Ako pripraviť citrónové hľuzovky?

Jednoduché citrónové hľuzovky alebo vegánske kokosové hľuzovky podľa pokynov — Podľa svojich preferencií môžete ľahko vytvoriť citrónovú hľuzovku z bielej čokolády, jednoduché citrónové hľuzovky alebo vegánske kokosové hľuzovky podľa pokynov a použitím správnych prísad.

Hľuzovky sú čokoládové pochutiny, ktoré sa dodávajú v malých guľôčkach na uhryznutie a môžu znamenať vynikajúci dezert. Citrónová variácia hľuzovky dodáva týmto inak sladkým pochúťkam kyslú a voňavú chuť. Aj keď citrónové hľuzovky nájdete vo väčšine obchodov s potravinami, existujú rôzne metódy, ktoré si môžete vyrobiť doma sami. Podľa svojich preferencií môžete ľahko vytvoriť citrónovú hľuzovku z bielej čokolády, jednoduché citrónové hľuzovky alebo vegánske kokosové hľuzovky podľa pokynov a použitím správnych prísad.

Prísady

Jednoduché citrónové hľuzovky

16,5 gramov (467,76 gramov) zmesi citrónového koláča
7 polievkových lyžíc (103,51 ml) rozpusteného masla
1 polievková lyžica (29,5 ml) citrónovej šťavy
1 čajová lyžička (6 gramov) citrónovej kôry
0,75 šálky (170 gramov) kryštálového cukru

Vyrába 24 hľuzoviek.

Citrónové hľuzovky z bielej čokolády

79 mililitrov (0,33 šálky) ťažkej smotany na šľahanie
1 g (0,5 lyžičky) citrónovej kôry
142 gramov nasekanej bielej čokolády
57 g (4 polievkové lyžice) masla
10 mililitrov (2 čajové lyžičky) citrónovej šťavy
Práškový cukor na obaľovanie

Vyrába 24-30 hľuzoviek.

Vegánske kokosové citrónové hľuzovky

1,5 šálky (187,5 gramov) surových kešu orieškov alebo makadamových orechov
1,5 šálky (90 gramov) sušeného kokosu (navyše na obaľovanie)
1 citrón (šťava, kôra a mäso)
0,25 šálky (59,1 ml) ľahkého kokosového nektáru
2 polievkové lyžice (9,8 ml) panenského kokosového oleja
1 lyžička (4,9 ml) mletých vanilkových bôbov
Štipka soli

Prečítajte si tiež: Ako variť vegánske sladkosti?

Robí 20 hľuzoviek.

Metóda 1 z 3: Výroba jednoduchých citrónových hľuzoviek

1
Tortovú zmes, kôru, šťavu a maslo zmiešajte spolu v miske. 16,5 gramov (467,76 gramov) zmesi citrónového koláča, citrónovej kôry, 1 polievkovej lyžice (29,5 ml) citrónovej šťavy a rozpusteného masla zmiešajte vo veľkej miske a všetko premiešajte, kým nedosiahne hladkú textúru. Lyžicou alebo rukami vypracujte hrudky, ktoré koláčová zmes vytvorí.
- Citrónovú tortu si môžete kúpiť vo väčšine veľkých obchodov s potravinami.
- Alternatívne môžete citrónové sušienky rozdrviť v kuchynskom robote a nahradiť tak svoju zmes citrónových koláčov.
2
Cesto rozvaľkajte na 5,10 cm guľky. Pokračujte v miesení cesta, kým nezhustne natoľko, aby ste ho mohli rozvaľkať na hľuzovkové guľky. Akonáhle dostatočne stvrdne, mali by ste byť schopní vyvaľkať rukami guličky s priemerom 5,10 cm.
- Ak je vaše cesto drobivé a nedrží pohromade, pridajte lyžičku (4,9 ml) masla, kým nevydrží.
3

Guľky na cesto rozvaľkajte v kryštálovom cukre. Dlaňou jemne zrolujte každú svoju hľuzovku v samostatnej miske kryštálového cukru. Pokračujte v ich valcovaní, kým nie je celý povrch vašich hľuzoviek pokrytý cukrom. Po dokončení ich posúvania ich umiestnite na hárok cookie.
4

Hľuzovky nechajte cez noc vychladiť v chladničke. Umiestnenie hľuzoviek v chladničke im pomôže pri stuhnutí a sťaží ich. Pred konzumáciou nechajte dezert zahriať na izbovú teplotu.

Metóda 2 z 3: výroba citrónových hľuzoviek z bielej čokolády

1

Citrónovú kôru a smotanu na šľahanie uvarte na miernom ohni. Nalejte citrónovú kôru a smotanu na šľahanie do hrnca nad varnú dosku. Obsah miešajte, kým nie sú všetky ingrediencie dobre premiešané. Zmes ďalej zahrievajte, kým sa na okrajoch hrnca začnú objavovať malé bublinky, potom panvicu odstavte z tepla.
2

Zmes zalejeme bielou čokoládou a premiešame. Akonáhle zmes začne vrieť po okrajoch, nalejte ju cez sitko s jemnými okami na misku s bielou čokoládou. Tento proces začne topiť bielu čokoládu, aby ste ju mohli úplne začleniť do svojich hľuzoviek. Lyžičkou rozdrobte väčšie kúsky bielej čokolády a suroviny šľahajte, kým nebude vaša zmes hladká.
3

Pridajte citrónovú šťavu a maslo a pokračujte v miešaní. Keď je čokoláda úplne rozpustená, pridajte do misky 10 mililitrov (2 čajové lyžičky) citrónovej šťavy a 7 g (4 polievkové lyžice) masla. Pomocou drevenej lyžice rozdrvte maslo a všetko premiešajte. Keď je cesto hladké, prestaňte miešať.
4
Zmes dajte do chladničky na dve hodiny alebo kým nebude pevná. Pred vložením cesta do chladničky rozotrite plastový obal na povrch misky. Chladenie zmesi hľuzoviek umožní, aby cesto stuhlo a bolo pevnejšie.
- Ak robíte hľuzovky na neskôr, môžete nechať cesto v chladničke cez noc.
5

Cesto rozvaľkajte na gule. Vyberte misku z chladničky a pomocou lyžice nalejte časť zmesi s hľuzovkami na dosku. Cesto rozvaľkajte na 5,10 cm guľôčky tak, že cesto rozvaľkáte na doske. Ak sú guľky príliš lepkavé a cesto sa vám odlepuje na rukách alebo na doske, môžete na dosku posypať práškový cukor, ktorý vám pomôže pri tvarovaní guľôčok.
6
Hľuzovky stočíme do práškového cukru a dáme stuhnúť do chladničky. Odložte si misku naplnenú práškovým cukrom. Akonáhle ste vytvorili guľky, môžete ich opatrne stočiť v cukre, aby ste ich obalili. Potom, čo ich natriete, sú hľuzovky pripravené na konzumáciu. Hľuzovky môžete v chladničke skladovať až jeden týždeň, ale pred konzumáciou ich nechajte zohriať na izbovú teplotu.
- Citrónové hľuzovky môžete tiež zmraziť, ak ich potrebujete dlhšie skladovať.

16,5 gramov (467,76 gramov) zmesi citrónového koláča, citrónovej kôry, 1 polievkovej lyžice (29,5 ml) citrónovej šťavy a rozpusteného masla zmiešajte vo veľkej miske a všetko premiešajte, kým nedosiahne hladkú textúru.

Metóda 3 z 3: Vytvorenie vegánskych kokosových citrónových hľuzoviek

1

Orechy rozmixujte v kuchynskom robote. Kešu oriešky alebo makadamové orechy budú slúžiť ako spojivo alebo náhrada múky za vaše hľuzovky. Pred prenesením do veľkej mixovacej nádoby ich v kuchynskom robote rozdrvte na jemný prášok. Odstráňte hrudky alebo veľké kusy, pretože môžu zničiť textúru vašich hľuzoviek.
2

Pridajte kokosové výrobky a ďalej miešajte. Do zmesi pridajte sušený kokos, kokosový nektár a kokosový olej. Mixujte s orechmi, kým nie je všetko dobre zapracované. V tomto mieste by vaše cesto malo začať hustnúť.
3

Do misy zmiešajte vanilku, citrón a soľ. Ošúpte citrón a vytlačte šťavu. Pomocou šupky zoškrabte citrónovú kôru. Pridajte 1 lyžičku (4,9 ml) mletých vanilkových bôbov a štipku soli a pokračujte v miešaní všetkého. Šľahajte misku, kým nie sú všetky ingrediencie zapracované.
4
Guľky stočíme do kokosu alebo orieškov. Odložte trochu mletých orechov alebo extra sušeného kokosu a použite ich ako sladký povlak na hľuzovky. Pri mletí orechov na obaľovanie ich nemelte tak, ako by ste vytvorili orechovú múku. Ponechanie väčších kúskov neporušených prispeje k textúre vašich hľuzoviek.
- Ak chcete slanšie hľuzovky, skúste na ne pridať povlak z pistáciového orecha.
5

Hľuzovky vložte do chladničky najmenej na 15 minút. Pred konzumáciou nechajte vegánske hľuzovky v chladničke stuhnúť najmenej 15 minút. Akonáhle stvrdnú, môžete ich vybrať a podávať.