Ako si pripraviť nočný francúzsky toast?
Ak si chcete vychutnať francúzsky toast častejšie, keď sa vyhnete únave z rozsiahlych prípravných prác a čistenia, vyskúšajte variáciu „cez noc“.
Nič nepovedá dobrému ránu tak, ako kopcovitý tanier jemných, sladkých, sirupových francúzskych toastov. Ale francúzsky toast vám zvyčajne zanechá na rukách veľký neporiadok a umývadlo plné riadu na drhnutie. Ak si chcete vychutnať francúzsky toast častejšie, keď sa vyhnete únave z rozsiahlych prípravných prác a čistenia, vyskúšajte variáciu „cez noc“. Všetko, čo musíte urobiť, je dať vopred dohromady, nechať chlieb marinovať cez noc, aby sa pridal do chuti, a potom ho jednoducho prilepiť ráno do rúry. S iba desaťminútovým časom prípravy a polhodinou pečenia budete mať raňajky pre malú armádu a všetko sa dá zvládnuť v jednom jedle.
- 1 bochník husto nakrájaného chleba
- 1 tyčinka masla
- 1 šálka hnedého cukru
- 6 vajec
- 2 šálky mlieka
- 0,5 šálky kryštálového cukru
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 2 lyžičky škorice
- 1 lyžička muškátového orieška
- Dash soli
- Javorový sirup (pokvapkaný vrchom)
- Práškový cukor (posypaný vrchom)
- Ďalšie polevy (voliteľné)
Francúzske toasty balené v bielkovinách si môžete pripraviť plnkou ovsených orieškov alebo celozrnného chleba s orechovým maslom.
Časť 1 z 3: Príprava surovín
- 1Maslom vymastený veľký pekáč. Nájdite pekáč alebo kastról dostatočne hlboký, aby sa doň zmestili všetky vaše suroviny. Roztopte 0,5 šálky masla (asi jednu celú tyčinku normálnej veľkosti), pridajte 1 šálku hnedého cukru a zmes nalejte na dno misky, aby sa natrela.
- V závislosti od veľkosti pekáča môžete na vytvorenie chleba použiť viac vrstiev.
- Špachtľou pomôžte rozotrieť zmes masla/cukru, pretože bude pravdepodobne lepkavá.
- 2Na dno misky navrstvíme chlieb. Vyberte si bochník chleba, ktorý chcete použiť na francúzsky toast. Plátky uložte na dno pekáča v celku, aby sa mierne prekrývali, alebo ich nakrájajte na kocky s hmotnosťou 2 až 7,60 cm, aby ste čo najlepšie využili priestor. Keď je chlieb na panvici, začne nasávať maslo a cukor, dodá mu bohatú chuť a pomôže mu rovnomernejšie prepečenie.
- Je lepšie, ak je chlieb hustejšej a sýtejšej odrody, ako je kysnuté cesto, brioška alebo toast z Texasu, pretože vlhkosť a cukor vo vaječnej zmesi spôsobia, že sa mäkšie chleby pri pečení rozpadnú.
- Uistite sa, že sa plátky chleba prekrývajú, aby medzi nimi nebol žiadny priestor.
- 3Vyšľahajte vaječnú zmes. Vo veľkej mise zmiešajte 6 vajec, 2 šálky mlieka, 0,25 šálky cukru, 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu, 2 čajové lyžičky škorice, 1 lyžičku muškátového orieška a štipku soli. Zmes spolu šľahajte, kým nevytvorí hladkú tekutinu. Toto je vajíčko, do ktorého namáčate francúzsky toast.
- Na rozdiel od bežných francúzskych toastov nie je potrebné celé namáčanie a grilovanie.
- Na ochutenie použite viac alebo menej z každého korenia.
- 4Zmesou zalejeme chlieb. Gumovou stierkou a pevnou rukou pomaly prikryte krajce chleba vaječnou zmesou. Ak používate viac ako jednu vrstvu toastu, polovicu zmesi zalejte prvou vrstvou, potom pridajte druhú vrstvu a prikryte zvyšnou polovicou.
- Tekutú zmes nalejte čo najrovnomernejšie na celú plochu zapekacej misy.
- Snažte sa nenechať žiadne nekryté miesta. Suchému chlebu bude chýbať chuť a môže sa spáliť ľahšie ako časti, ktoré boli namočené.
- 5Dajte do chladničky na noc. Francúzsky toast prikryte alobalom a vložte do chladničky, aby mohol marinovať. Ako bude sedieť, bude naďalej nasiaknuť príchuťami vaječnej zmesi, ktorá bude zahŕňať smotanu mliečnych prísad a sladké korenie škorice a muškátového orieška. Ráno ho vyberte z chladničky a upečte. Je to také ľahké!
- Francúzsky toast dajte do chladničky najmenej na 12 hodín, aby mal dostatok času na správne nastavenie.
- Príprava tohto jedla trvá iba asi 30 minút... ostatné sa robí, keď spíte!
Kôpka škoricového masla a niekoľko pramienkov medu z ďateliny zaručene odnesie už tak vynikajúci francúzsky toast do nových výšin.
Časť 2 z 3: pečenie francúzskych toastov
- 1Predhrejte rúru. Rúru zapnite na pečenie alebo teplovzdušnú a nastavte na 177°C. Kým sa zahreje, vyberte si francúzsky toast z chladničky a nakuknite pod fóliu. Bude pekne nasiaknuť vaječnou zmesou a keď bude upečený, nafúkne sa do chrumkavého, vankúšového záveru.
- Nechcete, aby bola rúra príliš horúca. Vzhľadom na vysoký obsah cukru by sa francúzsky toast mohol pripáliť, ak by bol príliš rýchlo vystavený prílišnému teplu.
- 2Pečte pol hodiny. Francúzsky toast vložte do rúry na stredný rošt a nechajte ho zatiaľ prikrytý. Nastavte časovač na 30 minút. Toast poskytne šancu začať variť do stredu. Potom alobal odstránite a dopečiete na priamom ohni.
- Fólia zachytí teplo a pomôže francúzskym toastom piecť rovnomernejšie.
- Jednu vrstvu francúzskeho toastu možno nebude potrebné piecť celých 20 minút. Starostlivo to sledujte a vyberte to, keď to vyzerá, že je to hotové, aj keď vám nevypršal časovač.
- 3Odkryjeme a pokračujeme v pečení. Akonáhle časový spínač zhasne, otvorte rúru a vysuňte panvicu dostatočne dlho, aby sa odlepila alobal. Francúzsky toast vložte späť do rúry na zhruba 5-10 minút, pričom ho pri pečení sledujte. Keď vonkajší povrch začne hnednúť po okrajoch, je pripravený na konzumáciu.
- Skutočná doba varenia sa môže líšiť v závislosti od oblasti pekáča a hrúbky chleba. Vždy je najlepšie sledovať priebeh jedla a podľa najlepšieho úsudku určiť, kedy je hotový.
- Francúzsky toast sa upečie oveľa rýchlejšie, keď ho odkryjete, dajte si preto pozor, aby ste ho omylom nevarili.
- 4Vyberte z rúry a podávajte. Francúzsky toast opatrne vyberte z rúry a odložte nabok, aby niekoľko minút vychladol. Kým čakáte, zohrejte 2 šálky javorového sirupu v mikrovlnnej rúre a pokvapkajte ich na vrchu. Pridajte akékoľvek doplnky, ktoré máte radi, potom ich pripravte a vychutnajte si!
- Použite rukavicu na pečenie (alebo dve), aby ste sa pri vyberaní francúzskeho toastu nespálili. Buďte opatrní, jedlo môže byť ťažké.
- Tento recept bez problémov poslúži 10-12, takže sa nemusíte obávať, že ho budete mať málo. Zvyšky môžete rovno hodiť späť do rúry, aby sa druhý deň zohriali.
Časť 3 z 3: pridanie chutných zálievok
- 1Posypeme práškovým cukrom a vlašskými orechmi. Francúzsky toast sa tradične podáva s výdatným poprášením cukrárskeho cukru. Nasekajte pár hrstí čiernych vlašských orechov a posypte ich po vrchu misky, aby ste dosiahli konečnú úpravu. Ostré tóny vlašských orechov pomôžu vyvážiť sladkosť javorového sirupu a cukru.
- Dajte vlašským orechom niekoľko impulzov v kuchynskom robote, aby ste získali jemnejšie a konzistentnejšie kúsky.
- Vlašské orechy navrstvíme na chlieb, než ho upečieme, aby sme každé sústo trochu pochrumkávali.
- 2Navrch dajte ovocie a smotanu. Doprajte svojmu francúzskemu toastu krepovú kúru navrstvením na kombináciu šľahačky vyrobenej od začiatku a čerstvých jahôd, čučoriedok, broskýň alebo banánov. Môžete tiež použiť konzervované konzervy, ak sú k dispozícii, alebo uvariť rýchly kompót na varnej doske s maslom, cukrom, vodou a sladkým korením.
- Vyberte si z ovocia, ktoré je v sezóne, a robte rôzne verzie jedla po celý rok.
- Skúste upiecť niekoľko škoricových jabĺk a každú porciu francúzskeho toastu korunovať plátkom alebo dvoma.
- 3Lyžicou na troche nutelly. Krémovosť nátierky z čokolády a lieskových orieškov je dokonalým protipólom k špongiovosti francúzskeho toastu. Vytlačte ho priamo na vrch alebo ho rozložte medzi hotové vrstvy. Je to skvelý spôsob, ako skombinovať dve vaše obľúbené jedlá, a je obzvlášť užitočný na dodanie extra chuti vašim raňajkám, keď máte málo času.
- Nutella je nielen mimoriadne chutná, ale aj jednoduché naberanie priamo z pohára je veľmi v súlade s pohodlím francúzskeho toastu cez noc.
- Upravte textúru pokrmu posypaním strúhaným kokosom na vrch predtým, ako sa do toho pustíte.
- 4Zalejeme rozpusteným škoricovým maslom. Skombinujte čistú mletú škoricu, kryštálový trstinový cukor a štipku hnedého cukru s rozpusteným maslom a cez noc chladte, aby ste vytvorili dekadentné škoricové maslo. Kôpka škoricového masla a niekoľko pramienkov medu z ďateliny zaručene odnesie už tak vynikajúci francúzsky toast do nových výšin.
- Je to perfektný spôsob, ako dať francúzskemu toastu trochu viac pikantnosti, a je to skvelá sviatočná pochúťka.
- Po skončení raňajok môžete svojim domácim škoricovým maslom oživiť všetko od sušienok cez ovsené vločky až po rolády.
Na ďalší večer, keď budete mať spoločnosť, alebo sa vám požiada, aby ste si priniesli jedlo na obed, si dajte bezstarostný francúzsky toast cez noc.
- Podávame so slaninkou alebo so strúhanými vajcami, s jogurtovým parfaitom a s pohárom espressa v pare.
- Francúzske toasty balené v bielkovinách si môžete pripraviť plnkou ovsených orieškov alebo celozrnného chleba s orechovým maslom.
- Chlieb nakrájajte na malé kúsky, aby vznikol viac ako v kastróli.
- Náhradný med za vyberavých jedákov, ktorí nemajú radi javorový sirup.
- Recept prekrojte na polovicu a zvyšné suroviny si odložte nabudúce, ak ich kŕmite iba pár.
- Na ďalší večer, keď budete mať spoločnosť, alebo sa vám požiada, aby ste si priniesli jedlo na obed, si dajte bezstarostný francúzsky toast cez noc.
- Veľký pekáč alebo kastról
- Veľká miešacia miska
- Metla
- Gumená stierka
- Alobal
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť mini frittatas?
