Ako vyrobiť krémovú tortu?

Libuša Slobodová
Libuša Slobodová
• 4 min čítanie
Ponorte tortovú guľu do rozpustenej čokolády
Držte tyčinku na lízanku alebo špáradlo a ponorte tortovú guľu do rozpustenej čokolády.

Popolušky alebo guľky sú skvelým a jedinečným spôsobom, ako si dopriať koláče bez toho, aby ste museli upravovať recept. Drobné veľkosti, môžu si ich vychutnať deti i dospelí pri akejkoľvek príležitosti.

Vyrobí 48 tortových gúľ.

Prísady

  • Váš obľúbený recept na žltý koláč
  • 1 šálka pomarančovej šťavy
  • 1 lyžica strúhanej pomarančovej kôry
  • 0,25 až 0,5 šálky bielej polevy
  • 1 vrecko (14 gramov) pomarančovej čokolády sa roztopí

Časť 1 zo 4: vytvorenie koláčovej zmesi

  1. 1
    Upečte koláč. Okrem toho, že pridáte pomarančovú kôru a pomarančový džús, postupujte podľa konkrétneho receptu, ktorý používate. Nezabudnite tiež dodržiavať pravidelné množstvá prísad, riad a nádoby na pečenie, kroky alebo pokyny, teploty rúry a časy pečenia.
  2. 2
    Nakrájajte koláč. Vlhkým nožom nakrájajte koláč na časti alebo štvrtiny. To umožňuje vnútorným častiam koláča rýchlejšie vychladnúť, než aby koláč vychladol zvonku.
  3. 3
    Drobiť koláč. Akonáhle kúsky koláča dosiahnu izbovú teplotu alebo sú teplé, aby sa s nimi dalo manipulovať, rozdrobte ich rukami vo veľkej mise. Budete chcieť rozobrať všetky kúsky, najmä tvrdé rohy.
  4. 4
    Pridajte polevu. Začnite s 0,25 šálkou polevy v miske. Pomocou drevenej lyžice dôkladne zapracujte omrvinky a polevu, až kým nedosiahnete konzistenciu cesta, ako keby ste robili cesto na koláče. V prípade potreby pridajte ďalšiu polevu.
  5. 5
    Zmes dajte do chladu. Ak necháte zmes vychladnúť, uľahčí sa vám stáčanie do guličiek.

Časť 2 zo 4: Výroba tortových guličiek

  1. 1
    Naberte zmes. Naberačkou na cesto na koláče vám pomôžeme zarobiť rovnomerné množstvo guľôčky, asi 1 polievkovú lyžicu (15 ml). Aby ste sa vyhli multitaskingu, naberte celú zmes a loptičky položte na rovný povrch (napríklad plech na pečenie alebo vrchnú dosku) vyložený pergamenovým papierom.
  2. 2
    Rolovať tortové gule. Použite obe dlane a krúžte v guľôčke každú loptičku, aby sa všetky rovné povrchy rovnomerne zaoblili.
  3. 3
    Chladíme tortové gule. Na dosiahnutie najlepších výsledkov sa odporúča tortové gule chladiť najmenej dve hodiny. Týmto spôsobom žiadny povlak neovplyvní pripravený koláč pri namáčaní.
Na to isté miesto položte na voskovaný papier tortu pokrytú čokoládou
Na to isté miesto položte na voskovaný papier tortu pokrytú čokoládou.

Časť 3 zo 4: namáčanie koláčov

  1. 1
    Rozpustiť čokoládu. Môžete použiť misku vhodnú do mikrovlnnej rúry alebo vytvoriť dvojitý kotol. Čokoládu premiešajte, aby sa všetko rovnomerne rozpustilo.
  2. 2
    Do tortových guličiek vložte tyčinky. Vypichnite ich do stredu, stačí ich vybrať z pergamenového papiera a držať.
    • Ak chcete tortové gule predvádzať na tyčinku, odporúča sa použiť tyčinky na lízanky, ktoré nájdete v špeciálnych uličkách na pečenie. Asi 1,30 cm tyčinky ponorte do roztopenej čokolády a potom ich vložte do koláčov.
    • Ak chcete tortové gule prezentovať v ozdobných individuálnych obaloch, popichajte ich špáradlami.
  3. 3
    Ponorte tortové gule. Držte tyčinku na lízanku alebo špáradlo a ponorte tortovú guľu do rozpustenej čokolády. Keď ho dvíhate späť, jemne ich zdvihnite krúživými pohybmi alebo ich jemne zatraste.
    • Ak používate špáradlá, vyberte ich z guličiek. Pridajte veľmi malé množstvo rozpustenej čokolády, aby sa prekryli otvory. Zadnú stranu lyžice môžete použiť na rovnomerné rozotrenie akéhokoľvek dodatočného povlaku.
  4. 4
    Opakujte so zvyškom. Umiestnite čokoládovou polevou tortu loptu na rovnakom mieste na voskovaný papier. Zoberte ďalší a namáčanie opakujte, kým nie je všetko zakryté.

Časť 4 zo 4: zdobenie tortových guličiek

  1. 1
    Navrch pokvapkáme ďalšou rozpustenou čokoládou. Rovnomerné kľučky môžete vytvárať pohybom ruky dopredu a dozadu po celom pláte tortových guľôčok.
  2. 2
    Tortové guľky opäť vychladíme. Aby ste zaistili tvrdý povlak a aby bola každá poleva rovnomernejšia, dajte tortové gule na zhruba hodinu alebo dve do mrazničky alebo chladničky.
  3. 3
    Hotovo.

Tipy

  • Môžu byť tiež vytvorené do malých tyčí. Namiesto toho, aby ste ich valcovali do guľatých guľôčok, pred namáčaním ich vyformujte na štvorce.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Naberačka na cookies
  • Mini vložky do košíčkov
  • Veľká misa
  • Papier na pečenie
  • Pergamenový papier
  • Vareška
  • Lízatkové tyčinky alebo špáradlá
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť miešané vajíčka z húb a cesnaku?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako si vyrobiť guľôčkový pop S'more?
  2. Ako uvariť mrkvový koláč?
  3. Ako uvariť čokoládovú tortu?
Súvisiace články
  1. Ako uvariť vyprážanú zmrzlinu?Magdaléna Oravcová
  2. Ako pripraviť syrové miešané vajíčka?Dáša Poláková
  3. Ako vyrobiť praženicu v indickom štýle?Vieroslava Karolčíková
  4. Ako urobiť z nadýchaných miešaných vajec britský spôsob?Libuša Slobodová
  5. Ako vyrobiť oblakové vajíčka?Malvína Nemcová
  6. Ako urobiť vajíčko Bhurji (miešané vajcia v indickom štýle)?Monika Vargová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail