Ako upiecť marinované kura?
Aj keď existujú v zásade nekonečné možnosti marinády, balzamikové kuracie prsia a kuracie stehná Worcestershire sú fantastické možnosti.
Existuje milión rôznych spôsobov, ako pripraviť kura. Pečenie marinovaného kuracieho mäsa je vo všeobecnosti jednou z chutnejších a zdravších možností. Aj keď existujú v zásade nekonečné možnosti marinády, balzamikové kuracie prsia a kuracie stehná Worcestershire sú fantastické možnosti. Stačí si vybrať svoju chuť, kuracie mäso marinovať cez noc a piecť!
Marinované kuracie prsia balzamikom
- 3/4 šálky (180 ml) balsamico
- 1/3 šálky (79 ml), vodou
- 1 čajová lyžička (4,9 ml) sušenej mletej cibule
- 1/2 lyžička (2,5 ml) a drveného paprika vločky
- 1/2 čajové lyžičky (2,5 ml), suší mleté cesnak
- 1/4 čajovej lyžičky (1,2 ml), soľ
- 1/4 lyžičky (1,2 ml), mletého čierneho korenia
- 1/4 lyžičky (1,2 ml), sušia sa drvený rozmarín
- 1/4 lyžičky (1,2 ml), paprika
- 1/4 lyžička (1,2 ml), suší petržlen vločky
- 1/4 lyžičky (1,2 ml), chilli
- 1/8 kávová lyžička (0,62 ml), suší oregano
- 4 polovice (6 gramov (170 g)) kuracích pŕs bez kosti a kože
Pečené kuracie stehná v rúre
- 1 šálka (240 ml) olivového oleja
- 1/2 šálky (120 ml), sójová omáčka
- 1/3 šálky (79 ml), Worcestershire omáčka
- 4 čajové lyžičky (20 ml) suchej horčice
- 4 polievkové lyžice (59 ml) citrónovej šťavy
- 1/3 šálky (79 ml) červeného vínneho octu
- 2 čajové lyžičky (9,9 ml) čierneho korenia
- 6-8 vykostených kuracích stehien
Metóda 1 z 2: výroba balzamikových kuracích pŕs marinovaných
- 1Všetky suroviny na marinádu rozšľaháme. Vložte všetky ingrediencie mínus kuracie prsia do mixovacej nádoby. Šľahajte ich dokopy, kým sa poriadne nezmiešajú.
- 2Vložte kura do vrecka na zips s objemom galónu. Kuracie prsia zalejeme marinádou tak, aby ich úplne zakryla. Aby ste sa vyhli rozliatiu, vložte okraj mixovacej nádoby do vrecka na zips a mierne ho nakloňte, kým sa vaša marináda do vrecka nebude čisto nalievať. Skúste sáčkom pootočiť asi minútu a otočiť prsia tak, aby marináda úplne zakryla kura.
Marinované kuracie prsia balzamikom. - 3Najlepšie výsledky dosiahnete vložením vrecka so zipsom na 24 hodín do chladničky. Čím dlhšie marinujete, tým lepšie bude kuracie mäso chutiť! Pokúste sa vložiť kura do chladničky na celých 24 hodín, ale už 30 minút by malo fungovať dobre. Uistite sa, že ste kurča niekoľkokrát počas dňa obrátili, aby bolo kura rovnomerne pokryté. Nie je na škodu vložiť vrecko na zips do inej nádoby, aby ste sa presvedčili, že sa nerozleje po celej chladničke.
- 4Po marinovaní predhrejte rúru na 204°C. Vyberte vrecko na zips (s kurčaťom stále vnútri) z chladničky a predhrejte rúru. Štandardná rúra by na vaše marinované kuracie prsia mala fungovať dobre!
- 5Veľký plech na pečenie vystelieme alobalom. Vďaka hliníkovej fólii bude čistenie veľmi jednoduché! Marinované kuracie prsia položte rovnomerne na plech.
- 6Kuracie mäso varte 30-40 minút. Varte, kým nebudú zlatohnedé a v strede už nebudú ružové. Skúste ich skontrolovať každých pár minút po dosiahnutí 30 minút, aby ste to neprevarili! Ak máte teplomer na varenie, vložte ho do kuracích pŕs. Ak je pri 74°C, malo by byť bezpečné jesť!
- 7Podávame s jednoduchým šalátom a vychutnávame. Pre pečené kura je zásadný kontrapunkt zásaditý šalát. Spojte svoje najčerstvejšie zelené, oblečte ich s jednoduchou vinaigretou a užívajte si!
Marinované kuracie prsia položte rovnomerne na plech.
Metóda 2 z 2: varenie kuracích stehien v rúre
- 1Všetky suroviny na marinádu zmiešajte v miske. Úplne ich šľahajte, kým vaše suroviny nevytvoria homogénnu zmes. Malo by to trvať asi minútu.
- 2Kura vložte na marinovanie do vrecka na zips s veľkosťou galónu. Kuracie stehná zalejeme marinádou tak, aby ich úplne zakryla. Na dosiahnutie najlepších výsledkov vložte okraj mixovacej nádoby do vrecka a mierne zalejte. To vám najlepšie pomôže vyhnúť sa prípadnému rozliatiu. Presuňte kurča vo vrecku asi minútu a niekoľkokrát ho otočte.
- 3Kura vložte na 24 hodín do chladničky. Pri marinovaní platí, že čím dlhšie, tým lepšie! Skúste dať svojmu kurčaťu dostatok času na marinádu, aby sa chute naplno vstrebali. Ak ste v časovej tiesni, 30 minút by malo stačiť. Vrecko niekoľkokrát počas dňa otočte, aby bolo kura úplne zakryté.
- 4Rúru predhrejte na 177°C. To sa môže mierne líšiť v závislosti od veľkosti kuracích stehien. Väčšie stehná môžu potrebovať o niečo viac tepla.
- 5Veľký plech na pečenie vystelieme alobalom. Vďaka hliníkovej fólii bude čistenie veľmi jednoduché! Nie je potrebný sprej na varenie ani olivový olej; šťava z kuracieho mäsa by mala stačiť. Marinované kuracie stehná položte rovnomerne na plech.
Pečené zemiaky v rúre sa výborne hodia k pečeným kuracím stehnám a zvyčajne ich môžete pripraviť, kým sa kura varí! - 6Kuracie mäso varte 25-35 minút. To sa tiež bude mierne líšiť v závislosti od veľkosti kuracích stehien. Skúste ich každých 25 minút po 25 minútach skontrolovať, aby ste ich nespálili. Do kuracieho mäsa vložte teplomer na varenie. Ak dosiahne 74°C, potom ste pripravení ho podávať!
- 7Podávame s opekanými zemiakmi a vychutnávame! Pečené zemiaky v rúre sa výborne hodia k pečeným kuracím stehnám a zvyčajne ich môžete pripraviť, kým sa kura varí!
- Konzumácia tepelne neupraveného kuracieho mäsa môže spôsobiť salmonelu alebo otravu jedlom. Pred podávaním sa uistite, že je vaše kura biele a uvarené s vnútornou teplotou 74°C.
Marinované kuracie prsia balzamikom
- Stredná miešacia miska
- Odmerky
- Odmerné lyžice
- Metla
- Rúra
- Taška na zips s galónovou veľkosťou
- Alobal
- Papier na pečenie
- Teplomer na varenie
Marinované kuracie stehno v rúre
- Stredná miešacia miska
- Odmerky
- Odmerné lyžice
- Metla
- Rúra
- Taška na zips s galónovou veľkosťou
- Alobal
- Papier na pečenie
- Teplomer na varenie
Prečítajte si tiež: Ako uvariť cestoviny pasqualina?
