Ako grilovať halibuta?
Na grilovanie halibuta začnite predhriatím grilu na 204°C na 10-15 minút. Kým sa predhrieva, odstráňte kožu z halibuta, ak uprednostňujete ryby bez kože, a potom naneste marinádu alebo korenie, napríklad rozpustené maslo, citrónovú šťavu, cesnak, korenie alebo sójovú omáčku. Potom, keď budete s dochucovaním rýb hotoví, položte filé priamo na grilovací rošt a varte 5 minút z každej strany, alebo kým nedosiahne vnútornú teplotu 57°C. Nakoniec halibuta preložíme na tanier a pred podávaním necháme 5 minút odpočívať. Ak sa chcete dozvedieť, ako pripraviť marinádu pre halibuta, posuňte sa nadol!
Halibuta zalejeme marinádou, aby bola ryba ešte viac ochutená, a potom grilujeme každú stranu halibuta 5 minút.
Halibut je obľúbenou rybou na varenie, pretože má hustú textúru, jemnú chuť a nízky obsah tuku. Grilovanie je skvelý spôsob, ako uvariť halibuta, pretože prináša sladké chute bieleho rybieho mäsa. Halibuta zalejeme marinádou, aby bola ryba ešte viac ochutená, a potom grilujeme každú stranu halibuta 5 minút. Rybu podávajte s kúskami citrónu a obľúbenou zeleninou. Užite si to!
Medová a citrónová marináda
- 2 polievkové lyžice (28,5 gramov) rozpusteného masla
- 2 polievkové lyžice (42,5 gramov) medu
- Šťava z 0,5 stredne veľkého citrónu
- 2 čajové lyžičky (11 gramov) sójovej omáčky
- 0,5 čajovej lyžičky (1,1 gramu) korenia
- 2 strúčiky mletého cesnaku
- 0 kg (0,45 kilogramu) čerstvého halibutového filé
- Kúsky citrónu (na servírovanie)
Slúži 4
Metóda 1 z 2: varenie halibuta na grile
- 1Gril predhrejte na 204°C. Gril zapnite, aby bol pripravený, keď je halibut pripravený. Zahrievanie väčšiny grilov trvá 10-15 minút.
- Pred zapnutím grilu sa uistite, že je rošt čistý. Oveľa jednoduchšie a bezpečnejšie je čistenie za studena!
- 2Ak uprednostňujete ryby bez kože, odstráňte z halibuta kožu. Koža halibuta je jedlá a pri grilovaní sa stáva príjemnou a chrumkavou. Ak však dávate prednosť jedlu halibuta bez kože, ostrým nožom odstráňte kožu z mäsa rýb.
- Na odstránenie kože najlepšie funguje filetový nôž, svoju prácu však zvládne každý ostrý nôž.
Gril zapnite, aby bol pripravený, keď je halibut pripravený. - 3Halibuta zakryte marinádou alebo korením. Pomáha to dodať halibutovi chuť a robí vonkajšiu stranu ryby chrumkavou. Soľ, korenie a cesnak sú skvelé možnosti korenia. Rozpustené maslo, citrónová šťava a sójová omáčka sú dobré marinovacie tekutiny.
- Experimentujte s rôznymi prísadami a marinádami, kým nenájdete svojho obľúbeného.
- Ak máte v komore čerstvé bylinky, pridajte ich do korenia alebo marinády, aby mala ryba čerstvú a zemitú chuť.
- 4Filety dajte na gril na 204°C na 5 minút. Skúste filety rozložiť, aby sa rovnomerne uvarili. Nastavte si časovač, ktorý vám pripomenie skontrolovať halibuta po 5 minútach. Ak cítite pálenie rýb, stiahnite gril.
- Pri varení na grile buďte vždy opatrní, aby ste sa nepopálili.
- 5Rybie filé obrátime a varíme ďalších 5 minút. Pomocou kovovej stierky opatrne otočte každé filé z halibuta. Skúste ešte raz rozložiť filé tak, aby sa varili rovnakou rýchlosťou. Po 5 minútach vložte teplomer na okamžité čítanie do stredu halibuta a skontrolujte, či dosiahol 57°C. To zaisťuje, že ryby sú bezpečné na konzumáciu.
- Pokračujte vo varení halibuta, kým nedosiahne 57°C.
- Pri varení na grile vždy používajte kovové nádoby, pretože plastové nádoby sa od tepla roztavia.
- 6Rybu preneste na tanier a nechajte 5 minút odpočívať. Kovovou špachtľou zdvihnite filety halibuta z grilu a na tanier. Odpočinok halibuta pomôže urobiť ho jemným a chutným.
Na grilovanie halibuta začnite predhriatím grilu na 204°C na 10-15 minút. - 7Halibuta podávajte s kúskami citrónu a svojou obľúbenou zeleninou. Nakrájajte citrón na kolieska a položte ho vedľa halibuta na každý tanier. Ten je možné natlačiť na rybu, aby dodal čerstvú chuť. Rybu podávajte s obľúbenou zeleninou, ako sú zemiaky, mrkva, hrášok, fazuľa alebo brokolica.
- Halibut chutí najlepšie, keď je konzumovaný horúci.
- 8Halibuta skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 3 dni. Uvareného halibuta preložíme do vzduchotesnej nádoby a vložíme do chladničky. Ak chcete halibuta jesť neskôr, vložte vzduchotesnú nádobu na 3 mesiace do mrazničky.
- Ak nemáte vzduchotesnú nádobu, použite namiesto toho uzatvárateľnú tašku.
- Ak má halibut po uložení zlý zápach alebo slizkú textúru, signalizuje to, že zhasol.
Metóda 2 z 2: ochutenie halibuta marinádou
- 1Do misky odmerajte maslo, med, citrón, sójovú omáčku, korenie a cesnak. 2 polievkové lyžice (28,5 gramov) rozpusteného masla, 2 polievkové lyžice (42,5 gramov) medu, 2 čajové lyžičky (11 gramov) sójovej omáčky a 0,5 čajovej lyžičky (1,1 gramu) korenia na malé množstvo. misa. Pridajte šťavu z 0,5 stredne veľkého citrónu a 2 strúčikov mletého cesnaku.
- Ak nemáte radi cesnak, jednoducho ho vynechajte.
- Med manuka používajte pre maximálny prínos pre zdravie.
- 2Suroviny premiešajte lyžičkou. Pokračujte v miešaní ingrediencií, kým nie sú dôkladne spojené a marináda má rovnomernú textúru. To pomáha marináde mať pri varení konzistentnú chuť.
- Ak sú v zmesi hrudky, roztlačte ich zadnou stranou lyžice.
Kovovou špachtľou zdvihnite filety halibuta z grilu a na tanier. - 3Marinádou potrieme obe strany halibutového filé. Ponorte pečivo do marinády a natrite ním filety z halibuta. Uistite sa, že celý povrch ryby je pokrytý marinádou. Vďaka tomu je pokožka chrumkavá a plná chuti.
- Ak nemáte štetec na pečivo, lyžičkou miesto neho pokvapkajte zmes po oboch stranách ryby.
- 4Halibuta grilujte 5 minút z každej strany. Halibuta položte na gril na 5 minút. Rybu obrátime kovovou stierkou a varíme ďalších 5 minút. Do stredu ryby vložte rýchlomerný teplomer a skontrolujte, či dosiahol 57°C. To naznačuje, že halibut je pripravený k jedlu. Užite si to!
- Malá misa
- Odmerné lyžice
- Lyžica
- Štetec na pečivo
- Kovová špachtľa
- Nôž
Prečítajte si tiež: Ako nakrájať Bok Choy?
Otázky a odpovede
- Nechám stranu s bielou vláknitou vrstvou na filé?Nie, odstráňte toľko, koľko môžete; je to strunové a bez chuti. Ostrým nožom na odrezávanie urobte rez pod bielou vrstvou a potom stiahnite zvyšok, kým už nebudete mať biele vrstvenie.
