Ako zabrániť tomu, aby sa ovocný koláč počas pečenia potopil?
Múka zabraňuje zhlukovaniu ovocia (čo umožňuje lepšiu distribúciu v koláči) a tiež zabráni tomu, aby sa ovocie prilepilo na cesto a kleslo nadol.
Tieto rýchle a jednoduché prostriedky zabránia tomu, aby sa vaše ovocné koláče pri ich varení prepadli na dno. Tieto šikovné opravné prostriedky rozhodne stojí za to pridať si do zoznamu tipov na torty na efektívne pečenie.
Metóda 1 z 2: prášok do pečiva
- 1Dno tortovej formy (formy) posypte trochou prášku do pečiva. Urobte to pred pridaním cesta z ovocného koláča. Ak používate pergamenový papier (papier na pečenie), posypte ho práškom do pečiva.
- 2Nalejte cesto do panvice. Bude sedieť nad vrchom sódy bikarbóny.
- 3Ovocný koláč upečte ako obvykle. Riaďte sa správne pokynmi pre váš recept - v spojení s presným dodržiavaním meraní a smerov varenia by sóda bikarbóna mala urobiť trik, ktorý pomôže zabrániť kysnutiu ovocného koláča počas podávania.
- 4Hotovo. Upečené vyberte a vyberte z rúry podľa pokynov v recepte. Váš ovocný koláč by mal byť v skvelej forme!
Skúste koláč variť niekoľko minút a potom pridajte ovocie, keď je cesto pevnejšie.
Metóda 2 z 2: poťahovanie múkou
- 1Ovocie, ktoré chcete pridať do ovocného koláča, dajte do misy. Ovocie by už malo mať potrebnú veľkosť, preto ho pred pridaním do misky nakrájajte, ak je to potrebné.
- Akékoľvek veľké kúsky ovocia musia byť nakrájané na menšie kúsky, aby sa zabránilo ich prilepeniu ich hmotnosťou.
- 2Do tejto misky pridajte malú naberačku múky. Množstvo múky by malo byť odobraté z múky, ktorá je použitá v recepte, aby sa do receptu nepridávalo príliš veľa múky.
- 3Múku jemne premiešajte so všetkým sušeným ovocím. Je dôležité natrieť čo najväčšie množstvo kúskov ovocia. Múka zabraňuje zhlukovaniu ovocia (čo umožňuje lepšiu distribúciu v koláči) a tiež zabráni tomu, aby sa ovocie prilepilo na cesto a kleslo nadol.
- 4Pridajte ovocie obalené v múke do koláčového cesta. Postupujte podľa receptu a podľa potreby pridajte ovocie obalené v múke, potom preneste do pripraveného pekáča.
- Ak chcete, môžete použiť kombináciu týchto prístupov.
- Prášok do pečiva
- Ovocný koláč recept a prísady
Prečítajte si tiež: Ako uvariť limonádový koláč?
Otázky a odpovede
- Mám v prvom kroku použiť prášok do pečiva alebo sódu bikarbónu?Prášok do pečiva. V tomto kroku došlo k chybe, ktorá bola odvtedy opravená, aby to bolo zrejmé.
- Urobil som krásny brack a dopadlo to perfektne, ale s ďalšími dvoma sa všetko ovocie prepadlo na dno. Čo sa pokazilo?Sušené ovocie premiešajte s trochou múky na obaľovanie. Uistite sa, že ovocie a orechy sú nakrájané na kocky a nie celé, pretože čím väčšie je ovocie alebo oriešky, tým väčšia je pravdepodobnosť, že sa potopia.
- Ovocie už bolo namočené vo víne, ako mám zabrániť tomu, aby sa potopili?Pridanie približne 100 g samokysnutej múky môže znížiť množstvo potopenia.
- Môj ovocný koláč je uvarený, ovocie je rovnomerne rozptýlené, ale napriek tomu klesá v strede?Pred pridaním do cesta môžete skúsiť hodiť ovocie do múky. Ovocie môžete pridať aj ako posledné, tesne pred pečením. Môžete tiež zvýšiť množstvo sódy/prášku do pečiva. A dno panvice posypeme práškom do pečiva. Celkovo by tieto veci mali zlepšiť umiestnenie ovocia vášho koláča.
- Môj koláč sa zdvihol, ale ovocie zostalo na dne. Čo sa stalo?Skúste koláč variť niekoľko minút a potom pridajte ovocie, keď je cesto pevnejšie.
- Je to sóda bikarbóna alebo prášok do pečiva?Ani nie, sušené ovocie premiešajte s trochou múky, aby ste ho obalili. Čerstvé ovocie ako jablká alebo višne nakrájajte na menšie kúsky a potom ich obalte.
Nezodpovedané otázky
- Mal by byť ovocný koláč namočený pred alebo po ochladení?
