Ako použiť zvyšné palacinkové cesto?
Do palacinkového cesta pridajte vajíčko a potom pridajte múku, kým nebude mať konzistenciu hustej smotany.
Pravdepodobne ste už počuli o populárnych spôsoboch použitia zvyškov palacinkového cesta, ako je napríklad výroba muffinov. Dobrou správou je, že cesto na palacinky môžete použiť na všetky druhy ďalších receptov, vrátane ďalších sladkých možností, ako sú palacinkové koláče a cesto sušienky. Existujú aj skvelé slané možnosti, vrátane zemiakových placiek a tortíl.
Metóda 1 z 3: pečenie sladkostí
- 1Vyrobte si mini muffiny. Muffiny sú vhodné na pečenie do extra palacinkového cesta. Mini muffiny sú obzvlášť zábavné, pretože ich možno namáčať do sirupu alebo iných omáčok. Bez ohľadu na veľkosť, ktorú hľadáte, pridajte do cesta cesto mlieko, cukor a olej, kým nebude pripomínať tekutú zmes koláčov. Skúste pridať pohár cukru, pohár oleja a tri šálky mlieka. Tenšie palacinkové cesto môže tiež potrebovať múku.
- Do muffinov pokojne pridajte čučoriedky, čokoládové lupienky alebo inú obľúbenú pochúťku.
- Predtým, ako do každého hrnčeka nalejete cesto, namažte plech alebo formu na muffiny papierom na košíčky.
- Pečieme na strednom ohni. Menšie muffiny budú hotové za 15 minút.
- 2Vyšľahajte niekoľko sladkých, nadýchaných sušienok. Yorkshirské „pudingy“ sú druh sušienok, ktoré je možné polievať sladkými alebo slanými prísadami alebo jesť samostatne. Do palacinkového cesta pridajte vajíčko a potom pridajte múku, kým nebude mať konzistenciu hustej smotany. Ak je cesto po pridaní vajíčka hustejšie ako smotana, pridajte mlieko. Vložte cesto do nádoby, z ktorej môžete vyliať.
- Do každej šálky formy na muffiny pridajte asi čajovú lyžičku oleja. Plech pečte asi na 104°C, alebo kým olej nedymí.
- Každý z pohárov opatrne naplňte cestom. Noste ochranu rúk, očí a paží, pretože olej bude pri tom striekať.
- Plech vložíme späť do rúry a pečieme 20 minút. V tomto období rúru neotvárajte. Sušienky sa nafúknu a získajú zlatohnedú farbu.
Pravdepodobne ste už počuli o populárnych spôsoboch použitia zvyškov palacinkového cesta, ako je napríklad výroba muffinov. - 3Rozohrejte palacinkový koláč. Ak máte dostatok palacinkového cesta na výrobu niekoľkých palaciniek navyše, môžete ich použiť na prípravu viacvrstvového koláča. Vyberte prísady na vrstvenie medzi palacinky, ako aj polevu alebo inú polevu. Môžete napríklad vrstviť palacinky s rozdrvenými praclíkmi a karamelovou omáčkou a celé to poliať čokoládovou polevou.
- Začnite tým, že do koláčovej formy položíte palacinku izbovej teploty. Pred navrstvením ďalšej palacinky navrstvite karamelovú omáčku alebo čokoľvek iné, čo ste si vybrali. Pokračujte v striedaní palaciniek a nie palacinkových vrstiev.
- Keď je vrstvenie hotové, stoh prikryte alobalom a pečte na strednom rošte na miernom ohni. Koláč bude teplý po 15-20 minútach.
- Odstráňte fóliu a koláč alebo vrch zamrazte iným polevou, napríklad nakrájanými jahodami a šľahačkou.
Metóda 2 z 3: zahrnutie palacinkového cesta do slaných receptov
- 1Do cesta upečieme párky. Klasické britskej jedlo s názvom "ropucha v diere" je ideálnou voľbou, ak máte množstvo dobro zvyšky cesta. Po pridaní vajíčka pridajte do cesta múku alebo mlieko, kým nebude mať konzistenciu hustej smotany. Niektoré klobásy prepichnite nožom, špáradlom, špajľou alebo vidličkou a opečte ich na veľkej panvici, kým nie sú klobásy úplne uvarené.
- Ak po varení na dne panvice nie je hrubá vrstva tuku, pridajte olej alebo masť, až kým nebude.
- Panvicu zohrejte na horáku nastavenom na vysokú teplotu. S ochranou ruky a očí nalejte cesto rýchlo a opatrne priamo na klobásy. Uvedomte si, že z panvice bude pravdepodobne vytekať olej, ktorý vás môže popáliť, ak nie ste chránení.
- Panvicu vložte späť do rúry a pečte pri teplote asi 104°C, kým cesto nevystúpi a vrch nebude chrumkavý.
- Podávame s omáčkou a karamelizovanou cibuľkou.
- 2Zemiakové placky uvarte, ak máte len trochu cesta. Múku, mlieko a/alebo vajíčko dávajte prednosť, kým nebude mať cesto na palacinky konzistenciu hustého pudingu. Zemiaky a cibuľu nastrúhame do cesta a pravidelne miešame, kým nie je konzistencia podobná struske. Skúste použiť trikrát toľko zemiakov ako cibuľu.
- Na presnej konzistencii nezáleží, pokiaľ je dostatok cesta, ktoré pokryje kúsky zemiakov a cibule.
- Podľa chuti pridajte malé množstvo soli, korenia a cesnaku.
- Zo zmesi tvarujte karbonátky, ktoré majú zhruba rovnaký priemer ako softball.
- Smažte karbonátky na dobre naolejovanej panvici a pravidelne ich otáčajte, kým nie sú chrumkavé a zlatohnedé.
Múku, mlieko a/alebo vajíčko dávajte prednosť, kým nebude mať cesto na palacinky konzistenciu hustého pudingu. - 3Vyrobte si tortilky z palacinkového cesta. Zvlášť, ak ste pripravili palacinkové cesto s pohánkou alebo iným ťažším druhom múky, dajú sa z neho pripraviť skvelé tortilly. Cesto by malo mať hustú smotanu, preto podľa potreby pridajte mlieko alebo múku. Podľa chuti pridajte soľ a korenie a cesto dajte do nádoby, z ktorej môžete vyliať.
- Na nelepivú panvicu dajte toľko olivového oleja, aby pokryla celý povrch a panvicu zohrejte na silnom ohni. Keď olej začne dymiť, nalejte dostatočné množstvo cesta, ktoré pokryje polovicu dna panvice.
- Ihneď začnite miešať cestom v panvici, kým nebude celý základ rovnomerne potiahnutý tenkou vrstvou cesta.
- Tortillu uvarte asi 45 sekúnd a otočte. Varte ďalších 45 sekúnd a tortillu dajte na voskový papier, aby vychladla.
- Používajte ich ako ostatné tortilly. Zarobte toľko, koľko vám zvyšné cesto dovolí.
Metóda 3 z 3: skladovanie zvyškov palacinkového cesta
- 1Cesto uchovávajte v chladničke maximálne dva dni. Misku s extra cestom prikryte plastovou fóliou a nechajte jeden alebo dva dni v chladničke. Prípadne zvážte skladovanie extra palacinkového cesta v plastovom obale s uzatvárateľným vekom. Prázdny kartón na mlieko je perfektný, pretože môžete dávkovať cesto priamo z nádoby.
- 2Zmrazte až tri mesiace. Pomocou vzduchotesného mraziaceho vrecka uložte akékoľvek ďalšie cesto na palacinky, ktoré chcete uchovávať viac ako jeden alebo dva dni. Uistite sa, že vrecká na zips sú určené na skladovanie v mrazničke, alebo ich dajte do vrecka. Pred uzatvorením vreciek vytlačte vzduch.
Dobrou správou je, že cesto na palacinky môžete použiť na všetky druhy ďalších receptov vrátane ďalších sladkých možností, ako sú palacinkové koláče a cesto sušienky. - 3Porciované množstvá zmrazte do šišiek vydávajúcich palacinky. Zamrazte len toľko cesta, aby ste ho mohli použiť nabudúce, keď budete chcieť robiť palacinky vo vlastnom vrecku. Akonáhle cesto začne mrznúť, vyberte ho z mrazničky a stočte do kužeľa, pričom jeden koniec máte v jednom zo spodných rohov tašky. Nabudúce budete chcieť robiť palacinky, rozmrazte kužeľ a odrežte roh z konca. Potom môžete z vrecka vytlačiť cesto a priamo na panvicu.
Prečítajte si tiež: Ako urobiť miešaninu zeleniny, kura a vajíčko
