Ako urobiť tostadu?

Ak chcete urobiť tostadu, začnite sušením niektorých kukuričných tortíl v rúre 10 minút pri teplote 121°C. Kým sú v rúre, rozohrejte v malej panvici na stredne vysokej teplote rastlinný olej, aby prskal, ale nefajčil. Potom tortilly vyberte z rúry a opekajte na oleji 30 sekúnd z každej strany. Nakoniec, keď tortilly vyprážate, nalejte ich do opraženej fazule, nastrúhaného syra, na kocky nakrájaných paradajok, avokáda, šalátu a ďalších zálievok, ktoré vám budú chutiť. Ak sa chcete dozvedieť, ako vybrať najlepší syr pre tostadas, posuňte sa nadol!

Dáša Poláková
Dáša Poláková
• 5 min čítanie
Môžete si vyrobiť vlastné kukuričné tortilly z múky harina
Tip: Ak chcete, aby bola vaša tostada domáca, môžete si vyrobiť vlastné kukuričné tortilly z múky harina.

Tostadas sú podobné tacos, ale tortilly sú ploché a chrumkavé a všetky ingrediencie sú navrchu. Ak si chcete pochutiť na chrumkavom mexickom jedle, musíte tortilly vyprážať predtým, ako ich naložíte. Asi za 10 minút si môžete dať vynikajúce jedlo, ktoré je ľahké pripraviť!

Prísady

  • 12 kukuričných tortíl
  • Zeleninový olej
  • 30 gramov (850 g) praženej fazule
  • 8 gramov (230 g) strúhaného syra
  • Paradajky nakrájané na kocky
  • Strúhaný šalát
  • Salsa
  • Papričky Jalapeno
Pred vložením na tostadu sa uistite
Pred vložením na tostadu sa uistite, že je mäso úplne uvarené.

Podáva sa 4-6

Časť 1 z 2: vyprážanie tortilly

  1. 1
    Tortilly sušte vo svojej rúre 10 minút pri teplote 121°C. Rúru predhrejte na 121°C a kukuričné tortilly rovnomerne rozložte na pekáč. Tortilly položte na stredový rošt na 10 minút, aby sa lepšie smažili.
    • Tortilly môžete položiť priamo na rošt, ak chcete. Len sa uistite, že neprešmyknú mriežky.

    Tip: Ak chcete, aby bola vaša tostada domáca, môžete si vyrobiť vlastné kukuričné tortilly z múky harina.

  2. 2
    Teplo malú panvicu s 1/4 palca (0,64 cm) z rastlinného oleja. Dajte malú panvicu na stredne vysokú teplotu a naplňte ju, aby ste mali plytkú vrstvu oleja na pečenie. Olej zahrievajte, až kým nebude horúci, ale nie tak, aby fajčil.
    • Na vyprážanie tortilly môžete použiť akýkoľvek ľahký kuchynský olej, ako napríklad repkový alebo arašidový olej.
    • V prípade požiaru z oleja majte v blízkosti hasiaci prístroj.
  3. 3
    Smažte tortilly 30 sekúnd na každej strane. Do oleja dajte naraz 1 tortillu. Tortillu zatlačte kliešťami do oleja, aby bola úplne ponorená. Asi po 30 sekundách tortillu otočte a varte ďalších 30 sekúnd alebo kým nie je zlatohnedá. Proces vyprážania zopakujte pre každú svoju tortillu.
    • Potom, čo sa časť z nich uvarí, možno budete musieť časom zahriať viac oleja. Pred vložením ďalšej tortilly sa uistite, že olej opäť horí.
  4. 4
    Tortilly pretrepte a položte na papierové utierky, aby absorbovali prebytočný olej. Vyberte tortilly z oleja a jemne ich zatraste, aby z nich mohol olej kvapkať. Tortilly položte na vrstvu papierových utierok a ľahko ich osušte.
    • Tortilly môžete buď rozložiť, alebo poukladať na seba.
    • Na tortilly počas sušenia príliš netlačte, inak by ste ich mohli zlomiť.
Rozložte na každú tostadu lyžicu strednej alebo horúcej salsy
Ak chcete získať viac korenia, rozložte na každú tostadu lyžicu strednej alebo horúcej salsy.

Časť 2 z 2: pridanie polevy

  1. 1
    Na každú tortillu rozotrite 21 ⁄ 2 oz (71 g) praženej fazule. Naberte malé množstvo rozohriatej fazule a rozotrite ju na každú svoju tortillu. Ak najskôr pridáte vrstvu praženej fazule, vaše ostatné polevy zostanú na svojom mieste.
    • Môžete použiť praženicu kúpenú v obchode alebo si vyrobiť vlastnú.
  2. 2
    Fazuľu posypeme syrom, aby sa mohol roztaviť. Maslo 11/2 g (43 g) z strúhaným syrom cez každú zo svojich Tostadas. Teplo z fazule pomôže roztopiť syr, takže bude mať mazľavú konzistenciu.
    • Ušetrite časť syra, ak ho chcete po pridaní polevy ešte viac posypať.
    Populárne syry na použitie

    • Monterrey jack
    • Cheddar
    • Queso fresco

  3. 3
    Pridajte pridaný proteín podľa vlastného výberu z vareného mäsa. Pretože tostadas sú v podstate ploché tacos, môžete do nich vložiť akékoľvek mäso, ktoré by ste normálne mali. Vyskúšajte rôzne druhy mäsa, ako napríklad mleté hovädzie mäso, kura, rybu alebo steak, pre rôzne ochutené tostadas.
    • Pred vložením na tostadu sa uistite, že je mäso úplne uvarené.
    • Ak ste vegetarián, mäso pridávať nemusíte. Namiesto toho môžete použiť viac praženej fazule alebo tofu.
  4. 4
    Na čerstvé chute použite nakrájané paradajky, avokádo a nastrúhaný šalát. Nakrájajte čerstvú zeleninu a dajte ju na tostadas. Paradajky, avokádo a strúhaný šalát dodávajú vášmu jedlu rôzne textúry a príchute. Experimentujte s rôznymi kombináciami zeleniny, aby ste zistili, čomu dávate prednosť.
    • Ak nechcete nakrájať čerstvé avokádo, môžete namiesto neho použiť guacamole.
    • Nepridávajte príliš veľa polevy, inak môže byť náročné jesť vašu tostadu bez toho, aby sa pokazila.
  5. 5
    Pridajte salsu alebo jalapenos na pikantné nakopnutie. Nakrájajte čerstvé jalapenos a položte na tostadas. Ak chcete získať viac korenia, rozložte na každú tostadu lyžicu strednej alebo horúcej salsy.
    • Ak chcete obmedziť pikantnosť, použite navrch kyslú smotanu.

Tipy

  • Ak podávate tostadas pre skupinu ľudí, dajte polevu do oddelených misiek, aby si vaši hostia mohli vytvoriť vlastnú.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Forma na pečenie
  • Panvica
  • Rúra
  • Kachle
  • Kliešte
  • Papierová utierka
  • Vareška
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť kubánske obedové cukríky?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako uvariť bielu ryžu v peruánskom štýle?
  2. Ako pripraviť tortilly z múky?
  3. Ako naparovať Tamales?
Súvisiace články
  1. Ako pripraviť Gallo Pinto?PhMr. Bohumila Plšková
  2. Ako urobiť Arroz Con Pollo?Vieroslava Karolčíková
  3. Ako urobiť mexickú tortillu?Hilda Zelenayová
  4. Ako urobiť Tinga de Pollo?PhMr. Bohumila Plšková
  5. Ako urobiť capirotadu?Lívia Konečná
  6. Ako urobiť Araucan Curanto (grilovačka)?Blanka Balážová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail