Ako pripraviť šťavu bez odšťavovača?
Ak žiadna z vašich plodov nie je obzvlášť ťažká na vodu, pridajte do mixéra trocha vody alebo nefiltrovanej jablkovej šťavy.
Odšťavovanie je úžasný spôsob, ako získať obrovskú dávku živín jednoduchým vypitím lahodného nápoja. Väčšina ľudí si myslí, že na výrobu zmesí šťavy doma potrebujete odšťavovač a ďalšie drahé kuchynské nástroje, ale toto zariadenie skutočne nie je potrebné-rovnaké výsledky môžete dosiahnuť aj pomocou bežného mixéra! Vyberte si ovocie a zeleninu s doplnkovými príchuťami, nakrájajte ich a mixujte na VYSOKEJ úrovni. Potom nalejte zmes do jemného sitka, aby ste odstránili dužinu a vychutnajte si domácu zmes šťavy.
Mrkvová repa šťava zo zázvoru
- 1 stredná repa (opláchnutá, ľahko ošúpaná a na štvrtiny)
- 1 stredné jablko (ošúpané, zbavené jadier a na štvrtiny)
- 1 malý kúsok čerstvého zázvoru (odstránená koža)
- 3 celé mrkvy (opláchnuté a ošúpané)
- Nefiltrovaná jablková šťava (voliteľné)
Robí 1 porciu
Ananásová jablková kapusta citrónová šťava
- 0,5 zrelého ananásu, nakrájaného na kúsky
- Odstráni sa 0,5 zeleného jablka, semená a stonka
- 3 šálky (710 gramov) kelu, stonky odstránené
- 1 malá uhorka, na štvrťky
- Šťavu z polovice veľkého citrónu
Zmes Green Yogi (niekedy nazývaná Zelená bohyňa) je šťavnatá a sladká šťava s náznakom pikantného zázvoru.
Robí 1 porciu
Zelená jogínová šťava
- 1 uhorka, olúpaná a nahrubo nasekaná
- 1 šálka (236 gramov) baby špenátu, opláchnutá a zbavená stonky
- 1 jablko, zbavené jadier, ošúpané a nahrubo nasekané
- 1 zrelá hruška, zbavená jadierok, olúpaná a nahrubo nasekaná
- 1 mrkva, olúpaná a nakrájaná
- Šťava z 1 citrónu
- 0,5 lyžičky mletého zázvoru (voliteľné)
Prečítajte si tiež: Ako sušiť šípky na čaj?
Robí 2 porcie
Časť 1 z 3: výber ovocia a zeleniny
- 1Používajte ovocie a zeleninu s doplnkovými príchuťami. Pri vytváraní zmesí šťavy vyberte výrobky, ktoré spolu chutia. Vďaka tomu bude váš džús chutnejší a súdržnejší a niektorých ľudí dokonca môže oklamať, aby si mysleli, že ste profesionál!
- Jahody, ananás a kivi majú pri zmiešaní veľmi komplementárne chute.
- Mrkva, repa a jablká sú tiež chutné, ak sú zmiešané.
- Ľahké, osviežujúce zelené produkty, ako sú uhorky, melón, hrušky, zelené jablká a listová zelenina, sa dobre zmiešajú, ak si chcete pripraviť zelenú šťavu.
Tip: Doplňujúce prísady, ako je kel a zázvor, môžete začleniť do takmer akejkoľvek zmesi, ktorú chcete, v závislosti od vašich osobných preferencií.
- 2Na dosiahnutie najlepších výsledkov si vyberte príchute, ktoré sa navzájom vyvažujú. Pri vytváraní zmesí štiav je dôležité snažiť sa o peknú rovnováhu medzi sladkými a slanými príchuťami. Ak je príliš sladký, môže byť ťažké džús rýchlo vypiť, zatiaľ čo príliš slané šťavy môžu byť trochu odrádzajúce.
- Pridanie kelu do šťavy je nádherne zdravé, ale môže vytvoriť horkú chuť, ktorá je pre väčšinu ľudí nepríjemná. Aby ste zabránili tejto horkosti a urobili chuť príjemnejšou, pridajte do zmesi sladké ovocie ako ananás a šťavnaté jablká.
- Ak chcete urobiť koreňový zeleninový základ z mrkvy a repy, môžete pridať sladké ovocie ako jablká, aby sa vyvážila chuť a zmes sa osladila. Tento trik funguje aj skvele na smoothie, ktoré sú príliš pikantné alebo kyslé.
- Ak chcete vyvážiť už tak pekne sladké smoothie, skúste do zmesi vytlačiť šťavu z polovice citrónu.
- Na pikantné nakopnutie, ktoré vám môže ulahodiť v príjemnom smoothie, skúste pridať zázvor.
- 3Vmiešajte do vody jednotné ovocie a zeleninu, aby ste získali jednotnú zmes. Šťavu môžete získať takmer z čohokoľvek, ale majte na pamäti, že chcete, aby bol konečný džúsový výrobok pomerne hladký a pitný. Pridaním produktov ťažkých z vody, ako sú citrusové plody, paradajky a uhorky, sa počas procesu odšťavovania vytvorí veľa tekutiny a pomôže spojiť rôzne chute.
- Ak žiadna z vašich plodov nie je obzvlášť ťažká pre vodu, pridajte do mixéra trocha vody alebo nefiltrovanej jablkovej šťavy.
- Pridávanie predmetov ťažkých z vody je obzvlášť užitočné, ak používate bežný mixér a nie vysokorýchlostný mixér.
- 4Odstráňte šupky, jadrá, semená a šupky, aby ste nepoškodili mixér. Šupky, jadrá a semená majú nutričnú hodnotu, ale môžu byť tvrdé na nože mixéra. Ak je vaše ovocie a zelenina ekologické, väčšinu jadier a šupiek môžete nechať nedotknutú alebo ich môžete odstrániť-nezabúdajte však, že ich odstránenie predĺži životnosť vášho mixéra! Bez ohľadu na to, čo si vyberiete, určite by ste mali odstrániť veľké kôstky, aké nájdete v broskyniach, slivkách a avokáde. Ananásy by mali byť vždy ošúpané a zbavené jadrovníkov, než ich odšťavíte.
- Ak používate neekologické produkty, je dobré pokračovať v odstraňovaní šupiek a šupiek ako obvykle. Škodlivé stopy pesticídov sa tak nedostanú do vašej šťavy.
- Recepty na šťavy vám zvyčajne povedia, aby ste odstránili jadrá, semená a kôru, ale je to v konečnom dôsledku na vás. Ak používate bežný mixér alebo kuchynský robot, je vhodné ich odstrániť.
- 5Výrobky dôkladne opláchnite studenou vodou. Spustite každé ovocie a zeleninu pod faucet, aby ste odstránili všetky nečistoty a nečistoty na povrchu. Koreňová zelenina, ako repa a mrkva, môže potrebovať trocha drhnutia, pretože rastie pod zemou a zvyčajne sa na nej stále drží špina. Ak pred odšťavovaním neodstránite šupky a šupky, možno budete musieť opláchnuť veci, ktoré by ste za normálnych okolností neoplachovali.
- Napríklad pomaranč obvykle nepotrebujete opláchnuť, pretože šupka chráni ovocie vo vnútri a šupka sa uvoľňuje. V takom prípade, ak neodstraňujete kôru, určite potrebuje rýchle opláchnutie!
- Na dôkladné použitie môžete použiť zeleninu alebo štetec.
Ak máte radi chladený džús alebo vám ostanú zvyšky, šťavu jednoducho vložte do vzduchotesnej nádoby a uchovajte v chladničke.
Časť 2 z 3: miešanie a cedenie plodín
- 1Ovocie a zeleninu nakrájame na veľké kúsky. Zamerajte sa na kúsky, ktoré sú veľké asi 2,5-5,1 cm. To uľahčí mixovanie všetkého a zníži napätie na vašich nožoch mixéra. Nebojte sa však, že by boli kúsky príliš presné.
- Pokiaľ je to možné, pokúste sa urobiť kúsky pomerne rovnomerné.
- 2Pridajte kúsky do mixéra s najšťavnatejšími produktmi v spodnej časti. Na poradí, do ktorého pridávate položky do mixéra, nezáleží! Do mixéra najskôr pridajte zeleninu a ovocie náročné na vodu, ako sú citrusové plody, hrušky, paradajky, uhorky a paradajky. Na šťavnaté produkty môžete navrstviť tie najrobustnejšie veci, ako je repa a mrkva.
- Týmto spôsobom sú najšťavnatejšie produkty najbližšie k lopatkám mixéra a okamžite prinášajú ich šťavy, čo uľahčuje zapracovanie ostatných prísad.
- Na odšťavovanie najlepšie funguje vysokorýchlostný mixér, ale prácu zvládne aj bežný mixér. Na dosiahnutie dobrých výsledkov môžete použiť aj kuchynský robot.
- 3Mixujte produkty na VYSOKEJ, kým zmes nevyzerá väčšinou hladko. Nasaďte veko na mixér a začnite spracovávať produkty s najvyšším nastavením. Pravdepodobne budete musieť občas mixér zastaviť a premiešať ingrediencie, aby sa všetko pohlo. Miešajte, kým produkt nevyzerá dobre zapracovaný a väčšinou hladký.
- Ak miešanie nepomáha, pridajte do zmesi kvapku vody, nefiltrovanú jablkovú šťavu alebo 1-2 kusy produktov ťažkých z vody, ktoré vám pomôžu.
- Ak necháte jadrá, šupky a semená neporušené, môžu sa v tomto mieste stále vznášať, čo je úplne v poriadku.
- 4Na misku položte sitkové sitko a preceďte ním zmes. Zmes nechajte postáť asi 5-10 minút, aby šťavy mohli kvapnúť do misy. Veci môžete tiež urýchliť jemným stláčaním dužinatej zmesi, aby sa šťava extrahovala silou.
- Ak máte radi extra dužinatú šťavu, môžete špachtľou poriadne stlačiť, aby sa do misky so šťavou dostali malé kúsky dužiny.
- Ak chcete získať extra hladkú šťavu, prelejte cez sitko gázu a potom do nej nalejte zmes.
- 5Vychutnajte si čerstvú šťavu ihneď, aby ste dosiahli najlepšiu chuť. Domáca šťava chutí najlepšie v deň, keď je vyrobená, preto ju preneste z misky do pohárov pomocou lievika a užívajte si! Ak máte radi chladený džús alebo vám ostanú zvyšky, šťavu jednoducho vložte do vzduchotesnej nádoby a uchovajte v chladničke. Zvyšky vypite do 2-3 dní.
- Buničinu, ktorú zanecháte v sitku, môžete vyhodiť alebo kompostovať.
- Nádoby na murár sú skvelé nádoby, ak potrebujete uložiť zvyšky.
Šťavu môžete získať takmer z čohokoľvek, ale majte na pamäti, že chcete, aby bol konečný džúsový výrobok pomerne hladký a pitný.
Časť 3 z 3: Skúšanie rôznych receptov na šťavy
- 1Vytvorte šťavu bohatú na živiny z mrkvy, jablka, repy a zázvoru. Táto zmes je sladká a zemitá len s náznakom pikantnosti zo zázvoru. Na jeho výrobu budete potrebovať 1 strednú repu, 1 stredne veľké jablko, 1 polievkovú lyžicu čerstvého zázvoru, 3 celé mrkvy a kvapku nefiltrovanej jablkovej šťavy. Ošúpte a nakrájajte produkty, pridajte všetko do mixéra a spracujte zmes, kým nebude vyzerať hladko. Pretlačte ho cez jemné sitko, vyhoďte dužinu a vychutnajte si šťavu!
- To robí 1 porciu šťavy. Ak chcete urobiť viac ako 1 porciu, suroviny podľa potreby zdvojnásobte alebo ztrojnásobte.
- Zvyšky skladujte vo vzduchotesnej nádobe 1-2 dni.
- 2Zmiešajte ananás, citrón, jablko, uhorku a kel a získajte vyváženú chuť. Kel môže v šťavách chutiť dosť horko, ale táto zmes ho dokonale vyvažuje pridaním sladkých, čerstvých citrusových plodov. Ošúpeme, jadrovník a nakrájame 0,5 zrelého ananásu, 0,5 zeleného jablka, 3 šálky (710 gramov) kelu a 1 malú uhorku. Vložte všetko do mixéra, vytlačte šťavu z polovice citrónu a mixujte ingrediencie, kým nevyzerajú zapracované. Dužinu precedíme a ihneď si vychutnáme čerstvú šťavu.
- To robí jednu porciu šťavy.
- Zvyšky nalejte do vzduchotesnej nádoby a spotrebujte do 1-2 dní.
- 3Vyšľahajte zelenú jogínsku šťavu s množstvom zdravých zelených. Zmes Green Yogi (niekedy nazývaná Zelená bohyňa) je šťavnatá a sladká šťava s náznakom pikantného zázvoru. Nasekajte 1 uhorku, 1 šálku (236 gramov) baby špenátu, 1 jablko, 1 hrušku, 1 mrkvu a 0,5 ČL mletého zázvoru. Pred spracovaním zmesi pridajte všetko do mixéra a odšťavte citrón, kým nebude zmes hladká. Zmes pretlačíme cez sitko a šťavu preložíme do 2 pohárov.
- Ak sa vám nepáči chuť, zázvor môžete vynechať.
- Tento recept poskytuje asi 2 porcie.
- Mixér
- Sitko
- Nôž
- Veľká misa
- Odmerky a lyžice
- Skladovacie kontajnery
- Okuliare
