Ako pripraviť avokádové palacinky?
Avokádové placky môžete poliať čerstvým ovocím, javorovým sirupom, práškovým cukrom alebo obľúbenými ovocnými konzervami.
Každý, kto miluje avokádo, má pravdepodobne veľa receptov, ako si vychutnať bohaté, krémové ovocie. Od guacamole cez šaláty až po jednoduchý avokádový toast, existuje množstvo chutných spôsobov, ako jesť avokádo. Ak ste však nikdy neuvažovali o tom, že by ste niektoré zamiešali do svojich palaciniek, možno je načase dať klasickému raňajkovému pokrmu nový šmrnc. Avokádové palacinky majú hustú, bohatú textúru, vďaka ktorej sú ešte sýtejšie ako tradičné palacinky. Najlepšie zo všetkého je, že si môžete vychutnať cmarovú, čučoriedkovú alebo dokonca čokoládovú verziu, aby ste nemuseli obetovať žiadnu z bežných príchutí palaciniek.
Avokádové placky z cmaru
- 2 šálky (473 ml) nízkotučného cmaru
- 2 veľké vajcia
- 1 polievková lyžica (14 g) rozpusteného masla
- 1 polievková lyžica (21 g) medu
- 1 čajová lyžička (5 ml) vanilkového extraktu
- 1 zrelé avokádo, olúpané a vykôstkované
- 1 šálka univerzálnej (125 g) múky
- 0,5 šálky (65 g) celozrnnej múky
- 1 čajová lyžička (4 g) prášku do pečiva
- 1 čajová lyžička (6 g) sódy bikarbóny
- 0,5 čajovej lyžičky (3 g) soli
Čučoriedkové avokádové placky
- 1 šálka (125 g) univerzálnej múky
- 1,5 lyžice (19 g) cukru
- 1 čajová lyžička (4 g) prášku do pečiva
- 0,5 čajovej lyžičky (3 g) soli
- 0,25 čajovej lyžičky (1 g) muškátového orieška
- 1 zrelé avokádo, ošúpané, vykôstkované a roztlačené
- 0,75 šálky (177 ml) mlieka
- 1 vajce
- 1 lyžica (13 g) rozpusteného kokosového oleja
- 0,5 čajovej lyžičky (2,5 ml) vanilkového extraktu
- 0,5 šálky (50 g) čučoriedok
- Maslo na panvicu
Čučoriedkové avokádové placky.
Avokádové čokoládové palacinky
- 0,5 šálky (63 g) univerzálnej múky
- 0,5 šálky (65 g) celozrnnej múky
- 0,25 šálky (25 g) nesladeného kakaového prášku
- 2 polievkové lyžice (25 g) cukru
- 3 čajové lyžičky (12 g) prášku do pečiva
- 0,5 čajovej lyžičky (3 g) soli
- 1 šálka (237 ml) mlieka
- 1 vajce
- 1 zrelé avokádo, ošúpané, vykôstkované a roztlačené
- 0,33 šálky (60 g) čokoládových lupienkov
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť mini frittatas?
Metóda 1 z 3: príprava klasických cmarových avokádových palaciniek
- 1Vymiešame cmar, vajíčka, maslo, med a vanilku. Do hrnca pridajte 2 šálky (473 ml) nízkotučného cmaru, 2 veľké vajcia, 1 polievkovú lyžicu (14 g) rozpusteného masla, 1 polievkovú lyžicu (21 g) medu a 1 čajovú lyžičku (5 ml) vanilkového extraktu. mixér. Zmes miešajte, kým sa úplne nespojí.
- Na miešanie palacinkového cesta môžete použiť aj stojanový mixér alebo ručný mixér.
- 2Pridajte avokádo. Keď sa zmes cmaru spojí, primiešajte 1 zrelé avokádo, ktoré ste ošúpali a vykôstkovali. Zmes rozmixujte, kým nebude úplne hladká.
- 3Vmiešajte zvyšné ingrediencie. Keď je cmar a avokádo úplne hladké, pridajte 1 šálku univerzálnej (125 g) múky, 0,5 šálky (65 g) celozrnnej múky, 1 čajovú lyžičku (4 g) prášku do pečiva, 1 čajovú lyžičku (6 g)) sódy bikarbóny a 0,5 čajovej lyžičky (3 g) soli. Zmes niekoľkokrát premiešajte v mixéri, kým sa len nezapracujú suché prísady.
- Cesto nerozmixujte. To môže viesť k tvrdým palacinkám.
- 4Zahrejte mierne namazanú panvicu. Veľkú panvicu zľahka namažte zmäknutým maslom a dajte na sporák. Zohrejte oheň na stredne vysokú teplotu a panvicu nechajte zohrievať 3 až 5 minút.
- Palačinky môžete variť na panvici, ak chcete.
- 5Nalejte časť cesta do panvice a placky varte niekoľko minút. Akonáhle je panvica zahriata, nalejte 0,25 šálky (59 ml) cesta na každú palacinku. Palacinky nechajte variť 2 až 3 minúty, alebo kým sa na povrchu neobjavia bublinky.
- 6Otočte palacinky a varte ďalších pár minút. Keď je prvá strana palaciniek hotová, opatrne ich otočte širokou kovovou špachtľou. Nechajte ich variť ďalšie 2 až 3 minúty na druhej strane.
- Dávajte pozor, aby ste placky nevarili príliš dlho z druhej strany. Môžu sa ľahko spáliť.
- 7Palacinky podávajte horúce. Akonáhle sú palacinky uvarené, vyberte ich pomocou stierky z panvice. Uložíme ich na tanier a podávame ešte teplé.
- Avokádové placky môžete poliať čerstvým ovocím, javorovým sirupom, práškovým cukrom alebo obľúbenými ovocnými konzervami.
Avokádové placky z cmaru.
Metóda 2 z 3: šľahanie čučoriedkových avokádových palaciniek
- 1Múku, cukor, prášok do pečiva, soľ a muškátový oriešok zmiešame. Pridajte 1 pohár (125 g) univerzálnej múky, 1,5 lyžice (19 g) cukru, 1 čajovú lyžičku (4 g) prášku do pečiva, 0,5 čajovej lyžičky (3 g) soli a 0,25 čajovej lyžičky (1 g) muškátového orieška do veľkej misy. Suroviny spolu šľahajte, kým sa úplne nespoja.
- Ak chcete, môžete univerzálnu múku nahradiť bezlepkovou zmesou múky.
- 2Zmiešajte avokádo, mlieko, vajíčko, kokosový olej a vanilku. Pridajte 1 zrelé avokádo, ktoré bolo olúpané, vykôstkované a roztlačené, 0,75 šálky (177 ml) mlieka, 1 vajce, 1 polievkovú lyžicu (13 g) rozpusteného kokosového oleja a 0,5 čajovej lyžičky (2,5 ml) vanilkový extrakt do kuchynského robota. Suroviny spracujte, kým nebude zmes úplne hladká.
- Ak nemáte kuchynský robot, môžete na mixovanie avokáda použiť mixér.
- 3Avokádovú zmes vmiešajte do suchých surovín. Akonáhle je avokádová zmes hladká, pridajte ju do misky so suchými prísadami. Vmiešajte avokádovú zmes, kým sa len nespojí.
- Dávajte pozor, aby ste cesto na palacinky nepremiešali. Textúra palaciniek bude vypnutá.
- 4Na veľkej panvici rozpustíme maslo. Na sporák položte veľkú panvicu a pridajte malé množstvo masla. Znížte teplotu na stredné a nechajte maslo rozpustiť, aby bola panvica namastená.
- Ak nechcete použiť maslo, môžete panvicu namazať nepriľnavým sprejom.
- 5Naberte trochu cesta do panvice a pridajte čučoriedky. Keď sa maslo rozpustí, nalejte do panvice malé množstvo lepšieho. Do každej palacinky dajte 5 až 6 čučoriedok, do väčších palaciniek však môžete pridať viac.
- 6Palacinky varte niekoľko minút a otočte ich. Potom, čo pridáte čučoriedky, nechajte palacinky variť 2 až 3 minúty z prvej strany. Širokou špachtľou opatrne obracajte palacinky a nechajte ich variť ďalšie 2 až 3 minúty alebo do zlatista.
- Na druhej strane nenechajte palacinky dlho variť. Nechcete, aby čučoriedky spálili.
- 7Palacinky podávajte teplé. Akonáhle sú palacinky varené, vyberte ich z panvice stierkou. Palacinky poukladajte na taniere a podávajte s obľúbenými polevami.
- Palacinky sú chutné, len keď sa nad nimi rozpustí trochu masla.
Od guacamole cez šaláty po jednoduché avokádové toasty existuje množstvo chutných spôsobov, ako jesť avokádo.
Metóda 3 z 3: oprava čokoládových avokádových palaciniek
- 1Múky, kakao, cukor, prášok do pečiva a soľ zmiešame. Pridajte 0,5 šálky (63 g) univerzálnej múky, 0,5 šálky (65 g) celozrnnej múky, 0,25 šálky (25 g) nesladeného kakaového prášku, 2 polievkové lyžice (25 g) cukru, 3 čajové lyžičky (12 g) prášku do pečiva a 0,5 čajovej lyžičky (3 g) soli do veľkej misy. Suroviny spolu šľahajte, kým sa úplne nespoja.
- Ak chcete, do palaciniek môžete použiť všetku celozrnnú múku.
- 2Vmiešajte mlieko, vajíčko a avokádo. Potom, čo zmiešate suché prísady, urobte v strede jamku čistým prstom. Pridajte 1 šálku (237 ml) mlieka, 1 vajíčko a zrelé avokádo, ktoré ošúpete, vykôstkujte a roztlačte do jamky a potom vmiešajte tekuté prísady, kým sa cesto len nespojí.
- 3Čipy zložte do cesta. Potom, čo sa cesto na palacinky len spojí, pridajte 0,33 šálky (60 g) čokoládových lupienkov. Gumovou stierkou jemne poskladajte hranolky bez premiesenia.
- Môžete použiť akýkoľvek druh čokolády, ktorý máte radi, vrátane polosladkých, horkých a mliečnych.
- Škoricové lupienky môžu palacinkám dodať zaujímavú chuť.
- 4Na panvici rozpustíme trochu masla. Na sporák položte veľkú panvicu a pridajte malé množstvo masla. Panvicu rozohrejeme na strednom stupni, aby sa rozpustilo maslo a panvicu namazalo tukom.
- Ak chcete, môžete panvicu postriekať nepriľnavým sprejom na varenie, aby ste ju namazali.
- 5Nalejte cesto do panvice a placky varte niekoľko minút. Akonáhle je panvica horúca a namastená, nalejte požadované množstvo cesta do okrúhleho tvaru. Nechajte palacinky variť niekoľko minút alebo dovtedy, kým sa na povrchu nezobrazia bubliny.
- Ak chcete vytvoriť palacinky rôzneho tvaru, vložte do panvice kovové vykrajovače a nalejte do nich cesto.
- 6Otočte palacinky a varte na druhej strane ďalších pár minút. Keď sú palacinky na prvej strane varené, pomocou širokej stierky ich preklopte na druhú stranu. Palacinky nechajte variť ďalšie 2 až 3 minúty z druhej strany, alebo kým nie sú dozlatista.
- 7Palacinky podávajte s maslom a/alebo sirupom. Keď sú palacinky varené, presuňte ich z panvice na tanier. Palacinky ihneď podávajte s maslom, sirupom alebo s inými obľúbenými polevami na palacinky.
- Ak vaše avokádo nie je zrelé, zabaľte ho do alobalu a dajte na plech. Potom ho vložte do rúry predhriatej na 93°C. Avokádo nechajte 10 minút zahriať alebo kým nie je mäkké. Pred lúpaním, vykôstkovaním a roztlačením nechajte vychladnúť v chladničke asi 10 minút.
Avokádové placky z cmaru
- Mixér
- Veľká panvica
- Široká špachtľa
Čučoriedkové avokádové placky
- Veľká misa
- Metla
- Kuchynský robot
- Vareška
- Veľká panvica
- Široká špachtľa
Avokádové čokoládové palacinky
- Veľká misa
- Metla
- Vareška
- Gumená stierka
- Veľká panvica
- Široká špachtľa
