Ako urobiť španielsku ryžu?

Ak chcete začať s prípravou španielskej ryže s kuracím mäsom, nakrájajte tri kuracie prsia na kocky a ošúpte 1 kg kreviet. Potom kura a krevety varte 5 minút na olivovom oleji a potom vmiešajte 1 šálku ryže. Pridajte kocku kuracieho mäsa, 0,25 šálky nakrájanej cibule, 0,5 šálky červenej papriky nakrájanej na kocky a 0,5 šálky kukurice. Potom prelisujte strúčik cesnaku a pridajte ho do panvice spolu s 0,5 šálkou hrášku. Nakoniec nalejte balíček paradajkovej omáčky a 2,5 šálky vody, potom dajte na hrniec pokrievku a nechajte 15-20 minút variť na miernom ohni. Ďalšie recepty na španielsku ryžu, vrátane toho, ako si vyrobiť pikantnú španielsku ryžu, čítajte ďalej!

Magdaléna Oravcová
Magdaléna Oravcová
• 10 min čítanie
Ako si vyrobiť pikantnú španielsku ryžu
Ďalšie recepty na španielsku ryžu, vrátane toho, ako si vyrobiť pikantnú španielsku ryžu, čítajte ďalej!

Španielska ryža je chutné jedlo, ktoré je perfektné k morským plodom, kuraciemu, hovädziemu mäsu alebo len tak samotné. Španielska ryža je typicky ochutená cesnakom alebo cibuľou a je plná zeleniny ako paradajky a červená paprika. Odrôd španielskej ryže je však neúrekom. Ak chcete vedieť, ako urobiť chutné jedlo zo španielskej ryže, postupujte podľa týchto krokov.

Metóda 1 zo 4: španielska ryža s kuracím mäsom

  1. 1
    Zozbierajte ingrediencie na výrobu španielskej ryže s kuracím mäsom. Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať:
    • 2 lyžice olivový olej
    • 1 šálka dlhozrnnej ryže
    • 1 kocka kuracieho bujónu
    • 0,5 šálky červenej papriky nakrájanej na kocky
    • 0,5 šálky hrášku
    • 0,5 šálky kukurice
    • 0,25 šálky nakrájanej cibule
    • 1 mletý strúčik cesnaku
    • 1 balíček paradajkovej omáčky
    • 2,5 šálky vody
    • Soľ a korenie podľa chuti
    • 3 nakrájané kuracie prsia bez kosti
    • 3 libry veľké krevety
  2. 2
    Ošúpte a zbavte 3 libier. Z veľkých kreviet. Za týmto účelom jednoducho odlúpnite kožu z kreviet, počínajúc jej hlavou. Na pripnutie kreviet urobte do vrecka kreviet rez 0,60 cm a vytiahnite tmavú žilu prebiehajúcu po celej dĺžke chrbta kreviet. Ak nemôžete vidieť alebo nájsť žilu jednej krevety, prejdite na ďalšiu.
  3. 3
    Nasekajte 3 kuracie prsia bez kosti. Ostrým nožom krájajte pásiky široké asi 2,50 cm po dĺžke každého kuracieho prsníka.
  4. 4
    Zahrejte 2 lyžice. Z olivového oleja na panvici. Olej zohrievajte najmenej jednu minútu, kým nezačne bublať.
  5. 5
    Do horúceho oleja pridáme kura a krevety. Varte ich asi 5 minút. Pokračujú vo varení, keď pridáte ostatné prísady.
  6. 6
    Vmiešajte 1 šálku dlhozrnnej ryže. Ryžu varíme asi 2-3 minúty, kým nie je mierne opečená.
  7. 7
    Do zmesi pridajte 1 kocku kuracieho mäsa.
  8. 8
    Do zmesi pridajte 0,25 šálky nakrájanej cibule, 0,5 šálky kukurice a 0,5 šálky nakrájanej červenej papriky. Pokračujte v miešaní zložiek dohromady.
  9. 9
    K ryži pridajte jeden mletý strúčik cesnaku a 0,5 šálky hrášku. Suroviny restujte 1-2 minúty.
  10. 10
    K surovinám pridajte 1 balíček paradajkovej omáčky a 2,5 šálky vody. Soľ a korenie podľa chuti. Prísady premiešajte, aby sa ďalej miešali.
  11. 11
    Panvicu prikryte. Znížte teplotu na minimum a nechajte španielsku ryžu variť 15-20 minút, kým sa tekutina nevstrebe. Na konci postupu môžete veko otvoriť raz alebo dvakrát, aby ste skontrolovali ryžu, ale po zvyšok času ju nechajte zatvorenú.
  12. 12
    Vypnite teplo. Necháme asi päť minút vychladnúť. Počas tejto doby sa zvyšná tekutina absorbuje a chute sa budú ďalej miešať.
  13. 13
    Podávajte. Toto chutné jedlo podávajte ako hlavné jedlo. Tento recept slúži piatim ľuďom.
Je španielska ryža rovnaká ako mexická ryža
Je španielska ryža rovnaká ako mexická ryža?

Metóda 2 zo 4: pikantná španielska ryža

  1. 1
    Zozbierajte ingrediencie na výrobu pikantnej španielskej ryže. Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať:
    • 1 na kocky nakrájanú červenú papriku
    • 1 na kocky nakrájané poblano korenie
    • 1 kocka jalapeño na kocky
    • 1 na kocky nakrájanú papriku serrano
    • 1 šupinatá klasová kukurica
    • 1 polievková lyžica repkový olej
    • 1 na kocky nakrájanú žltú cibuľu
    • 0,5 na kocky nakrájanej žltej papriky
    • 1 olúpaná a na kocky nakrájaná chayotová tekvica
    • 1 lyžička soľ
    • 1 lyžička popraskané čierne korenie
    • 0,5 lyžičky kajenské korenie
    • 6 mletých strúčikov cesnaku
    • 2 šálky ryže basmati
    • 5 šálok kuracieho vývaru
    • 0,25 šálky nakrájaných španielskych olív
    • 0,5 šálky konzervovaných čiernych fazúľ
    • 0,5 šálky nakrájaných paradajok
    • 0,33 šálky nakrájaného koriandra
  2. 2
    Zapnite gril na maximum.
  3. 3
    Položte zeleninu na gril. Zeleninu najskôr potrieme olivovým olejom, aby sa nepripálila. Potom na gril dajte 1 červenú papriku, 1 papriku poblano, 1 papriku jalapeño, 1 serrano a 1 šupku klasu.
  4. 4
    Zeleninu nabite a často ju obracajte. Pokračujte v tom, kým kukurica nezačne trochu hnednúť a paprika sa nerozbije. Keďže menšie papriky najskôr dokončia varenie, vložte ich do malého papierového vrecka a zatvorte.
  5. 5
    Papriky po vychladnutí nakrájame na kocky. Počkajte niekoľko minút, kým sa paprika nespotí a nevychladne, a potom ju nakrájajte na tenké kolieska.
  6. 6
    Spojte papriku a kukuricu. Vložte ich do malej misky a premiešajte. Túto misku odložte na neskôr.
  7. 7
    Olej zohrejte vo veľkej holandskej rúre na stredne vysokú teplotu.
  8. 8
    Do cibule vložíme 1 na kocky nakrájanú žltú cibuľu, jednu olúpanú a na kocky nakrájanú chayotovú tekvicu a 0,5 na kocky nakrájanú žltú papriku. Pred nakrájaním na kocky odstráňte vnútornosti papriky a tekvice.
  9. 9
    Suroviny restujeme, kým nezačnú karamelizovať.
  10. 10
    Podľa chuti dochutíme soľou, korením a kajenským maslom.
  11. 11
    Vmiešajte a restujte 6 mletých strúčikov cesnaku a 2 šálky ryže basmati 3-4 minúty.
  12. 12
    K surovinám pridajte 5 šálok kuracieho vývaru.
  13. 13
    Suroviny varte 10 minút.
  14. 14
    Vmiešajte ostatné prísady. K surovinám primiešajte pripravenú kukuricu a papriku, 0,25 šálky nakrájaných španielskych olív, 0,5 šálky scedenej čiernej fazule a 0,5 šálky paradajok nakrájaných na kocky. Prísady stále miešajte, kým sa chute nezmiešajú.
  15. 15
    Tieto prísady varte, kým ryža nezmäkne. To by malo trvať asi 6-8 minút.
  16. 16
    Vypnite teplo.
  17. 17
    Ozdobiť. Do španielskej ryže pridajte 0,33 šálky koriandra a premiešajte.
  18. 18
    Podávajte. Toto chutné korenené jedlo podávajte ako hlavné jedlo.
0,5 šálky červenej papriky nakrájanej na kocky
Pridajte kocku kuracieho mäsa, 0,25 šálky nakrájanej cibule, 0,5 šálky červenej papriky nakrájanej na kocky a 0,5 šálky kukurice.

Metóda 3 zo 4: hovädzia španielska ryža

  1. 1
    Zozbierajte ingrediencie na výrobu pikantnej španielskej ryže. Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať:
    • 1 lb. mleté hovädzie mäso
    • 1 stredne nakrájanú cibuľu
    • 1 nakrájanú zelenú papriku
    • 1 mletý strúčik cesnaku
    • 1 plechovka (14- 0,5 gramov) dusených paradajok
    • 1- 0,5 šálky vody
    • 1 šálka nevarenej dlhozrnnej ryže
    • 1 lyžička soľ
    • 1 lyžička chilli prášok
    • 0,5 lyžičky sušený tymián
    • 0,25 lyžičky sušená bazalka
    • 0,25 lyžičky korenie
    • 2 lyžice rajčinová pasta
    • francúzsky chlieb
  2. 2
    Na panvici zohrejte 0,33 šálky rastlinného oleja. Pokračujte, kým olej trochu neprebubláva.
  3. 3
    Do panvice položte 1 libru mletého hovädzieho mäsa.
  4. 4
    K hovädziemu mäsu a oleju pridajte 1 stredne nakrájanú cibuľu, 1 nakrájanú zelenú papriku a 1 mletý strúčik cesnaku a suroviny spolu premiešajte.
  5. 5
    Uvarte hovädzie mäso. Pokračujte vo varení hovädzieho mäsa a zeleniny, až kým hovädzie mäso nebude ružové.
  6. 6
    Vypustite olej. Panvicu držte nad drezom a opatrne z nej nalejte prebytočný olej. Ak sa oleja nezbavíte, španielska ryža bude príliš bohatá.
  7. 7
    Vmiešajte ostatné prísady - okrem paradajkovej pasty. Vmiešajte 1 plechovku (14- 0,5 gramov) dusených paradajok, 1- 0,5 šálky vody, 1 šálku nevarenej dlhozrnnej ryže, 1 lyžičku. soli, 1 lyžička čili prášok, 0,5 lyžičky. sušeného tymianu, 0,25 lyžičky. sušenej bazalky a 0,25 lyžičky. korenie do zmesi hovädzieho mäsa. Prísady stále miešajte, aby sa chute spojili.
  8. 8
    Zmes privedieme k varu.
  9. 9
    Znížte teplo na minimum.
  10. 10
    Panvicu prikryte a nechajte dusiť 20 minút alebo kým ryža nezmäkne.
  11. 11
    Vmiešajte 2 lyžice. Z paradajkovej pasty. Španielsku ryžu varte, kým sa pasta nezohreje.
  12. 12
    Odstráňte z tepla. Nechajte odstáť 1-2 minúty, aby absorboval chute a zvyšnú vodu.
  13. 13
    Podávajte. Toto chutné jedlo podávajte ako hlavný chod s prílohou francúzskeho chleba. Tento recept robí 4-6 porcií.
Ak chcete začať s prípravou španielskej ryže s kuracím mäsom
Ak chcete začať s prípravou španielskej ryže s kuracím mäsom, nakrájajte tri kuracie prsia na kocky a ošúpte 1 kg kreviet.

Metóda 4 zo 4: Španielska ryža z morských plodov

  1. 1
    Zozbierajte ingrediencie na výrobu pikantnej španielskej ryže. Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať:
    • 1 polievková lyžica olivový olej
    • 1 nakrájaná klobása chorizo
    • 1 nakrájanú cibuľu
    • 2 prelisované strúčiky cesnaku
    • 1 naočkovaná a nakrájaná červená kapia
    • 2 šálky dlhozrnnej ryže
    • 1 lyžička paprika
    • 1 štipka šafranu
    • 2,5 šálky kuracieho vývaru
    • 400 g. paradajky nakrájané na kocky
    • 300 g. morské plody (mušle, krevety, kalamáry, losos, halibut)
    • 0,5 šálky mrazeného hrášku
    • citrónový klin
  2. 2
    Zahrejte 1 polievkovú lyžičku. Z olivového oleja na panvici na stredne silnom ohni. Počkajte 1-2 minúty, kým olej mierne prebubláva.
  3. 3
    Do panvice pridajte 1 nakrájanú klobásu chorizo, 1 nakrájanú cibuľu a 2 prelisované strúčiky cesnaku. Prísady premiešajte, aby sa spojili chute a pomohli im absorbovať olej.
  4. 4
    Varte ich 2 minúty. Cibuľa a cesnak by mali byť pri varení trochu priesvitnejšie.
  5. 5
    Pridajte 1 naočkovanú a nakrájanú červenú kapiu, 2 šálky dlhozrnnej ryže, 1 lyžičku. Z papriky a 1 štipku šafranu na panvicu.
  6. 6
    Varte 1 minútu.
  7. 7
    Nalejte 2,5 šálky kuracieho vývaru a pridajte 400 g. Na kocky nakrájané paradajky.
  8. 8
    Podľa chuti dochutíme soľou a korením. Pokračujte v miešaní prísad.
  9. 9
    Suroviny privedieme k varu.
  10. 10
    Znížte teplo na minimum.
  11. 11
    Panvicu prikryte a suroviny varte 15 minút.
  12. 12
    Pridajte morské plody k prísadám. Môžete si vybrať akékoľvek morské plody, ktoré máte radi, pokiaľ ich celková hmotnosť je približne 300 g. Najlepšie morské plody pre túto španielsku ryžu sú krevety, mušle, kalamáre a losos, ale môžete pridať aj kraby, halibuta alebo akékoľvek svoje obľúbené morské plody.
  13. 13
    Varte ďalších 10 minút. Tým sa varenie marinary skončí.
  14. 14
    Odstráňte z tepla. Pred podávaním nechajte odstáť 5 minút, aby absorboval chute.
  15. 15
    Podávajte. Toto chutné jedlo podávajte ako hlavný chod s kúskom citrónu.

Tipy

  • Nakrájanú paradajku a cibuľu a trochu paradajkovej omáčky môžete nahradiť plechovkou nakrájaných paradajok s chilli (veľmi pikantné, ale dobré).
  • Za autentické Portorika receptov, medzi ktoré patrí žltá španielskej ryža s fazuľou, pozrite sa na e-knihy, "Puerto Říčan recepty, poeurópštili". Má veľa skvelých receptov.

Varovania

  • Nedovoľte, aby sa ryža pripálila. Chcete len, aby získal zlatohnedú farbu pred pridaním zeleniny, tekutiny a korenia.
Prečítajte si tiež: Ako variť ryžové koláče?

Otázky a odpovede

  • Ako môžem opraviť kašovitú španielsku ryžu?
    Z ryže vypustite prebytočnú vodu. Hrniec vložte späť na varnú dosku s ryžou (bez veka!) A zapnite ho na miernom ohni. Sledujte odparovanie prebytočnej vody a ryža vyschne. Vypnite sporák, ale nechajte ho asi minútu. Ryža je pripravená na servírovanie.
  • Ako je to so španielskou ryžou?
    Španielska ryža môže byť kombinovaná s mnohými vecami, od plantejnov cez fazuľa až po mäso.
  • Akú ryžu môžem použiť na výrobu lepkavej ryže?
    Jazmínová ryža je perfektná na výrobu lepkavej ryže. Pôvodne bol z Thajska.
  • Je španielska ryža rovnaká ako mexická ryža?
    Španielska ryža má šafranu a má zvyčajne žltkastú farbu. Mexická ryža má kmín, ktorý mu dodáva červeno-oranžovú farbu.
  • Je paella ako mexická ryža?
    Paella nie je prísada ani druh ryže, je to mexické ryžové jedlo. Na prípravu jedla sa ryža kombinuje s rôznymi prísadami, ako je mäso, morské plody a korenie. Takže nie, paella nie je ako mexická ryža.
  • Je v poriadku vziať si na obed zvyšnú španielsku ryžu do práce?
    Áno, v závislosti od pravidiel vašej práce.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako pripraviť lepkavú ryžu z bežnej ryže?
  2. Ako variť ryžu v hrnci na ryžu?
  3. Ako uvariť predvarenú ryžu?
Súvisiace články
  1. Ako uvariť bielu ryžu v peruánskom štýle?Branislava Ondrejková
  2. Ako uvariť divokú ryžu?Marianna Dubníčková
  3. Ako dochutiť ryžu?Estera Hotová
  4. Ako uvariť šošovicu Puy?Jaroslava Fialová
  5. Ako uvariť čínsku ryžu?Dáša Poláková
  6. Ako uvariť jollofovú ryžu v nigérijskom štýle?Bohdana Virčíková
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail