Ako vyrobiť krémovú tortu?
Držte tyčinku na lízanku alebo špáradlo a ponorte tortovú guľu do rozpustenej čokolády.
Popolušky alebo guľky sú skvelým a jedinečným spôsobom, ako si dopriať koláče bez toho, aby ste museli upravovať recept. Drobné veľkosti, môžu si ich vychutnať deti i dospelí pri akejkoľvek príležitosti.
Vyrobí 48 tortových gúľ.
- Váš obľúbený recept na žltý koláč
- 1 šálka pomarančovej šťavy
- 1 lyžica strúhanej pomarančovej kôry
- 0,25 až 0,5 šálky bielej polevy
- 1 vrecko (14 gramov) pomarančovej čokolády sa roztopí
Časť 1 zo 4: vytvorenie koláčovej zmesi
- 1Upečte koláč. Okrem toho, že pridáte pomarančovú kôru a pomarančový džús, postupujte podľa konkrétneho receptu, ktorý používate. Nezabudnite tiež dodržiavať pravidelné množstvá prísad, riad a nádoby na pečenie, kroky alebo pokyny, teploty rúry a časy pečenia.
- 2Nakrájajte koláč. Vlhkým nožom nakrájajte koláč na časti alebo štvrtiny. To umožňuje vnútorným častiam koláča rýchlejšie vychladnúť, než aby koláč vychladol zvonku.
- 3Drobiť koláč. Akonáhle kúsky koláča dosiahnu izbovú teplotu alebo sú teplé, aby sa s nimi dalo manipulovať, rozdrobte ich rukami vo veľkej mise. Budete chcieť rozobrať všetky kúsky, najmä tvrdé rohy.
- 4Pridajte polevu. Začnite s 0,25 šálkou polevy v miske. Pomocou drevenej lyžice dôkladne zapracujte omrvinky a polevu, až kým nedosiahnete konzistenciu cesta, ako keby ste robili cesto na koláče. V prípade potreby pridajte ďalšiu polevu.
- 5Zmes dajte do chladu. Ak necháte zmes vychladnúť, uľahčí sa vám stáčanie do guličiek.
Časť 2 zo 4: Výroba tortových guličiek
- 1Naberte zmes. Naberačkou na cesto na koláče vám pomôžeme zarobiť rovnomerné množstvo guľôčky, asi 1 polievkovú lyžicu (15 ml). Aby ste sa vyhli multitaskingu, naberte celú zmes a loptičky položte na rovný povrch (napríklad plech na pečenie alebo vrchnú dosku) vyložený pergamenovým papierom.
- 2Rolovať tortové gule. Použite obe dlane a krúžte v guľôčke každú loptičku, aby sa všetky rovné povrchy rovnomerne zaoblili.
- 3Chladíme tortové gule. Na dosiahnutie najlepších výsledkov sa odporúča tortové gule chladiť najmenej dve hodiny. Týmto spôsobom žiadny povlak neovplyvní pripravený koláč pri namáčaní.
Na to isté miesto položte na voskovaný papier tortu pokrytú čokoládou.
Časť 3 zo 4: namáčanie koláčov
- 1Rozpustiť čokoládu. Môžete použiť misku vhodnú do mikrovlnnej rúry alebo vytvoriť dvojitý kotol. Čokoládu premiešajte, aby sa všetko rovnomerne rozpustilo.
- 2Do tortových guličiek vložte tyčinky. Vypichnite ich do stredu, stačí ich vybrať z pergamenového papiera a držať.
- Ak chcete tortové gule predvádzať na tyčinku, odporúča sa použiť tyčinky na lízanky, ktoré nájdete v špeciálnych uličkách na pečenie. Asi 1,30 cm tyčinky ponorte do roztopenej čokolády a potom ich vložte do koláčov.
- Ak chcete tortové gule prezentovať v ozdobných individuálnych obaloch, popichajte ich špáradlami.
- 3Ponorte tortové gule. Držte tyčinku na lízanku alebo špáradlo a ponorte tortovú guľu do rozpustenej čokolády. Keď ho dvíhate späť, jemne ich zdvihnite krúživými pohybmi alebo ich jemne zatraste.
- Ak používate špáradlá, vyberte ich z guličiek. Pridajte veľmi malé množstvo rozpustenej čokolády, aby sa prekryli otvory. Zadnú stranu lyžice môžete použiť na rovnomerné rozotrenie akéhokoľvek dodatočného povlaku.
- 4Opakujte so zvyškom. Umiestnite čokoládovou polevou tortu loptu na rovnakom mieste na voskovaný papier. Zoberte ďalší a namáčanie opakujte, kým nie je všetko zakryté.
Časť 4 zo 4: zdobenie tortových guličiek
- 1Navrch pokvapkáme ďalšou rozpustenou čokoládou. Rovnomerné kľučky môžete vytvárať pohybom ruky dopredu a dozadu po celom pláte tortových guľôčok.
- 2Tortové guľky opäť vychladíme. Aby ste zaistili tvrdý povlak a aby bola každá poleva rovnomernejšia, dajte tortové gule na zhruba hodinu alebo dve do mrazničky alebo chladničky.
- 3Hotovo.
- Môžu byť tiež vytvorené do malých tyčí. Namiesto toho, aby ste ich valcovali do guľatých guľôčok, pred namáčaním ich vyformujte na štvorce.
- Naberačka na cookies
- Mini vložky do košíčkov
- Veľká misa
- Papier na pečenie
- Pergamenový papier
- Vareška
- Lízatkové tyčinky alebo špáradlá
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť oblakové vajíčka?
