Ako pripraviť surový sendvič?
Na výrobu sendvičov zo surových sušienok môžete použiť akékoľvek surové cesto na sušienky a akúkoľvek základnú vaňu polevy alebo zmrzliny. Tieto čokoládové sušienky s nízkym obsahom cukru a čerstvou malinovo -kokosovou náplňou však vezmú surový sendvič od každodenného po gurmánskeho. Recept tiež neobsahuje žiadne surové vajcia, čo zabraňuje nebezpečenstvu chorôb prenášaných potravinami.
Porcie: 6 sušienok
Cookie cesto
- 0,5 šálky para orechov, celé
- 0,5 šálky tekvicových semienok
- 4 lyžice kakaový prášok
- 0,25 lyžičky stevia tekutá náhrada cukru
- 1 polievková lyžica voda
- 2 lyžičky vanilkový extrakt
- 0,25 lyžičky košér soľ
Plnenie
- 1 veľký banán
- 0,5 šálky malín
- 4 až 5 polievkových lyžíc kokosový olej
Metóda 1 zo 4: Príprava cesta na sušienky
Pyré orechy a semená a voda dodávajú tomuto cesta vlhkosť. Môžete tiež nahradiť 2 polievkové lyžice praženého karobového prášku za 2 polievkové lyžice kakaa.
- 1Brazílske orechy a tekvicové jadierka vložte do kuchynského robota a nakrájajte, kým sa nepodobajú hrubej strúhanke.
- 2Do zmesi pridajte kakaový prášok, stéviu, vodu, vanilkový extrakt a soľ.
- 3Cesto spracujte, kým sa ľahko nespojí bez toho, aby bolo mokré.
- 4Cesto na sušienky vyklopte na pracovnú dosku a vytvarujte z neho disk.
- 5Disk zabaľte do plastového obalu a nechajte 30 minút chladiť v chladničke.
Metóda 2 zo 4: nakrájanie sušienok
Pretože sa cesto bude konzumovať surové, neponárajte si vykrajovače do múky, kým cesto nekrojíte. Ak sa cesto prilepí na vykrajovače a rozpadne sa, skúste vystrihnúť vykrajovače sprejom na varenie bez lepidla.
- 1Vychladené cesto položte na pracovnú dosku a valčekom ho rozvaľkajte, až kým nebude hrubé asi 0,25 palca (6 mm).
- 2Do cesta vtlačte vykrajovátko a vykrajujte svoje obložené tvary. Chcete vyrezať približne 12 tvarov surového cesta na sušienky. Ak potrebujete ďalšie sušienky, šrotové cesto znova rozvaľkajte na hrúbku 0,25 palca (6 mm) a vykrajujte ďalšie sušienky.
- 3Sušienky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- 4Plech prikryte plastovou fóliou a chladte, kým nebudete pripravení na sušienky.
Metóda 3 zo 4: príprava náplne
Ak semienka v malinovej plnke nie sú dostatočne prečistené kuchynským robotom, potom plnku pretlačte cez sito, než ju položíte na plech na zmrazenie.
- 1Vložte banán, maliny a kokosový olej do mixéra a mixujte, kým nebude krémová.
- 2Plnku rozložíme na čistý plech, ktorý sme pokryli pergamenovým papierom, pomocou posunutej stierky. Chcete, aby bola náplň hrubá asi 0,25 palca (6 mm) a čo najrovnomernejšia.
- 3Plnku prikryte igelitom a vložte do mrazničky, kým nestuhne.
Metóda 4 zo 4: zostavovanie cookies
V prípade potreby špachtľou uvoľnite cesto a náplň z pergamenového papiera. Sušienky podávajte studené, aby si pri konzumácii držali tvar.
- 1Vyberte cesto na sušienky z chladničky a vyberte náplň z mrazničky.
- 2Rovnakou vykrajovačkou na cookies, ktorú ste použili na cesto, vykrojte zo zmrazenej plnky 6 tvarov.
- 3Položte 6 tvarov náplne na 6 surových sušienok.
- 4Doplňte sušienky ďalšími 6 surovými cookies, aby ste vytvorili svoje sendviče so surovými cookies.
- Všetky nespotrebované sendviče na sušienky skladujte v uzatvárateľnom plastovom vrecku v mrazničke. Pred konzumáciou sendviče mierne rozmrazte.
- Recept môžete nahradiť akýmkoľvek druhom celých orechov, ak nie sú k dispozícii para orechy.
- Tento recept nie je vhodný pre ľudí s alergiou na orechy.
- Ak sa rozhodnete vzdať sa cesta bez vajec a buď si pripraviť vlastné cesto s vajíčkami, alebo použiť pripravené cesto, uvedomte si, že surové cesto na sušienky je spojené s výskytom E. coli.
- Kuchynský robot
- Plastový obal
- Valček
- Vykrajovač cookie
- 2 plechy na pečenie
- Pergamenový papier
- Mixér
- Ofsetová špachtľa
- Stierka
