Ako pripraviť syrové miešané vajíčka?

Ak chcete urobiť syrové miešané vajíčka, začnite zahrievaním trochy masla na panvici na stredne nízkom ohni. Kým sa maslo rozpustí, rozklepnite do misky pár vajíčok a poriadne ich rozšľahajte. Potom nalejte rozšľahané vajcia do panvice. Akonáhle vajcia začnú na dne spevňovať, premiešajte ich stierkou a potom ich odstavte z ohňa, akonáhle budú väčšinou tuhé. Nakoniec do panvice pridajte trochu strúhaného syra a všetko spolu miešajte, kým sa syr neroztopí. Ak sa chcete dozvedieť, ako vyrábať syrové miešané vajíčka v rúre alebo mikrovlnnej rúre, posuňte sa nadol!

Dáša Poláková
Dáša Poláková
• 9 min čítanie
Ak chcete urobiť syrové miešané vajíčka
Ak chcete urobiť syrové miešané vajíčka, začnite zahrievaním trochy masla na panvici na stredne nízkom ohni.

Miešané vajíčka sa zdajú byť jednoduché na prípravu, ale nie vždy dopadnú dobre. Niekedy sú príliš suché, inokedy zas príliš mokré. Tento článok vám ukáže, ako správne variť miešané vajíčka nielen na sporáku, ale aj v rúre a mikrovlnnej rúre. Poskytne vám tiež niekoľko nápadov, ako vajíčka ďalej obliecť ďalšími prísadami, akými sú napríklad huby alebo šunka.

Prísady

Sporákové vajíčka

  • 2 veľké vajcia
  • 0,5 lyžičky masla
  • 1 gram (25 gramov) strúhaného syra
  • Štipka soli (podľa chuti)
  • Čerstvá pažítka (voliteľné)

Robí 1 porciu

Vajcia pečené v rúre

  • 0,25 šálky (55 gramov) roztopeného masla
  • 12 vajec
  • 0,5 šálky (50 gramov) strúhaného syra
  • 1 lyžička soli
  • 0,25 čajovej lyžičky korenia (voliteľné)
  • 1,25 (300 mililitrov) mlieka
Na okorenenie vajíčok skúste do vajíčok pridať štipku horúcej omáčky
Na okorenenie vajíčok skúste do vajíčok pridať štipku horúcej omáčky.

Robí 6 porcií

Vajcia varené v mikrovlnnej rúre

  • 2 veľké vajcia
  • 2 lyžice mlieka
  • 2 lyžice nastrúhaného čedaru
  • 0,25 lyžičky soli
  • 0,13 čajovej lyžičky kajenského korenia (voliteľné)
  • 1 cibuľa, na tenké plátky (voliteľné)
  • 1 hroznová alebo cherry paradajka, na štvrtinky (voliteľné)

Robí 1 porciu

Metóda 1 zo 4: Výroba vajec na sporáku

  1. 1
    Na panvici na sporáku rozohrejeme trochu masla. Položte panvicu na sporák a potom zapnite oheň na stredne nízky. Akonáhle je panvica horúca, pridajte maslo. Maslo necháme pomaly rozpustiť.
  2. 2
    Vajcia rozbijeme na misku a metličkou ich rozšľaháme. To bude stačiť pre jednu osobu. Do misky zatiaľ nepridávajte syr, soľ ani žiadne ďalšie ochucovadlá.
  3. 3
    Povrch panvice potrieme rozpusteným maslom. Vezmite panvicu za držadlo a nakláňajte ju, kým roztopené maslo nepokryje celý povrch. Skúste tiež dostať trochu masla na vnútorné strany panvice.
  4. 4
    Nalejte rozšľahané vajcia na panvicu a nechajte ich 10 sekúnd odležať. Ak je to potrebné, panvicu znova nakloňte, aby vajcia pokrývali celý povrch.
  5. 5
    Vajcia premiešajte stierkou, akonáhle sa začnú v spodnej časti pevne otáčať. Skúste použiť kovovú alebo drevenú špachtľu. Vajíčka sa menej lepia na silikón ako na drevo. Silikónová špachtľa taktiež nepoškriabe vašu panvicu tak, ako kovová.
  6. 6
    Vyberte panvicu zo sporáka, keď sú vajíčka väčšinou stuhnuté. Vajíčka sa budú naďalej variť, aj keď ich vyberiete z tepla. Ak budete čakať príliš dlho, vaše vajíčka budú príliš uvarené a suché.
  7. 7
    Pridajte syr a ešte niekoľkokrát premiešajte vajíčka. Strúhaný syr sa rýchlo a ľahko topí. Teplo z ešte uvarených vajíčok na to bude stačiť. Miešajte vajíčka, kým sa syr neroztopí.
  8. 8
    Preneste vajíčka na tanier. V tomto mieste ich môžete dochutiť soľou a/alebo korením. Môžete ich tiež ozdobiť posekanou pažítkou.
Ako vyrábať syrové miešané vajíčka v rúre alebo mikrovlnnej rúre
Ak sa chcete dozvedieť, ako vyrábať syrové miešané vajíčka v rúre alebo mikrovlnnej rúre, posuňte sa nadol!

Metóda 2 zo 4: výroba vajec pečených v rúre

  1. 1
    Rúru predhrejte na 177°C. Táto metóda je skvelá, keď musíte slúžiť veľkej skupine.
  2. 2
    Maslo vložte do pekáča s rozmermi 9 x 13 krát 5 centimetrov (22,86 x 33,02 x 5,08 centimetrov) a vložte ho do rúry. Maslo sa rozpustí, kým sa rúra predhrieva, a pomôže misku namazať. Skúste použiť tanier vyrobený zo skla alebo keramiky.
  3. 3
    Rozbite vajíčka do veľkej misy a zlikvidujte škrupiny. To bude stačiť na šesť porcií, s dvoma vajíčkami na porciu.
  4. 4
    Pridajte mlieko, soľ a/alebo korenie do vajec a premiešajte metličkou. Stále miešame, kým sa žĺtky nerozbijú a všetko je rovnomerne premiešané. So syrom si zatiaľ nerobte starosti.
  5. 5
    Vajcia vlejeme do zapekacej misy. Formu na pečenie vyberieme najskôr z rúry. Ak je to potrebné, použite špachtľu, ktorá pomôže rozotrieť maslo po dne. Potom opatrne nalejte vaječnú zmes do misky.
  6. 6
    Vložte misku do rúry a pečte vajíčka 10 minút. Nepečiete ich celú cestu, pretože ich budete z času na čas „škrabkať“.
  7. 7
    Vajcia rýchlo premiešajte a pečte ďalších 10 až 15 minút. Nevyberajte panvicu z rúry. Namiesto toho dostatočne vytiahnite rošt, aby ste sa dostali na panvicu bez toho, aby ste sa popálili. Špachtľou „potiahnite“ vajíčka po dne a stranách panvice. Vytvorí sa tak kučeravá textúra, akú majú praženice praženica.
  8. 8
    Pridajte strúhaný syr, keď už len pár minút zostáva dopečenia. Vajcia dajte do posledného miešania, aby ste primiešali syr. Nastrúhaný syr sa vo stále varených vajíčkach rýchlo rozpustí.
  9. 9
    Podávame vajíčka. Vajíčka vyberte z rúry tesne pred dovarením. Pretože sú to bielkoviny, budú pokračovať samy. Vajcia môžete podávať priamo z pekáča alebo ich môžete preniesť na tanier.

Metóda 3 zo 4: Výroba vajec varených v mikrovlnnej rúre

  1. 1
    Nájdite 10 gramov (295 mililitrov) pohár vhodný do mikrovlnnej rúry. To bude stačiť pre jednu osobu.
  2. 2
    Pridajte vajíčka a mlieko a vidličkou ich premiešajte. Pokračujte v miešaní, kým sa žĺtky nerozbijú a všetko sa spojí.
  3. 3
    Vajcia okoreníme a ešte naposledy ich ochutíme. Pridajte trochu soli a kajenského korenia. Ak chcete získať extra chuť, nasekajte pór a pridajte ho. Nebojte sa pridať syr. Urobíte to tak naposledy.
  4. 4
    Vložte šálku do mikrovlnnej rúry a varte ju na 45 sekúnd. Vajcia nie je potrebné prikrývať. Vajíčka ešte nevaríte celú cestu, pretože ich budete „škrabať“ vidličkou.
  5. 5
    Vajcovú zmes rýchlo premiešajte a dajte do mikrovlnnej rúry ďalších 45 sekúnd. Pri manipulácii s pohárom buďte opatrní; bude veľmi teplo.
  6. 6
    Vyberte pohár z mikrovlnnej rúry a vmiešajte syr čedar. Tentokrát použite čistú vidličku, aby ste do uvarených vajíčok nevrazili surové vajíčko.
  7. 7
    Vajíčka prikryte papierovou utierkou a počkajte jednu minútu. Papierová utierka zachytí teplo a vlhkosť. Tiež zabráni vyschnutiu alebo vychladnutiu vajíčok. Vajcia budú počas tohto sedenia pokračovať vo varení.
  8. 8
    Pred podávaním zvážte ozdobenie vajíčok malou paradajkou. Vajíčka môžete jesť priamo z pohára alebo ich môžete dať na tanier. Na ozdobenie vajec si dajte čerešňovú alebo hroznovú paradajku a nakrájajte ich na štvrtiny. Na vajcia položte paradajku.
Práve keď sa vajíčka uvaria
Šunku nakrájajte na malé kocky a pridajte k vajíčkam spolu so syrom, práve keď sa vajíčka uvaria.

Metóda 4 zo 4: Robenie variácií

  1. 1
    Spojte syr feta so špenátom. Na nepriľnavej panvici rozpustite 0,5 lyžice masla na stredne nízkom ohni. Pridajte špenát a restujte asi 2 minúty. Pridajte 2 rozšľahané vajcia a varte, kým nie sú takmer hotové. Dokončite 1 lyžicou rozdrobeného syra feta. Vajcia dochutíme a podávame.
    • To stačí na 1 porciu.
    • Vajcia ochutíme soľou a korením.
  2. 2
    Skúste pridať bylinky asi 1 minútu pred varením vajíčok. Na porciu miešaných vajíčok budete potrebovať 2 polievkové lyžice nasekaných byliniek. Medzi bylinky, ktoré sa hodia k miešaným vajíčkam, patria: petržlen a pažítka. Zvážte ich spárovanie so strúhaným parmezánom alebo Gruyere. Vajíčka môžete tesne pred podávaním ďalej dochutiť soľou a korením.
  3. 3
    Huby spárujte so strúhaným parmezánom. V hrnci rozohrejeme na miernom ohni trochu masla, potom pridáme 3 nakrájané šampiňóny a 1 lyžicu nakrájanej cibule. Zamiešajte, potom pridajte 1 lyžicu strúhaného parmezánu. Dusíme 15 minút, potom pridáme vajíčka a varíme, kým nie sú hotové. To stačí na jednu porciu.
  4. 4
    Vyskúšajte slaninu s nastrúhanou mexickou zmesou so štyrmi syrmi. Na každú porciu miešaných vajíčok budete potrebovať 1 kus opraženej slaniny a 1 až 2 polievkové lyžice zmesi mexického syra. Slaninu rozdrvíme a pridáme k syru tesne pred dovarením praženice.
  5. 5
    Pridajte šunku ako klasickú raňajkovú zmes. Na každú porciu miešaného vajíčka budete potrebovať 1 plátok varenej šunky a 0,25 až 0,33 šálky (25 až 35 gramov) nastrúhaného syra. Šunku nakrájajte na malé kocky a pridajte k vajíčkam spolu so syrom, práve keď sa vajíčka uvaria.
    • K syru vyskúšajte syr Cheddar alebo mexickú zmes.
    • Aby bola zmes chutnejšia, skúste pridať nakrájanú cibuľu a zelenú papriku. Cibuľu a papriku restujte 2 až 4 minúty, potom pridajte vajíčka na panvicu.
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť kopcovitú omáčku na sušienky?

Tipy

  • Čím viac vajíčka zamiešate, tým budú nadýchanejšie. Čím menej vajíčka premiešate, tým budú chrumkavejšie.
  • Pri veľkých kusoch používajte dlhé, zametavé pohyby a pritom ich škrabkajte.
  • V prípade nadýchanejších vajec s menším tvarohom používajte pri ich miešaní malé, rýchle a krúživé pohyby.
  • Zvážte pridanie niektorých byliniek, ako je žerucha, pažítka, kôpor, petržlen alebo estragón. Pridajte ich tesne pred varením alebo tesne pred podávaním.
  • Skúste ako posledné pridať korenie, napríklad soľ a korenie. Získate tak vlhkejšie vajíčka.
  • Na okorenenie vajíčok skúste do vajíčok pridať štipku horúcej omáčky.

Varovania

  • Na varené vajcia nikdy nepoužívajte rovnaké nádoby ako na surové vajcia. Riskujete zafarbenie jedla surovým vajíčkom a možnými škodlivými baktériami, ako je salmonela.

Veci, ktoré budete potrebovať

Sporákové vajíčka

  • Kachle
  • Misa na miešanie
  • Metla
  • Nelepivá panvica
  • Stierka (odporúča sa silikón)

Vajcia pečené v rúre

  • Rúra
  • Misa na miešanie
  • Metla
  • Pekáč 9 x 33 cm (22,86 x 33,02 x 5,08 cm)
  • Vidlička, lyžica alebo špachtľa

Vajcia varené v mikrovlnnej rúre

  • Mikrovlnná rúra
  • 10 gramov (295 mililitrov), pohár vhodný do mikrovlnnej rúry
  • Vidlička
  • Papierová utierka

Otázky a odpovede

  • Musím použiť pohár?
    Nie, merajte tak, ako sa vám páči, pokiaľ je to relevantné pre to, čo na pokrme požadujete.
  • Chutia ako obyčajné vajíčka?
    Nie. Syr vo vajíčkach určite budete môcť ochutnať.
  • Môžem jesť syrové vajíčka bez miešania?
    Iste, môžete to jesť, ako chcete.

Komentáre (2)

  • xbutler
    Pomohli podrobné pokyny s variáciami.
  • owhite
    Veľmi to pomohlo, pretože mi to hovorilo, ako to urobiť a pridať syr, nevedel som ako.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako pripraviť škótske palacinky?
  2. Ako pripraviť syr Ricotta?
  3. Ako rozpustiť syr Velveeta?
Súvisiace články
  1. Ako vyrobiť praženicu v indickom štýle?Vieroslava Karolčíková
  2. Ako urobiť z nadýchaných miešaných vajec britský spôsob?Libuša Slobodová
  3. Ako vyrobiť oblakové vajíčka?Malvína Nemcová
  4. Ako urobiť vajíčko Bhurji (miešané vajcia v indickom štýle)?Monika Vargová
  5. Ako vyrobiť miešané vajíčka z húb a cesnaku?MUDr. Sofia Konečná Ph.D.
  6. Ako vyčistiť maslo?Elena Košíková
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail