Časť 2 z 3: varenie

  1. 1
    Na panvicu naolejujte sprej na varenie. Nebuďte však príliš veľkorysí, najmä ak používate nepriľnavú panvicu.
  2. 2
    Nechajte panvicu rozohriať. Zapnite panvicu a olej. Počkajte cca. 2-3 min.
  3. 3
    Karamelizujte svoju cibuľu. Cibuľu dajte na panvicu a pomocou vaječného flippera ju nechajte v pohybe. Môžete povedať, že sú hotové, keď zhnednú a začnú vyrábať tekutinu.
  4. 4
    Pridajte svoje mleté mäso. Pri varení rýchlo rozdrvte kúsky pomocou plutvy. Bude to trvať asi 5-7 minút, ale sledujte to.
  5. 5
    Do zmesi postupne pridávajte zeleninu. V tomto mieste môžete pridať viac omáčok. Pokračujte vo varení, kým paprika nezmäkne.
  6. 6
    Kým sa všetko ostatné varí, začnite oddeľovať listy šalátu a uvarte z nich malé šálky.

Časť 3 z 3: podávanie

  1. 1
    Mletú zmes odstavte z tepla a pripravte si šalátové poháre. Dávajte pozor, aby ste sa nespálili.
  2. 2
    Mletú zmes dajte do šalátových pohárov. Váš San Choy Bau je pripravený slúžiť!

Tipy

  • Navrch dajte chrumkavé, vyprážané rezance, aby mali sviežu textúru.
  • Existuje mnoho rôznych variácií, ktoré môžete vyskúšať, napríklad pridanie vodných gaštanov na chrumkanie.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Veľká panvica
  • Vajíčko plutva
  • Strúhadlo na syr
  • Nôž
  • Kliešte
Prečítajte si tiež: Ako urobiť Aloo Tikki?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako vyrobiť obálky Wonton?
  2. Ako zložiť jarnú rolku?
  3. Ako uvariť fazuľa mungo?
Súvisiace články
  1. Ako urobiť Hae Bee Hiam?Hortenzia Kučerová
  2. Ako variť morskú riasu Hijiki?Hortenzia Svobodová
  3. Ako uvariť pokrm Nasi?Sidónia Kubáňová
  4. Ako vyrobiť ázijské rezance?Monika Vargová
  5. Ako jesť halušky zo šanghajskej polievky?Malvína Nemcová
  6. Ako urobiť zeleninovú polievku pre chapati?Sidónia Kubáňová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail