Ako pripraviť jablkové košíčky?
Pokiaľ ide o karamelové jablkové košíčky, roztlačte roztavený karamel na košíčky potom, ako ste ich polevali.
Tieto jablkové košíčky, ktoré boli vynikajúce na jesenné počasie, mohli získať ceny za svoju lahodnosť. Ich vlhká, nadýchaná chuť a príchuť jablka z nich robí pochúťku každú jesennú sezónu. Ste pripravení pripraviť si vlastnú dávku jablkových koláčov? Tento článok ukazuje, ako na to!
- Vyrobí: 24 košíčkov
Na košíčky:
- 1 šálka (2 tyčinky) nesoleného masla, izbovej teploty
- 1 šálka vanilkového cukru
- 3 veľké vajcia
- 1,5 čajovej lyžičky čistého vanilkového extraktu
- 2,25 šálky univerzálnej múky
- 0,5 čajovej lyžičky muškátového orieška
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 0,5 čajovej lyžičky jemnej soli
- 0,5 šálky kyslej smotany
- 1 veľké jablko na pečenie, olúpané, zbavené jadrovníkov a nakrájané (asi 1 šálka)
- 0,5 šálky jablkového masla
Uprostred všetkých košíčkov rozotrieme asi lyžicu jablkového masla.
Na polevu:
- 8 gramov smotanového syra, izbovej teploty
- 1 tyčinka nesoleného masla, izbovej teploty
- 1,5 lyžičky vanilkového extraktu
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 4 šálky práškového cukru
- 1Pripravte si koláčiky. Rúru predhrejte na 177°C alebo 176°C. Plech na košíčky vyložte v každom prípade 24 papierovými vložkami.
- 2Maslo a cukor vyšľaháme. Vo veľkej mise ušľahajte maslo a vanilkový cukor ručne alebo elektrickou zmesou. Mixujeme asi 2–3 minúty, kým nie je maslo ľahké a nadýchané.
- 3Pridajte vajíčka a vanilku. Rozdrobte vajcia a pridajte vanilkový extrakt do krémového masla. Znovu premiešajte, kým sa úplne nespojí, a aby neboli žiadne pruhy vajec.
- 4Suché suroviny zmiešame. V samostatnej stredne veľkej miske zmiešajte univerzálnu múku, muškátový oriešok, sódu bikarbónu a jemnú soľ. Pomocou drevenej lyžice zmiešajte suché prísady dokopy, kým sa dobre nespoja.
- 5Pridajte suché prísady a kyslú smotanu. Nalejte asi polovicu suchých surovín do smotanového masla a miešajte pri nízkych otáčkach asi dve minúty. Potom pridajte ostatné suché prísady spolu s kyslou smotanou. Miešajte asi tri minúty, kým sa nevytvorí cesto na košíčky a už nezostanú žiadne pruhy múky.
- 6Zložte jablká. Pridajte nakrájané kúsky jablka do cesta na košíčky. Jablká pomaly priklopte na strednú rýchlosť asi tridsať sekúnd.
- 7Naberte cesto do formy na košíčky. Mini naberačkou naneste na cesto na košíčky. Opakujte so všetkými prípadmi košíčkov.
- 8Upečte košíčky. Košíčky vložte do rúry piecť. Košíčky nechajte piecť asi 20 minút, kým nevykysnú a okraje jemne nezhnednú.
- Ak chcete otestovať, či sú košíčky úplne upečené, vpichnite špáradlo do stredu jedného z košíčkov. Ak to vyjde suché, košíčky sú upečené.
- 9Nechajte košíčky vychladnúť. Vyberte plech s košíčkami z rúry. Umiestnite podnos na mriežku. Nechajte košíčky vychladnúť asi desať minút, kým nie sú dostatočne chladné na dotyk.
- 10Urobte polevu. V stredne veľkej miske vymiešajte maslo a smotanový syr do nadýchanosti. Pridajte práškový cukor, jednu šálku naraz, pomaly miešajte, aby ste zabránili rozliatiu práškového cukru. Pridajte citrónovú šťavu a vanilkový extrakt a znova premiešajte. Odložiť.
- 11Uprostred košíčkov vytlačte jablkové maslo. Vložte jablkové maslo do polevy. Uprostred všetkých košíčkov rozotrieme asi lyžicu jablkového masla.
- 12Zmrazte košíčky. Použitou polevou, ktorú ste pripravili predtým, zamrazte košíčky polevou alebo maslovým nožom. Na všetky košíčky naneste dostatočné množstvo polevy.
- 13Podávajte a užívajte si! Vezmite si košíček a položte ho na servírovací tanier. Ak je to žiaduce, posypte na košíčky škoricu alebo extra nakrájané jablká. Užite si to!
- Pokiaľ ide o karamelové jablkové košíčky, roztlačte roztavený karamel na košíčky potom, ako ste ich polevali.
- Papierové vložky
- Plech na košíčky
- Rúra
- Elektrický alebo ručný mixér
- Vareška
- 2 stredne veľké misky
- Veľká misa
- Poleva na mrazenie
- Mini naberačka zmrzliny
- Servírovací tanier
Prečítajte si tiež: Ako urobiť čokoládový košíček s náplňou do kávového krému?
