Ako zmraziť melón?
Ak chcete, dajte melón do mraziaceho vrecka, ak skladujete melón bez pridania cukru alebo sirupu, aby sa ešte viac konzervoval.
Sladká a horká chuť zrelého melónu je v lete skvelým šťavnatým občerstvením. Ak ale zistíte, že ste si kúpili viac melónu, ako môžete spotrebovať, možno sa čudujete, ako ho správne skladovať v mrazničke, aby vydržal dlhšie. Po umytí a nakrájaní melónu na veľké kocky ovocie jednoducho uložte do zapečatenej nádoby v mrazničke. Zachovajte jeho chuť cukrom alebo jednoduchým sirupom a užívajte si ho niekoľko mesiacov.
Časť 1 z 3: nakrájanie melónu
- 1Skontrolujte melón, či je zrelý. Voňajte zvonku melónu a skontrolujte jeho zrelosť. Kôra bude mať sladkú a voňavú vôňu. Preskúmajte kôru; mala by mať mierne vráskavú textúru.
- Ak chcete melón ešte dozrieť, nechajte ho pred krájaním ešte jeden deň stáť na pulte pri izbovej teplote.
- Ak melón páchne alebo má veľké čierne škvrny, melón je zhnitý a mali by ste ho zlikvidovať.
- 2Melón opláchnite pod studenou vodou a pred krájaním osušte. Meloun umyte pod studenou vodou a prstami alebo kefkou na čistenie odstráňte všetku špinu z vráskavej pokožky. Vonkajšok melónu môže byť prešpikovaný špinou a škodlivými baktériami. Potom ananásový melón osušte, aby sa vám s ním ľahšie krájalo, keď ho budete krájať.
- Vyhnite sa mrazeniu prezretých melónov, pretože kašovitá textúra sa po rozmrazení ďalej zhorší.
- 3Silným nožom nakrájajte melón na kocky 1, 5 palca (2,5 až 5,1 cm). Nájdite spôsob strihania, ktorý vám bude najviac vyhovovať. Existuje mnoho rôznych techník, ako nakrájať melón. Niektoré zahŕňajú nakrájanie melónu na polovicu a potom odrezanie kôry a iné zahŕňajú nakrájanie melónu na plátky a následné vyrezanie kôry z jednotlivých kúskov.
- Ak chcete začať, položte melón na reznú dosku a jednou rukou ho opierajte o bok, aby sa neprevalil.
- Silným nožom nakrájajte asi 2,5 cm od hornej a spodnej časti melónu a vytvorte rovný povrch. Potom položte melón na jeden zo sploštených koncov a opatrne ho prekrojte na polovicu.
- Kovovou lyžicou naberajte semená a dužinu z každej odkôstkovanej polovice melónu.
- Buď orežte kôru z každej polovice tak, že ju položíte naplocho na dosku na krájanie, alebo nakrájajte polovice na plátky 1, 5 palca (2,5-5,1 cm) a opatrne z každého plátku vyrežte kôru. Na konci nakrájajte melón na kocky 1, 5 palca (2,5 až 5,1 cm).
Ak melón páchne alebo má veľké čierne škvrny, melón je zhnitý a mali by ste ho zlikvidovať.
Časť 2 z 3: skladovanie melónu v mrazničke
- 1Kocky rozložte na 1-2 plechy vystlané papierom na pečenie. Vytvorte jednu vrstvu na kocky nakrájaného melónu a rozložte kúsky tak, aby sa navzájom nelepili. V prípade potreby použite 2 plechy na pečenie, aby bol celý melón správne rozložený.
- Ak nemáte pergamenový papier, môžete namiesto toho použiť plastový obal.
- 2Vložte melón na 30 minút do mrazničky, aby stuhol. Melón vopred zmrazte, aby stuhol šťavy okolo melónových kociek. To zabráni zlepeniu melónových kociek, keď ich neskôr uložíte do nádoby.
- Po 30 minútach skontrolujte tuhosť melónu jemným stlačením alebo poklepaním na niekoľko väčších kúskov prstami. Melón by mal byť pomerne pevný a nemal by z neho vylučovať žiadnu šťavu. Nechajte melón v mrazničke ďalších 10 minút, ak sa vám väčšie kúsky nezdajú byť pevné.
- 3Presuňte pevné kocky melónu do uzatvárateľnej nádoby. Vyberte si buď pevnú plastovú nádobu, alebo sklenenú nádobu. Nechajte asi 1/2 v (1,3 cm), z priestoru medzi ovocím a v hornej časti nádoby. Ovocie tak získa priestor na rozšírenie, pretože úplne zamrzne.
- Kantalupové kocky nemusíte baliť, než ich dáte do nádoby.
- Ak chcete, dajte melón do mraziaceho vrecka, ak skladujete melón bez pridania cukru alebo sirupu, aby sa ešte viac konzervoval.
- 4Melounové kocky zmiešajte s cukrom, aby sa zachovala chuť. Ak plánujete ovocie skladovať dlhší čas v mrazničke, zvážte obalenie kociek kryštálovým cukrom. Cukor pomôže ovociu zachovať si chuť a farbu, pokiaľ je zmrazené.
- Na každých 1,5 šálky (200 g) melónu nakrájaného na kocky použite približne 1 šálku (200 g) kryštálového cukru. Cukor vhoďte do nádoby s pevnými kockami melónu, aby ste ich úplne obalili.
Po umytí a nakrájaní melónu na veľké kocky ovocie jednoducho uložte do zapečatenej nádoby v mrazničke. - 5Kostičky ponorte do jednoduchého sirupu, aby si zachovali textúru ovocia. Ak plánujete použiť melón na dezert, smoothie alebo kokteil, zvážte ponorenie kociek jednoduchým sirupom. Sirup ďalej ochráni textúru ovocia a po rozmrazení dodá na chuti.
- Na ľahký sirup zmiešajte v hrnci 9 šálok (2 100 ml) vody alebo ovocnej šťavy s 2,25 šálky (425 g) kryštálového cukru.
- Zmes privedieme k varu a miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Sirup preneste do žiaruvzdornej nádoby a nechajte chladiť v chladničke 20 minút alebo dovtedy, kým nevychladne.
- Pokrytie melón kocky s 1/2 šálky (120 ml), alebo viac z cukrového sirupu. Potom položte kúsok pergamenového papiera na povrch sirupu, aby bol melón ponorený.
- 6Pred zmrazením nádobu uzatvorte a označte ju pripraveným dátumom. Uistite sa, že je veko správne uzavreté, aby vám mraznička nespálila melón. Potom pomocou značkovača a kúsku maskovacej pásky označte nádobu dátumom, kedy ju zmrazujete. Pomôže vám to určiť, ako dlho bol melón neskôr zmrazený.
- 7Uchovávajte nádobu v mrazničke 10 až 12 mesiacov. Melón skladujte zmrazený 10 až 12 mesiacov. Melón vydrží o niekoľko mesiacov dlhšie ako 12 mesiacov, ale chuť a textúra sa môžu začať zhoršovať.
- Ak sa na melóne objaví zvláštny zápach alebo vzhľad, ihneď ho vyhoďte.
Časť 3 z 3: rozmrazovanie melónu
- 1Melón rozmrazte v chladničke, keď ho budete jesť. Nechajte nádobu v chladničke 1-2 dni, aby sa úplne rozmrazila. Pravidelne kontrolujte melón a uistite sa, že správne odmrazuje.
- Pred vložením do chladničky položte nádobu na tanier. Tá pri odmrazovaní zachytí všetku vodu, ktorá steká z nádoby.
Niektoré zahŕňajú nakrájanie melónu na polovicu a potom odrezanie kôry a iné zahŕňajú nakrájanie melónu na plátky a následné vyrezanie kôry z jednotlivých kúskov. - 2Podľa potreby lyžicu rozdrvte, aby sa rýchlejšie rozmrazilo. Vložte lyžicu medzi kocky, aby sa zhlukli všetky kusy, ktoré sú navzájom prilepené. Ponechanie kociek zhustených bude trvať dlhšie, kým sa odmrazí.
- Ak ste zmrazili melón v jednoduchom sirupe, premiešajte zmes lyžicou a po prvom dni rozmrazovania otáčajte kockami. Sirup sa tým prevzdušní a kostičky sa budú rozmrazovať rýchlejšie.
- 3Rozmrazený melón podávajte tak, ako je, alebo ho pridajte k inému rozmixovanému ovociu. Vychutnajte si šťavnatý, rozmrazený melón ako občerstvenie alebo ho skombinujte s inými prísadami a vytvorte si osviežujúce smoothie alebo ovocný šalát. Skombinujte ho s iným ovocím, ako je hrozno, pomaranče, jablká, broskyne a akékoľvek iné ovocie, na ktoré si spomeniete. To funguje obzvlášť dobre s melónom, ktorý bol konzervovaný v jednoduchom sirupe.
- Rozmrazený melón skladujte až týždeň v chladničke. Kantalup už rozmrazený znovu nezmrazujte, pretože by to mohlo viesť k množeniu baktérií na ovocí.
- Zrelý melón
- Úložný kontajner s vekom
- Vrecká do mrazničky (voliteľné)
- Pergamenový papier alebo plastový obal
- 1-2 plechy na pečenie
- Ostrý nôž
- Doska na krájanie
- Trvalý fix
- Maskovacia páska
Prečítajte si tiež: Ako dochutiť kivi?
Komentáre (1)
- Povedal mi všetko, čo som chcel vedieť. Veľká vďaka.
